| Farmy rodzinne Murray | Strona główna |
Opis / smak
Liście eukaliptusa są długie, smukłe, owalne i zwężające się ku końcowi, średnio 7-10 centymetrów długości. Powierzchnia liści jest skórzasta, woskowa i ma odcień od szarego do niebieskawo-zielonego. Liście rosną naprzemiennie, skierowane w dół i pokryte są gruczołami łojowymi. Liście eukaliptusa są intensywnie aromatyczne z mieszanką mentolu, cytrusów i sosny. Na podniebieniu nadają ostry gorzki i ciepły smak, który kończy się uczuciem chłodu.
Sezony / Dostępność
Liście eukaliptusa są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Liście eukaliptusa, botanicznie sklasyfikowane jako Eucalyptus globulus, rosną na wiecznie zielonym drzewie i należą do rodziny Myrtaceae lub mirtu. Istnieje ponad siedemset gatunków roślin eukaliptusa, które szybko rosną i należą do najwyższych na świecie. Liście eukaliptusa są najczęściej używane do aromaterapii i są wymieniane w tradycyjnych medycynie chińskiej, ajurwedyjskiej, greckiej i europejskiej. Uważa się je za toksyczne w przypadku spożycia na surowo i należy je spożywać tylko ugotowane w niewielkich ilościach herbaty. Olejek eukaliptusowy jest również stosowany jako naturalny środek odstraszający owady i przemysłowy rozpuszczalnik do czyszczenia.
Wartość odżywcza
Liście eukaliptusa zawierają eukaliptol lub cyneol, który jest związkiem, który może pomóc zmniejszyć objawy kaszlu i flegmy.
Aplikacje
Liście eukaliptusa są rzadko używane do celów kulinarnych, ponieważ spożywanie dużych ilości może być szkodliwe, ale istnieją dowody na to, że eksperymentowano z nim w naparach, galaretkach, ciastach i przecierach. Mówi się również, że rybacy w Portugalii używają liści eukaliptusa do nadania grillowanym rybom wędzonego posmaku. Liście eukaliptusa są gotowane i używane do przygotowania herbaty, ale nie zaleca się stosowania więcej niż dwóch lub trzech liści. Liście eukaliptusa znajdują zastosowanie przede wszystkim w aromaterapii i medycynie tradycyjnej. Olejek lub ekstrakty z liści eukaliptusa są powszechnie stosowane w małych dawkach w nowoczesnych płynach do płukania ust, pastach do zębów, lekach na kaszel i kroplach na kaszel. Zalecana dzienna dawka olejku to 0,05 ml i mniej. Miejscowo olejek eukaliptusowy był również używany do odstraszania owadów. Dzieci nigdy nie powinny być leczone eukaliptusem, ponieważ są one najbardziej narażone na przedawkowanie.
Informacje etniczne / kulturowe
Drzewo eukaliptusowe jest bogate w australijski krajobraz i było wspominane w lokalnej sztuce, muzyce i literaturze. Góry Błękitne w Sydney zostały nazwane na cześć drzewa eukaliptusowego. W ciepłe dni mgła unosi się z lasu drzew eukaliptusowych, a zabarwiona na niebiesko mgła jest produktem olejków z liści eukaliptusa, uwalnianych podczas wzrostu temperatury. Australijscy Aborygeni używali olejków eukaliptusowych w swoich lekarstwach i suszili liście do wykorzystania w herbatach. Użyli również drewna eukaliptusa do wykonania instrumentu dętego, didgeridoo.
Geografia / historia
Eukaliptus pochodzi z Australii i Tasmanii, a pierwsza wzmianka o drzewach została odnotowana w 1770 roku. Od tego czasu drzewo rozprzestrzeniło się na całym świecie ze względu na swoje bogate właściwości lecznicze i przybyło do Kalifornii w czasie gorączki złota jako obiecujące odnawialne źródło drewna. Obecnie eukaliptus jest uprawiany w Indiach, Chinach, Afryce, Australii, Europie, obu Amerykach i na Bliskim Wschodzie.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające liście eukaliptusa. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Georgia Pellegrini | Herbata eukaliptusowa |
