Opis / smak
Arbuz jest różnorodny, posiada ponad 1200 znanych odmian. Nasiona mogą być czerwone, białe, czarne, różowe, nakrapiane lub brązowe. Ich gruba, twarda skórka może mieć kolor od bladej do ciemnozielonej i może być jednolita lub prążkowana. Duży, okrągły lub podłużny, soczysty miąższ zmienia się również od różowego do głębokiej czerwieni, wpływając na słodycz arbuza. Często im głębszy kolor miąższu, tym słodszy smak. Miąższ arbuza zawiera około 6% cukru i składa się głównie z wody.
Sezony / Dostępność
Arbuz jest dostępny przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na miesiące letnie.
Aktualne fakty
Arbuz, botanicznie znany jako Citrullus lanatus, to kwitnąca i owocująca roślina winorośli oraz członek rodziny ogórków Cucurbitaceae. Ponieważ nie należy do rodzaju Cucumis, technicznie rzecz biorąc Arbuz nie jest botanicznie klasyfikowany jako melon, a raczej jest wyspecjalizowanym rodzajem dużej jagody znanej również jako pepo lub fałszywa jagoda.
Wartość odżywcza
Arbuz jest bogaty w witaminy A, C, B6, B1 oraz potas. Zawiera również likopen, który nadaje niektórym produktom czerwony odcień, a co ważniejsze, jest badany pod kątem jego potencjalnej zdolności do zapobiegania niektórym typom raka. Arbuz zawiera aminokwas znany jako L-cytrulina, który według badań może być korzystny w poprawie krążenia poprzez rozluźnienie naczyń krwionośnych, co może pomóc w zapobieganiu zmęczeniu mięśni po treningu, jeśli zostanie spożyty przed aktywnością fizyczną.
Aplikacje
Arbuz najlepiej stosować w świeżych, niegotowanych aplikacjach. Jego miąższ można pokroić w kostkę, w kulki, pokroić w kliny lub przecierać. Duża muszla może być wyrzeźbiona w ozdobnym koszu i wykorzystana jako naturalne naczynie do serwowania napojów lub sałatek. Puree można używać do przyprawiania napojów lub przyrządzania granit, sorbetów i schłodzonych zup. Jego słodki smak dobrze komponuje się z ogórkiem, rukolą, bazylią, miętą, sokiem cytrusowym, orzeszkami ziemnymi, kokosem, orzechami pekan i solidnymi serami, takimi jak feta, romano i parmezan. Chociaż nie jest powszechnie spożywany ze względu na jego gorzki smak, skórka arbuza jest jadalna i może być grillowana, duszona, podpalana lub marynowana. Nasiona również są jadalne i można je prażyć lub suszyć i przyprawiać. W przeciwieństwie do większości innych melonów, najlepiej schłodzić arbuza, aby uzyskać najlepszy smak.
Informacje etniczne / kulturowe
Chiny są jednym z największych regionów produkujących arbuz na świecie. Melony są uprawiane nie dla ich mięsa, ale dla nasion, które są niezwykle popularną przekąską w Chinach. Nasiona arbuza są od dawna spożywane przez kultury chińskie i afrykańskie jako źródło białka i tłuszczów. Arbuz jest również oficjalnym warzywem stanu Oklahoma w Stanach Zjednoczonych.
