Opis / smak
Dynia turban jest średniej lub dużej wielkości, ma średnio 25-38 centymetrów średnicy i waży około pięciu funtów, jest przekrzywiona, okrągła i ma nieregularny kształt. Na końcu kwiatowym znajduje się czapka przypominająca turban, która gromadzi się w środku, a następnie rozszerza się do bulwiastej podstawy. Cienka, gładka skórka ma kolor od cętkowanej zieleni, pomarańczy, czerwieni, żółci lub w paski, a pojedyncza kabaczka często wyświetla wszystkie te kolory na czapce turbanu. Pomarańczowy miąższ o drobnej teksturze jest gęsty i jędrny, ze środkową wnęką wypełnioną włóknistym miąższem i płaskimi, kremowymi nasionami. Po ugotowaniu dynia Turban ma mączną konsystencję, która jest łagodna do słodkiej, w zależności od odmiany.
Sezony / Dostępność
Turban squash jest dostępny od późnego lata do zimy.
Aktualne fakty
Turban squash, botanicznie sklasyfikowany jako Cucurbita maxima, jest odmianą dziedziczną, która rośnie na rozłożystych pnączach o długości do 2-3 metrów i należy do rodziny dyniowatych wraz z dyniami i tykwami. Dynia turbanowa obejmuje grupę dyni zimowych znanych z czapki przypominającej turban lub żołędzia na końcu kwiatu, a te dynie są głównie używane jako ozdoby, aby pokazać ich jasne kolory, wzory i niezwykły kształt. Istnieje wiele odmian squasha Turban, w tym Turban's Turban, French Turban, Mexican Hat, Turk’s Cap, American Turban i Marina di Chioggia.
Wartość odżywcza
Dynia turban jest doskonałym źródłem witaminy A i jest dobrym źródłem witaminy C, wapnia, błonnika, potasu i beta-karotenu.
Aplikacje
Dynia turbanowa najlepiej nadaje się do zastosowań gotowanych, takich jak pieczenie, gotowanie na parze i pieczenie. Duży rozmiar i wyjątkowy kształt dyni Turban są nieco trudne do przecięcia. Zazwyczaj występ przypominający żołądź jest najpierw odcinany, a następnie zarówno turban, jak i podstawa są cięte na kliny lub kostki. Dynię można również gotować ze skórą lub bez, ale skóra jest ostatecznie niejadalna i należy ją usunąć przed spożyciem. Pokrojona dynia może być następnie gotowana i używana w całości jako dodatek do mięs i dań głównych warzywnych lub przecierana i dodawana do zup, gulaszu i sosów jako zagęszczacz. Można go również pokroić w kostkę i używać w chili, sałatkach typu stir-fry, sałatkach zielonych i sałatkach z komosy ryżowej. Turban squash dobrze komponuje się z gruszką, jabłkiem, boćwiną, kukurydzą, jarmużem, selerem, marchewką, grzybami, cebulą, czosnkiem, pietruszką, kolendrą, gałką muszkatołową, kardamonem, brązowym cukrem, masłem, śmietaną, topionymi i twardymi serami, prażonymi orzechami, dressingiem tahini , kiełbasa, mielona wołowina, boczek i pieczony kurczak. Przechowuje się przez kilka tygodni, jeśli jest przechowywany w całości i niecięty w chłodnym, suchym miejscu. Należy uważać, aby nie uszkodzić nasadki, ponieważ jest to najdelikatniejsza część dyni Turban i tam, gdzie najprawdopodobniej najpierw wystąpi zgnilizna. Po wycięciu najlepiej zawinąć pokrojone kawałki w folię i przechowywać w lodówce do tygodnia.
Informacje etniczne / kulturowe
Squash Turban był znany we Francji jako Giraumon Turban, a jego zdjęcia można znaleźć w słynnym albumie ilustracji Vilmorin-Andrieux, Les Plantes Potagères. W przedruku ilustracji wykorzystano zbliżenie dyni Turban przedstawionej na płycie nr 23, pierwotnie zilustrowanej w 1871 roku na okładce książki.
Geografia / historia
Pierwsza wzmianka o squashu turbanowym pojawiła się we francuskiej encyklopedii Le Bon Jardinier z 1818 roku. Przed 1818 r. Istniały odmiany w kształcie turbanów, takie jak francuski Turban, ale jego smak był mdły, a konsystencja wodnista, więc był głównie używany jako element dekoracyjny. Jednak ten francuski Turban stał się rodzicem wraz z rumiankiem, żołędziem i jesiennym szpikiem do American Turban na początku XIX wieku, który oferował znacznie bardziej pożądany smak i konsystencję. Dziś dynia Turban można znaleźć w specjalistycznych sklepach spożywczych i na targach rolniczych w Stanach Zjednoczonych, Europie, Azji i Australii.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Turban Squash. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Marta Stewart | Winter Squash Dip | |
| Desert Candy | Orzechowy Dip Dyniowy | |
| Paleo Leap | Zupa Turban Squash | |
| Sports-Glutton | Wędzony i Pikantny Nadziewany Turks Turban Squash |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Turban Squash za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
korzyści zdrowotne dla roślin jagód goji
 Bashas Sklep spożywczy Bashasa 10631 N 32nd Street Phoenix AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com BliskoRajska Dolina, Arizona, Stany Zjednoczone Około 417 dni temu, 18.01.2020 |
