| Beylik Family Farms | Strona główna |
Opis / smak
Papryczki chili Pimento to małe, nieco jednolite strąki, o średniej średnicy od 5 do 7 cm i długości od 7 do 10 cm, o kulistym lub lekko spłaszczonym, zakrzywionym kształcie. Skórka jest błyszcząca, gładka i napięta, pokryta głębokimi fałdami i fałdami na końcu łodygi. Gdy strąki dojrzewają, zmieniają się z zielonego na jasnoczerwony, a także rozwijają subtelny owocowo-kwiatowy aromat. Pod powierzchnią gruby miąższ jest kruchy, gumowaty, wodnisty i bladozielony do czerwonego, w zależności od dojrzałości, obejmujący centralną wnękę wypełnioną błonami i kilkoma okrągłymi i płaskimi nasionami w kolorze kremowym. Papryczki Pimento chile nie zawierają przypraw i mają bogaty, słodki i owocowy smak z subtelnie ziemistymi, roślinnymi nutami.
Sezony / Dostępność
Papryczki chili Pimento są dostępne od późnego lata do wczesnej jesieni.
Aktualne fakty
Papryczki chili Pimento, botanicznie sklasyfikowane jako Capsicum annuum, to słodka, nieogrzewająca odmiana należąca do rodziny Solanaceae lub psiankowatych. Owocowa, roślinna papryka jest również orkiszem Pimiento w Hiszpanii, a na rynkach europejskich czasami jest oznaczana jako papryka wiśniowa. Papryczki chili Pimento są bardzo łagodne i mało ostre, mieszczą się w przedziale 100-500 SHU w skali Scoville i są znane z jednego z najniższych wskaźników Scoville spośród wszystkich papryczek chili. Łagodna papryka jest ceniona przede wszystkim ze względu na jej zastosowanie w przemyśle konserwowym i rozlewniczym, będąc jedną z najpopularniejszych odmian papryki używaną do smarowania serów, sosów i nadziewanych oliwek. Pomimo światowej sławy papryki w puszkach, świeże papryczki chili Pimento są trudne do znalezienia na rynkach komercyjnych i są uważane za specjalną odmianę, którą można znaleźć na wybranych targach rolniczych.
Wartość odżywcza
Papryczki chili Pimento są doskonałym źródłem witamin A i C, które są przeciwutleniaczami, które mogą pomóc wzmocnić układ odpornościowy i naprawić uszkodzenia organizmu spowodowane zewnętrznymi agresorami. Papryka zawiera również trochę potasu, kwasu foliowego, manganu i witamin B6, E i K.
Aplikacje
Papryczki Pimento chili najlepiej nadają się zarówno do surowych, jak i gotowanych zastosowań, takich jak pieczenie, grillowanie i pieczenie. Słodki smak strąków można wykorzystać jako substytut w każdym przepisie na paprykę, a paprykę można pokroić w sałatki, pokroić w plastry i umieścić na talerzach warzywnych, upiec na chleb lub pokroić w plasterki i rozłożyć na kanapkach. Papryczki Pimento chili mogą być również nadziewane serami, zbożami i mięsami, wrzucane do zup lub gulaszu lub mogą być pieczone i dodawane do paelli, tapas, omletów, dipów, sosów i past do smarowania pieczywa. Oprócz gotowanych zastosowań papryka może być marynowana, krojona w kostkę i nadziewana zielonymi oliwkami lub suszona, mielona na proszek i sprzedawana jako papryka przyprawowa. Papryczki Pimento chili dobrze komponują się z selerem, marchewką, aromatami, takimi jak czosnek, cebula i imbir, pomidorami, ziemniakami, mięsem, takim jak chorizo, szynką, prosciutto, jagnięciną i rybą, jajami krewetkowymi, serami, takimi jak cheddar, mozzarella i feta , ciecierzyca, rośliny strączkowe, ryż i orzechy laskowe. Świeża papryka będzie przechowywać od 1 do 2 tygodni, jeśli będzie luźno przechowywana w całości i niemyta w papierowej lub plastikowej torbie w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
W Stanach Zjednoczonych papryka chili Pimento jest głównym składnikiem sera Pimento, który jest kremową pastą do smarowania używaną w całym kraju, zwłaszcza na południu Stanów Zjednoczonych. Ser Pimento był pierwotnie mieszanką konserwowanych papryczek i serka śmietankowego, powstałą na początku XX wieku w Nowym Jorku i był sprzedawany jako niedrogie nadzienie kanapkowe. Gęsta pasta stała się szalenie popularna podczas Wielkiego Kryzysu jako niedrogi, ale sycący dodatek do frytek, chleba lub krakersów, a później był używany do karmienia żołnierzy podczas II wojny światowej. W tym czasie papryka chili Pimento również zaczęła być lokalnie uprawiana i przetwarzana w fabrykach w Gruzji, co spowodowało, że ser stał się dostępny na całym południu. Wraz ze zwiększoną dostępnością papryki w puszkach opracowano nowe receptury i odmiany sera przy użyciu takich składników, jak majonez, ser cheddar i cebula vidalia, dzięki czemu ser Pimento zyskał przydomek „kawioru południa”. Ser Pimento jest nadal szeroko stosowany w południowych Stanach Zjednoczonych w dzisiejszych czasach i często pojawia się na talerzach podczas rodzinnych obiadów, przyjęć i pikników.
Geografia / historia
Papryczki Pimento chile pochodzą z Ameryki Środkowej i Południowej i były uprawiane od czasów starożytnych. Papryki zostały następnie wprowadzone do Europy w XV i XVI wieku za pośrednictwem hiszpańskich i portugalskich odkrywców, gdzie stały się coraz bardziej popularne, zwłaszcza w Hiszpanii, ze względu na ich przyprawę, słodką paprykę. Papryka była również szeroko stosowana w Hiszpanii w konserwach handlowych, umożliwiając krajowi eksport papryki na cały świat. Kiedy papryka w puszkach stała się szeroko stosowanym towarem w Stanach Zjednoczonych w 1900 roku, rolnicy z południa zaczęli uprawiać paprykę Pimento chile, aby zapewnić lokalne źródła pożądanej, handlowej odmiany. Obecnie papryka chili Pimento jest bardzo uprawiana w Hiszpanii, na Węgrzech, w Maroku i na Bliskim Wschodzie i jest używana głównie do przetwarzania. Papryka jest również uprawiana do świeżego użytku w wyspecjalizowanych gospodarstwach oraz w ogrodach przydomowych w całych Stanach Zjednoczonych i Europie.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Paprika Pimentos Chile Peppers. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Paprika Pimentos Chile Peppers za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 198 dni temu, 24.08.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Awwweeee yyyeeeaahhhhh!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 209 dni temu, 13.08.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Sezon na pieprz pieprzowy trwa  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 230 dni temu, 23.07.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Pimento Peppers to zrób!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 236 dni temu, 17.07.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Pimenty są słodkie i chrupiące. Świetna dookoła papryka!  Targ rolniczy w Santa Monica Beylik Farms Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 238 dni temu, 15.07.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Papryki z Beylik Farms idą w siłę tego lata !!!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 242 dni temu, 11.07.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Papryczki Pimento są w sezonie!  Targ rolniczy w Santa Monica Kukułka 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 567 dni temu, 21.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Słodka, słodka papryka Pimento!  Targ rolniczy w Santa Monica Specjalność 619-295-3172 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 595 dni temu, 24.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: Pimenty właśnie nadchodzą. Pierwszy wybór od Beylik Farms !! |
