| Fuji Natural Foods |
Opis / smak
Kiełki fasoli to młode pędy fasoli mung. Mają drobne bladożółte liście przyczepione do srebrzystego, jasnobiałego pędu. Kiełki fasoli charakteryzują się chrupkością i subtelnym orzechowym posmakiem z dużą zawartością wody. Podczas uprawy i przygotowywania kiełków należy zachować ostrożność i wziąć pod uwagę, aby zapobiec zakażeniu. Więcej informacji można znaleźć na stronie internetowej FDA.
Sezony / Dostępność
Kiełki fasoli są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Kiełki fasoli, znane również jako kiełki fasoli mung, są naukowo znane jako Vigna radiate i należą do rodziny bobowatych lub roślin strączkowych. Każde kiełkujące ziarno staje się kiełkiem i chociaż wiele z nich nadaje się do kiełkowania do celów kulinarnych, kiełki fasoli mung są jednymi z najpopularniejszych.
Wartość odżywcza
Kiełki fasoli, jedna z najbardziej odżywczych potraw, stanowią doskonałe źródło witamin, minerałów, białek i enzymów. Kiełki fasoli są niskokaloryczne i bogate w witaminę K, witaminę C, żelazo, kwas foliowy i błonnik. Skiełkowane nasiona mogą przenosić bakterie i dlatego powinny być unikane przez kobiety w ciąży, osoby starsze oraz osoby z osłabionym układem odpornościowym.
Aplikacje
Kiełki fasoli są popularne w kuchni azjatyckiej. Dodaj do frytek mięsnych, warzywnych lub tofu. Podawaj na wierzchu zup z makaronem lub potraw z ryżu. Używaj jako nadzienia do sajgonek i sushi. Dodaj surowe kiełki fasoli do sałatek lub wrzuć do kanapek i zawijasów, aby nadać im odpowiednią konsystencję i nawilżenie. Aby zapobiec więdnięciu, smażyć kiełki nie dłużej niż trzydzieści sekund, aby zachować chrupkość i konsystencję. Gotowanie kiełków pomoże zabić wszelkie potencjalne bakterie, które mogą również znajdować się w kiełkach.
Informacje etniczne / kulturowe
Kiełki fasoli są również znane jako moyashi w Japonii, yar tsai w mandaryńskich Chinach i ngar choy w kantońskim języku chińskim.
Geografia / historia
Uważa się, że fasola mung pochodzi z północno-wschodnich Indii, gdzie uprawiana jest od czasów starożytnych. Dziś jest uprawiany w niektórych częściach Australii, Tajlandii, Indii i innych krajów azjatyckich. W 1830 roku został po raz pierwszy wyhodowany w Stanach Zjednoczonych, gdzie pierwotnie był znany jako groch pospolity. Komercyjna produkcja kiełków fasoli w Stanach Zjednoczonych ma obecnie miejsce głównie w Oklahomie, Teksasie i Kalifornii. Podczas uprawy kiełków, aby uzyskać najlepsze rezultaty, wybierz całe nasiona o jasnozielonym kolorze.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Niebieski ocean | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Pod brzuszkiem mała włoska kuchnia | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Dolina prawdziwej żywności i mody | San Diego CA | 619-810-2929 |
| Stacja Stone Brewing-Liberty | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Czysta i kolorowa kuchnia | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Catering ranczo | San Diego CA | 858-491-9100 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Jedz, jedz (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Under Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Saffron Thai LLC | San Diego CA | 619-574-7737 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Klucz i gryzoń | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
| Sabuku Sushi | San Diego CA | |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Pokarm radości | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Suwerenna kuchnia tajska | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Otwórz siłownię - biały ryż | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| HiroNori Ramen | San Diego CA | 619-446-9876 |
| Stary Kasynowy Makaron Imbirowy | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| Departament Żywności i Żywienia UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Eve-Creations Wellness | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające kiełki fasoli Mung. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
