| Garcia Organic Farms | Strona główna |
Opis / smak
Mandarynki Dancy są małe i mają okrągły, spłaszczony kształt, o średnicy od 5 do 6 centymetrów. Niektóre owoce będą lekko gruszkowate ze względu na małą szyjkę na końcu łodygi. Gładka skórka jest błyszcząca, w kolorze od ciemnopomarańczowego do czerwono-pomarańczowego i ma skórzastą teksturę. Jest cienki i łatwy do obierania. Dancy mandarynki mają ciemnopomarańczowy miąższ, który zawiera od 6 do 20 nasion. Mają słodko-cierpki smak z nutą przypraw.
Sezony / Dostępność
Mandarynki Dancy są dostępne późną jesienią w miesiącach zimowych.
Aktualne fakty
Dancy mandarynki to odmiana Citrus reticulata, czasami klasyfikowana jako Citrus tangerina. Były to pierwsze amerykańskie mandarynki i były dominującą odmianą uprawianą i spożywaną w Stanach Zjednoczonych przez większość XX wieku. Pierwotnie wyhodowano je z nasion tangeriny Moragne, która została sprowadzona z Tangeru w Maroku i nazwana na jej cześć. Jego związek z tą odmianą ustąpił miejsca nazwie „mandarynka”, która dziś jest używana w odniesieniu do każdej odmiany mandarynki. Mandarynki Dancy są dobrze znane jako odmiana macierzysta głównych tangelos, takich jak minneola, Orlando i Seminole, mandarynka fortuny i odmiana macierzysta przyczyniająca się do tahoe gold, yosemite gold i shasta gold mandarynki.
Wartość odżywcza
Mandarynki Dancy są doskonałym źródłem witaminy C, kwasu foliowego i potasu. Zawierają również duże ilości witaminy A, beta-karotenu i flawonoidów bogatych w przeciwutleniacze.
Aplikacje
Mandarynki Dancy mogą być używane zarówno w postaci świeżej, jak i gotowanej. Często je się je po prostu obrane i podzielone na segmenty. Segmenty można dodawać do zielonych lub mieszanych sałatek owocowych lub dodawać do ciast, babeczek i tart. Skórkę można wykorzystać na skórkę do wypieków, napojów lub marmolad. Z soku i miąższu można zrobić dżemy, galaretki, napoje, sosy i winegret. Dancy mandarynki dobrze komponują się z dojrzałymi i miękkimi serami, czekoladą i ziołami, takimi jak bazylia i mięta. Mandarynki Dancy będą przechowywane w temperaturze pokojowej przez kilka dni i można je przechowywać w lodówce do trzech tygodni.
Informacje etniczne / kulturowe
Okres zbiorów mandarynek Dancy i popularność w okolicach grudniowych świąt przyniosły mu przydomek „owoc świąteczny”. Często pojawiały się w pończochach, jako gratka i niedrogi prezent w czasie Wielkiego Kryzysu i były ukłonem w stronę wielowiekowej historii św. Mikołaja umieszczającego złoto w pończochach ubogich.
Geografia / historia
Mandarynki Dancy zostały wprowadzone w 1867 roku przez pułkownika G. L. Dancy z Orange Mills na Florydzie. Pułkownik otrzymał nasiona od N.H. Moragne, którego drzewo przywieziono na Florydę z Tangeru w Maroku jakiś czas przed rokiem 1843. Pierwotnie określane jako „tangerine” w znaczeniu „z lub z Tangeru”, później zostało uproszczone do „mandarynki”. Komercyjne rozmnażanie mandarynek Dancy rozpoczęło się około 1890 roku i na przełomie XIX i XX wieku były one wiodącą odmianą mandarynek na Florydzie. Były pierwszą odmianą cytrusów mandarynkowych, które zostały komercyjnie przetworzone na sok mandarynkowy. Popularność tej odmiany zaczęła słabnąć po latach siedemdziesiątych XX wieku, wraz z pojawieniem się nowych owoców hybrydowych, które były pozbawione pestek i słodsze. Mandarynki Dancy straciły przychylność komercyjnych hodowców i producentów ze względu na inne, bardziej produktywne, odporniejsze odmiany, aw 2012 roku na rynku nie było dostępnych mandarynek Dancy. Od tego czasu, dzięki małym farmom i niszowym hodowcom, mandarynkę Dancy można zobaczyć na targach rolniczych i w sklepach specjalistycznych.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Dancy Tangerines, korzystając z aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Spółdzielnia Tęczowych Spożywców Tęczowy sklep spożywczy 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop BliskoSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 381 dni temu, 23.02.2020 |