Geografia / historia
Uważa się, że arbuz pierwotnie wyrósł dziko w ciepłych regionach Afryki tropikalnej i subtropikalnej, gdzie był ważnym źródłem wody i pożywienia. W wykopaliskach egipskich grobowców odkryto nasiona, liście i obrazy przedstawiające arbuzy sprzed 5000 lat. Arbuz przedostał się do Ameryki przez afrykańskich niewolników i europejskich kolonistów. Zapisy kolonialne wskazują, że arbuz był uprawiany na Florydzie już w XVI wieku. Arbuz jest szeroko rozpowszechniony w całej Afryce, Azji i obu Amerykach. Owoc arbuza rośnie na zwisających winoroślach i preferuje gorący suchy klimat w miesiącach letnich.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające arbuza. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Użytkownicy udostępnili Watermelon za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Centrum miasta Super Indo Depok BliskoDepok, Zachodnia Jawa, Indonezja Około 47 dni temu, 21.01.2021 Komentarze osoby udostępniającej: arbuz  Foodmart BliskoPulo, Dżakarta, Indonezja Około 93 dni temu, 06.12.2020 Komentarze osoby udostępniającej: arbuz  Centrum miasta Super Indo Depok BliskoDepok, Zachodnia Jawa, Indonezja Około 165 dni temu, 25.09.2020 Komentarze osoby udostępniającej: arbuz  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 230 dni temu, 23.07.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Sangria HEIRLOOM Arbuzy od Flora Bella Organics!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 236 dni temu, 17.07.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Sweet Red Watermelon z JR Organics. Uprawiane lokalnie!  Super Indo Cinere BliskoCiputat, Banten, Indonezja Około 238 dni temu, 14.07.2020 Komentarze osoby udostępniającej: semangks red  Produkty specjalne BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 241 dni temu, 12.07.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Arbuz Crimson Red od JR Organics, tak świeży i lokalny, jaki można dostać !!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 242 dni temu, 11.07.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Słodki, słodki arbuz jest w drodze. Najwyraźniej lato też jest.  Produkty specjalne BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 244 dni temu, 09.07.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Czerwony arbuz od JR Organics! Niesamowity!!  Kalivis SA Centralny rynek Aten L-27 NearAteny, Attiki, Grecja Około 274 dni temu, 6/09/20 Komentarze osoby udostępniającej: Arbuz  Tangerang Highland Market BliskoTangerang, Zachodnia Jawa, Indonezja Około 514 dni temu, 13.10.19  niedzielny targ w południowej dżakarcie BliskoDjakarta, Region Stołeczny Dżakarty, Indonezja Około 541 dni temu, 15.09.19 Komentarze osoby udostępniającej: arbuz na niedzielnym targu w południowej Dżakarcie  Pasar Kebayoran South Jakarta BliskoDjakarta, Region Stołeczny Dżakarty, Indonezja Około 544 dni temu, 12.09.19 Komentarze osoby udostępniającej: arbuz czerwony i żółty  Targ Kebayoran, Południowa Dżakarta BliskoDjakarta, Region Stołeczny Dżakarty, Indonezja Około 544 dni temu, 12.09.19 Komentarze osoby udostępniającej: arbuz  Kalivis SA Centralny targ w Atenach L27 002104810330 w pobliżuAteny, Attiki, Grecja Około 552 dni temu, 09.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Arbuz  Kalivis SA Centralny targ w Atenach L27 002104810330 w pobliżuAteny, Attiki, Grecja Około 568 dni temu, 20.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Arbuzy  Targ rolniczy w Santa Monica Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 574 dni temu, 14.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Piękne słodkie arbuzy z farmy rodziny Weiser  Targ rolniczy Issaquah Bautista Farms Yakima, WA NearNW Sammamish Rd i 11th Ave NW, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 578 dni temu, 10.08.19 Komentarz osoby udostępniającej: To musi być oficjalnie lato na północno-zachodnim Pacyfiku!  Kalivis SA Centralny targ w Atenach L27 002104810330 w pobliżuAteny, Attiki, Grecja Około 596 dni temu, 23.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: Arbuz  Targ zewnętrzny Tsukiji Zewnętrzny targ rybny Tsukiji Https://www.japan-guide.com/e/e3021.html BliskoChuo, Tokio, Japonia Około 611 dni temu, 07.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: Tsukiji Outer Market to żywa hala gastronomiczna z lokalnymi straganami otoczonymi wspaniałymi ulicznymi potrawami.  Kalivis S.A Centralny rynek w Atenach L 25-27, M 22-24-28 002104810331 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 636 dni temu, 13.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Arbuz  Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 638 dni temu, 11.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Arbuzy  Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 685 dni temu, 25.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Arbuzy |
