| Farmy rodzinne Murray | Strona główna |
Opis / smak
Krzewy Brandy Bush mają aromatyczne, gwiaździste, żółte kwiaty, które przechodzą w owoce w połowie pory deszczowej. Owoce rośliny Brandy Bush są okrągłe i drobne, o średnicy około ćwierć cala. Gdy dojrzeją, ich kolor zmienia się z zielonego na przytłumiony czerwono-pomarańczowo-brązowy odcień. Owoce Brandy Bush mają słodki i lekko cierpki smak. Oprócz owoców, krzew Brandy można rozpoznać po szaro-zielonych liściach, które są pokryte cienkimi włoskami i rosną pionowo, a nie opadając w dół, jak wiele innych roślin z rodziny Tiliaceae.
Sezony / Dostępność
W Afryce Południowej owoce Brandy Bush są gotowe do zbioru od połowy pory deszczowej do połowy pory suchej (od lutego do sierpnia).
Aktualne fakty
Owoce Brandy Bush rosną na małym drzewie lub krzewie znanym botanicznie jako Grewia flava DC, należącym do rodziny Tiliaceae. Znany również jako Velvet Raisin, owoc drzewa Brandy Bush stanowi cenne źródło utrzymania i bezpieczeństwa żywnościowego na obszarach wiejskich w Afryce Południowej, gdzie inne uprawy zawiodły.
Wartość odżywcza
Rośliny Brandy Bush są naturalnie bogate w cukier i stanowią źródło kalorii w diecie RPA. Korzenie rośliny Brandy Bush są również mielone i łączone ze skorupkami jaj w celu miejscowego leczenia oparzeń.
Aplikacje
Owoce brandy Bush są jadalne w całości jako przekąska, gdy są świeże lub suszone. Owoce bogate w cukier można również poddawać fermentacji w celu uzyskania tradycyjnego piwa Kgadi, wina i brandy znanej jako mampoer. Owoce Brandy Bush mogą być również suszone i mielone w celu uzyskania owsianki. Mieszkańcy Tswany wytwarzają ceniony przysmak z owoców Brandy Bush, łącząc przetarte owoce z suszoną szarańczą. Produkt uboczny owocu krzewu brandy, podobny do ziemniaka grzyb znany jako Terfeza pfeilii również stanowi ważne źródło pożywienia w Afryce Południowej. Owoce Brandy Bush powinny być zużyte w ciągu kilku tygodni od zbioru lub wysuszone i zachowane do późniejszego wykorzystania.
Informacje etniczne / kulturowe
O owocach Brandy Busha wspomina się w wielu baśniach buszmenów z Botswany. Oprócz owoców krzewu brandy kora może być używana do produkcji koszy i lin, gałęzi do robienia lasek, kijów bojowych, łuków i strzał oraz gałązek do robienia szczoteczek do zębów. Uważa się, że patyki drzewa wbite w ziemię zapewniają ochronę przed uderzeniami piorunów. Owoce rośliny Brandy Bush stanowią również cenną paszę dla bydła, perliczki i zwierzyny łownej, takiej jak kudu i steenbok, szczególnie w porze suchej.
Geografia / historia
Brandy Bush pochodzi z Republiki Południowej Afryki, Botswany, Zimbabwe i Suazi. Rośliny można znaleźć w lasach liściastych i obszarach uprawy buszu. Brandy Bush preferuje gleby piaszczyste i zwykle rośnie pod zacienionym baldachimem innych rodzimych drzew afrykańskich, takich jak Acacia erioloba. Raz zasadzone drzewa wykazują pewną tolerancję na mróz, jednak w pierwszych dwóch latach wzrostu należy zapewnić ochronę przed ekstremalnym mrozem i silnymi wiatrami.
