| Food Buzz: History of Tomatoes | słuchać |
Hodowca
| Farma Del Cabo / Jacobs | Strona główna |
Opis / smak
Pomidor koktajlowy Red Teardrop jest mały jak pomidory winogronowe i ma bardziej gruszkowy kształt niż pomidory śliwkowe. Jego wyjątkowa figura jest źródłem dwóch najpopularniejszych nazw, pomidora Teardrop lub Pear. Jest to popularna odmiana pomidora, produkująca jednolite, odporne na pęknięcia owoce o słodko-pikantnym smaku. Mają jędrną konsystencję, soczyste wnętrze, a kształt łezki i półprzezroczysty żółty miąższ odróżniają je od innych pomidorków koktajlowych. Rośliny Red Teardrop są odmianą nieokreśloną lub pnącą, ponieważ są dużymi, płodnymi roślinami winorośli, które będą nadal wytwarzać grona jednocalowych owoców przez cały sezon.
Sezony / Dostępność
Pomidory koktajlowe Red Teardrop są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Red Teardrop to nazwa nadana odmianom pomidorów, które rozwinęły się z naturalnie występującej mutacji na roślinie pomidora cherry, co nadało im charakterystyczny kształt. Pomidory czereśniowe są naturalnymi odmianami pomidora lub Lycopersicon esculentum. Czasami wyróżnia się je botanicznie jako Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Chociaż po latach preferowania przez ogrodników nazwy i autorytetu Lycopersicon esculentum, są teraz tacy, którzy promują powrót do pierwotnej klasyfikacji pomidora, Solanum lycopersicum.
Wartość odżywcza
Czerwone pomidory koktajlowe są doskonałym źródłem witaminy C, witaminy A i likopenu, naturalnego przeciwutleniacza, który może pomóc zmniejszyć ryzyko raka prostaty, płuc i żołądka. Mówi się, że pomidory stymulują zdolność organizmu do filtrowania toksyn, a także mogą pomóc w utrzymaniu zdrowia wątroby i ochronie organizmu przed zapaleniem wyrostka robaczkowego.
Aplikacje
Pomidorki koktajlowe Red Teardrop najlepiej używać na surowo, ale można je również przygotować na ciepło, na przykład pieczenie, podsmażanie lub wrzucanie do frytek. Nadają przystawkom, sałatkom, makaronom, kebabom i sautés jasny kolor i ostry smak. Spróbuj ich użyć do przygotowania sosu, koncentratu pomidorowego, napojów warzywnych, a nawet ciasta pomidorowego. Bezpłatne składniki obejmują świeżą kukurydzę, chili, arbuz, fasolę w łuskach, świeże sery, przegrzebki, krewetki, bakłażan, okra, ogórki, świeże orzechy, awokado, cukinia i zioła, takie jak mięta, rukola i bazylia. Rodzaje pomidorów wiśniowych, gruszkowych i winogronowych są wymienne w przepisach. Podobnie jak wszystkie odmiany pomidorów, pomidory koktajlowe Red Teardrop przechowuj w temperaturze pokojowej do momentu dojrzałości, po czym chłodzenie może spowolnić proces rozkładu.
Informacje etniczne / kulturowe
Słowo pomidor pochodzi od azteckiego słowa xitomatl, które zostało skrócone do tomatl, kiedy nasiona przybyły do Europy. Francuzi początkowo nazywali pomidora pomme d’amour, czyli jabłkiem miłości, kiedy uważano go za afrodyzjak. Obecnie we Francji nazywa się to po prostu la tomate. We Włoszech pierwotnie nazywano je pomi d'oro, co oznacza złote jabłko, które później stało się il pomodoro, jak nazywa się je do dziś.
Geografia / historia
Uważa się, że pomidor wiśniowy Red Teardrop jest jedną z najstarszych amerykańskich pamiątek pochodzących z XVIII wieku. Wszystkie odmiany pomidorów mają swoje korzenie w przybrzeżnej Ameryce Południowej, gdzie od milionów lat rośnie jedenaście gatunków dzikich pomidorów. Pomidory czereśniowe wyewoluowały z dzikich pomidorów i są uważane za pierwszy udomowiony gatunek, pierwotnie uprawiany w Meksyku lub Peru. Warianty w obrębie gatunku pomidora rosły wraz z upływem czasu i uprawą, a spontaniczne mutacje zaowocowały unikalnymi odmianami, takimi jak pomidor Teardrop. Obecnie istnieje ponad sto uprawianych odmian pomidorów, a co roku opracowywane są nowe odmiany.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Klub jachtowy w San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Róża | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Grill grejpfrutowy | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Wstrząśnij i pomieszaj | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
Pomysły na przepisy
Przepisy, które obejmują Pomidory Czereśniowe Czerwone Teardrop. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
