| Farma jagód Hursta | Strona główna |
Opis / smak
Czerwone porzeczki rosną na mocnych drzewiastych krzewach o wysokości około 1,5-2 metrów. Jagody wielkości perły są luźno zebrane w wydłużone pasma i mają nieco przezroczysty połysk. Ich jaskrawoczerwona skórka otacza mięsisty miąższ zawierający 3-12 malutkich jadalnych nasion. Mniej mocne w smaku niż czarne porzeczki, ale bardziej cierpkie niż białe porzeczki, oferują smaki maliny, żurawiny, agrestu, rabarbaru, nuty róży i umiarkowanie kwaśny finisz.
Sezony / Dostępność
Latem dostępne są czerwone porzeczki.
Aktualne fakty
Czerwone porzeczki należą do rodziny Grossulariaceae i są botanicznie sklasyfikowane jako Ribes rubrum i R. sativum. Są jednym z ponad 150 gatunków z rodzaju Ribes, do którego należą również czarne porzeczki, porzeczki białe i gatunki agrestu. Niektóre z najlepszych i najczęściej uprawianych odmian to „Jonkheer van Tets”, „Perfection” i „Red Lake”.
Wartość odżywcza
Jagody czerwonej porzeczki znane są jako „superowoc”, ponieważ mają naturalnie wysoką zdolność przeciwutleniającą dzięki pigmentowanemu polifenolowi, cyjanidyn, który znajduje się w ich skórze. Są również dobrym źródłem witamin C i K, manganu i potasu.
Aplikacje
Podobnie jak odmiany czarno-białe, porzeczki czerwone doskonale nadają się do typowych galaretek, dżemów, syropów lub wypieków, jednak ich kwasowość oczyszczająca podniebienie i umiarkowany poziom cukru nadają je również do pikantnych zastosowań. Często łączy się je z bogatymi mięsami z dziczyzny, takimi jak kaczka i jagnięcina, zwłaszcza gdy są gotowane na pikantny sos z rozmarynem i czerwonym winem. Połącz czerwone porzeczki z sokiem pomarańczowym i przyprawami do pieczenia, aby uzyskać słodko-pikantną polewę do pieczonej szynki. Inne bezpłatne smaki to jabłko, gruszka, imbir, owies, jałowiec, wanilia, cynamon, goździki i zioła drzewne.
Informacje etniczne / kulturowe
Niektórzy ludzie używali czerwonych porzeczek kosmetycznie w maseczkach na twarz, aby ujędrnić zmęczoną i pozbawioną życia skórę.
Geografia / historia
Wszystkie uprawiane gatunki porzeczek mają azjatyckie i europejskie pochodzenie. Najważniejsze historyczne źródło uprawy porzeczek występowało w Rosji w XI wieku, kiedy to uprawiano je w ogrodach klasztornych, miasteczkach i osadach. Czerwone porzeczki nadal rosną dziko w chłodniejszym klimacie, ale częściej są uprawiane w celu sprzedaży komercyjnej. W przeciwieństwie do krzewu czarnej porzeczki, który wymaga corocznego silnego przycinania w celu prawidłowego owocowania, zarówno czerwona, jak i biała odmiana owocują tylko na dwu- lub trzyletnim drewnie.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające jagody czerwonej porzeczki. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili jagody czerwonej porzeczki za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Athinagoras LTD Centralny rynek Aten G-43 00302104830298 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 62 dni temu, 1/07/21 Komentarz osoby udostępniającej: Czerwone porzeczki  Dzielnica Kazachstanu, Ałmaty, Kazachstan EcoFreshMarket Dzielnica Kazachstanu Filmowa, Ałmaty, Kazachstan Attiki, Grecja Około 251 dni temu, 01.07.2020 Komentarz osoby udostępniającej: W południowym Kazachstanie rozpoczął się sezon na porzeczki czerwone  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com BliskoScottsdale, Arizona, Stany Zjednoczone Około 428 dni temu, 07.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Bardzo ładne.  MaBru Holandia Południowa, Holandia Około 491 dni temu, 04.11.19 Uwagi osoby współdzielącej: Rynek importowy Bruksela Belgia  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl BliskoZwijndrecht, Holandia Południowa, Holandia Około 492 dni temu, 04.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: Świeże czerwone porzeczki w Rungis!  Albert Heijn Albert Heijn Super Market Rotterdam NearRotterdam, Holandia Południowa, Holandia Około 497 dni temu, 30.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: Dobrze zaopatrzony rynek Albert Heijn Super w Rotterdamie  Lalas S.A Centralny rynek Aten M 18-20 002104826243 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 526 dni temu, 01.10.19 Uwagi osoby współdzielącej: Czerwone porzeczki 🥳  Albert Heijn Albert Heijn NearRotterdam, Holandia Południowa, Holandia Około 673 dni temu, 07.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Wiosenne świeże czerwone prądy!  Centralny rynek Aten-Grecja 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 678 dni temu, 02.05.19 Komentarz osoby udostępniającej: Czerwone porzeczki  Centralny rynek Aten - Grecja 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 685 dni temu, 25.04.19 Komentarz osoby udostępniającej: Czerwona porzeczka |
