Opis / smak
Papryczki bananowe są smukłe i wydłużone, mają średnio od 5 do 12 centymetrów długości i mają charakterystyczny zakrzywiony i stożkowy kształt ze zwężającymi się, spiczastymi końcami. Skórka jest woskowa, gładka i dojrzewa od żółtego do pomarańczowego lub czerwonego, gdy jest w pełni dojrzała. Pod powierzchnią miąższ jest gruby i chrupiący, obejmujący centralną wnękę wypełnioną wieloma małymi, okrągłymi, kremowymi nasionami. Papryczki chilli bananowe są łagodne z niewielką ilością ciepła i mają cierpki, lekko słodki smak, który wzmacnia dojrzałość.
Sezony / Dostępność
Latem dostępne są papryczki chilli bananowe.
Aktualne fakty
Papryczki chilli bananowe, botanicznie sklasyfikowane jako Capsicum annuum, to jasnożółte, słodkie strąki, które rosną na małych roślinach liściastych i należą do rodziny psiankowatych lub psiankowatych. Znana również jako Sweet Banana chiles, Yellow Wax Peppers i Sweet Frying Peppers, papryka Banana chile zawdzięcza swoją nazwę podobieństwu koloru i kształtu do bananów. Papryczki chilli bananowe są łagodną odmianą w zakresie 0-500 SHU w skali Scoville i są znane ze swojego słodkiego smaku, zarówno w zastosowaniach kulinarnych surowych, jak i gotowanych. Papryka ta jest również popularną odmianą w ogrodzie domowym, ponieważ może być uprawiana na małych przestrzeniach, jest łatwa w uprawie i jest płodnym producentem, uprawiając od 25 do 30 strąków na roślinę.
Wartość odżywcza
Papryczki chilli bananowe są doskonałym źródłem witaminy C, która jest przeciwutleniaczem, który może pomóc wzmocnić układ odpornościowy i produkować kolagen. Papryka zawiera również minerały, takie jak mangan, fosfor, potas i żelazo oraz witaminy, takie jak ryboflawina, tiamina, kwas foliowy i niacyna.
Aplikacje
Papryczki chilli bananowe najlepiej nadają się zarówno do surowych, jak i gotowanych zastosowań, takich jak smażenie, pieczenie i pieczenie. Świeże papryczki Banana chile można posiekać i wykorzystać jako dodatek do sałatek, hot-dogów, pizzy i kanapek lub dodać do salsy. Papryka może być również marynowana i podawana na deskach serów lub jako dodatek do gotowanych mięs. Oprócz przetworów świeżych i marynowanych, papryczki Banana chile są popularnie faszerowane i smażone, gotowane w galaretce pieprzowej lub pieczone z innymi warzywami i mięsami. Słodkiej papryki można użyć nawet do polewania lodów. Papryczki chilli bananowe dobrze komponują się z wędlinami, włoską kiełbasą, smażonym kurczakiem, pieczoną szynką, boczkiem, ogórkami, sercami karczochów, oliwkami, kapustą, szalotką, szpinakiem, rukolą, serem Romano, ryżem i komosą ryżową. Papryka będzie przechowywana w całości, niemyta i luźno umieszczona w plastikowej torbie w lodówce, przez 2-3 tygodnie.
Informacje etniczne / kulturowe
W Stanach Zjednoczonych świeże papryczki Banana chile można znaleźć w sklepach spożywczych i na lokalnych targach, ale często są one ofiarą fałszywej tożsamości i spotkały się z mieszanymi reakcjami konsumentów. Młode i jasnożółte papryczki Banana chile są bardzo podobne pod względem wyglądu, koloru i kształtu do łagodnych papryczek pepperoncini i średnio lub ostrych węgierskich papryczek woskowych. Wszystkie trzy papryki są również używane w podobny sposób w przepisach, ale mają subtelne różnice w smaku i poziomie ciepła. Ze względu na podobieństwo papryki są czasami źle oznakowane w sklepach wysyłających konsumentów do domu z gorącą węgierską papryką woskową, gdy myślą, że kupują łagodny pieprz bananowy. Papryki są również prawie nie do odróżnienia po pokrojeniu, co powoduje jeszcze większe zamieszanie w restauracjach oferujących wiele odmian papryki na kanapki i sałatki. Pomimo błędnej tożsamości, papryczki chile bananowe pozostały popularną odmianą do domowej kuchni i są ulubioną papryką do smażenia na południu Stanów Zjednoczonych i podawaną z drobiem lub szynką.
Geografia / historia
Papryczki Banana chile są potomkami papryki pochodzącej z Węgier, która została po raz pierwszy wprowadzona do Stanów Zjednoczonych w 1932 r. Od tego wprowadzenia firma Corneli Seed Company opracowała paprykę bananową z mutacji oryginalnych nasion w 1940 r. I kontynuowała hodowlę tej odmiany jako popularna, słodka papryka. Obecnie papryczki chile bananowe są ulubioną odmianą przydomowych ogrodów i można je znaleźć na lokalnych targach rolników i specjalistycznych sklepach spożywczych w Stanach Zjednoczonych i Europie.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające paprykę bananową chili. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Idź Vegga | Pieczony Kalafior Harissa-Tahini Wrap z Papryką i Sałatką Limonkową |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Banana Chile Peppers za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
banana saba po angielsku
Ferry Plaza Farmers Market Allstar Organics Marin, Kalifornia w pobliżuSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 529 dni temu, 28.09.19 Targ rolniczy w Edmonds Alvarez Organic Farms Mabton, WA NearEdmonds, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 557 dni temu, 31.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Mniam - Idealne plastry z hummusem! Targ rolniczy Hayward Targ rolniczy Hayward 15886 W US Hwy 63 Poniedziałek 11:30 Wisconsin, Stany Zjednoczone Około 569 dni temu, 19.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Pikantne z wielką chrupkością |