Baby Kale

Baby Kale





Podcast
Food Buzz: History of Kale słuchać

Opis / smak


Baby jarmuż to po prostu określenie delikatnych liści młodej, niedojrzałej rośliny jarmużu. Prawie każda odmiana jarmużu może być zebrana na tym młodym etapie, kiedy liście są łagodniejsze i delikatniejsze, chociaż nadal są twardsze niż większość odmian sałaty. Zarówno drobne łodygi, jak i liście Baby Jarmuż są jadalne, mają gumowatą, ale soczystą konsystencję i lekko pieprzny smak, podobny do rukoli.

Sezony / Dostępność


Jarmuż dla niemowląt jest dostępny przez cały rok.

Aktualne fakty


Baby jarmuż należy do rodziny musztardowych lub kapustowatych i jest odmianą Brassica oleracea znaną jako acephala, co oznacza „bez głowy”. Wciąż stosunkowo nowy, więc na rynku komercyjnym jarmuż zaczyna pojawiać się coraz częściej w świeżych mieszankach sałat z innymi zieleniami, takimi jak boćwina, rukola, szpinak oraz sałata czerwona lub zielona.

Wartość odżywcza


Jarmuż dla niemowląt jest potęgą składników odżywczych i jest bogaty w wapń i żelazo, a także witaminy A, C i K1. Aby witamina K1 wchłonęła się w organizmie, potrzebuje tłuszczów, dlatego przygotuj baby jarmuż ze zdrowym olejem lub awokado, aby w pełni wykorzystać jej właściwości odżywcze. Ponadto Baby Jarmuż może pomóc obniżyć poziom cholesterolu w organizmie poprzez wiązanie kwasów żółciowych. Warzywa kapustne, takie jak jarmuż, również zawierają szczawiany, o których wiadomo, że zakłócają wchłanianie potasu i wapnia, jednak szczawiany nie są stabilne termicznie, dłuższy czas gotowania może zmniejszyć ich obecność.

Aplikacje


Baby jarmuż jest najczęściej używany na surowo, ponieważ jego liście są wystarczająco delikatne, aby można je było zjeść na świeżo, ale jego konsystencja jest nadal wystarczająco mocna, aby dobrze stać podczas gotowania. Baby jarmuż może nadać ziemisty smak surowym mieszankom sałat lub może być wyciskany, suszony, smażony, suszony lub smażony. Spróbuj posypać placek lub pizzę kapustą Baby lub dodaj ją do duszonych warzyw, aby dodać orzechowego, ale słodkiego smaku. Baby jarmuż może być nawet używany zamiast szpinaku w pieczonych produktach, takich jak quiche, lasagne i enchiladas. Darmowe składniki to czosnek, imbir, koper włoski, szałwia, cebula, jabłko, ocet balsamiczny, syrop klonowy, mocne sery, wieprzowina, kurczak i biała fasola. Aby przechowywać Baby Jarmuż, zawiń liście w luźny pakiet ręcznikiem papierowym lub cienkim bawełnianym ręcznikiem kuchennym, umieść je w dużej, zamykanej torbie i wstaw do lodówki w szufladzie na okres do tygodnia.

Informacje etniczne / kulturowe


W niektórych miastach północno-zachodnich Niemiec jest zwyczajowo organizować wycieczkę jarmużową w styczniu, podczas której odwiedza się wiejską karczmę i zjada odpowiednią porcję jarmużu i kiełbasy, a nawet koronuje miejscową sławę jako „króla jarmużu”.

Geografia / historia


Jarmuż to jedna z najstarszych odmian kapusty. Pochodzi ze wschodniej części Morza Śródziemnego lub Azji Mniejszej i jest uprawiany od ponad 2000 lat. Baby jarmuż kwitnie jesienią i wiosną, ale można go uprawiać przez cały rok. Podobnie jak dojrzałe rośliny jarmużu, Baby jarmuż radzi sobie z niskimi temperaturami, a dobry jesienny mróz lub chłodna zima nadadzą roślinom wyższą zawartość cukru i lepszy smak.

Polecane restauracje


Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
Fairmont Grand Del Mar San Diego CA 858-314-1975
Ketch Grill and Taps San Diego CA 858-268-1030
Pacific Coast Grill Solana Beach CA 858-794-4632
Dom publiczny 131 San Diego CA 858-537-0890
Tom Hams Light House San Diego CA 619-291-9110
Okolica Kuchnia San Diego CA 760-840-1129
Toast Cafe San Diego CA 858-208-9422
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Stone Brewing World Bistro & Gardens Escondido CA 760-294-7866
Pizza Kaper Ogień Węgla Oceanside CA 760-310-1535
Departament Żywności i Żywienia UCSD La Jolla San Diego CA 808-868-8639
Catering Bekkera San Diego CA 619-287-9027
Parkhouse Eatery San Diego CA 619-295-7275
Zdrowe kreacje - Encinitas Encinitas, CA 760-479-0500
Hotel Republic San Diego San Diego CA 951-756-9357
UCSD Departament Żywności i Żywienia Hillcrest San Diego CA 619-380-9840
Dzbany San Diego CA 858-472-1251
Fish 101 Cardiff Cardiff CA. 619-753-7139
Pacifica Del Mar Del Mar CA 858-792-0505
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Pokaż pozostałe 41 ...
Adobe Zostań San Diego CA 858-550-1000
Szkoła Biskupów San Diego CA 858-459-4021 x212
Kuchnia i kran na podwórku San Diego CA 619-308-6500
Otwarte posiłki w siłowni San Diego CA 619-799-3675
Lokalny dom i kuchnia z kranu Oceanside CA 760-547-1469
Stacja Stone Brewing-Liberty San Diego CA 619-269-2100
Shorehouse Kitchen Carlsbad Carlsbad CA 858-663-9916
GoodOnYa Encinitas, CA 949-295-3145
Ryba 101 Encinitas, CA 760-943-6221
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, CA 760-944-8252
Glen na Scripps Ranch San Diego CA 858-444-8500
Brzegi La Jolla CA 858-459-8271
Cape Rey Carlsbad, ośrodek Hilton Carlsbad CA 760-602-0800
Stacja przetargowa Greens-Liberty San Diego CA 619-226-6254
Kawa Holsem San Diego CA
Randki w North Park San Diego CA 310-955-6333
Glen North Coast Carlsbad CA 760-704-1436
Pszenica i woda La Jolla CA 858-291-8690
Himitsu La Jolla CA 858-345-0220
Klub Uniwersytecki San Diego CA 619-234-5200
Rolnicy Bottega San Diego CA 619-306-8963
US Grant Hotel Grill San Diego CA 619-232-3121
WaterBar San Diego CA 619-308-6500
Beaumont's San Diego CA 858-459-0474
Gaslamp Union Kitchen & Tap San Diego CA 619-795-9463
HiroNori Ramen San Diego CA 619-446-9876
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA 760-230-2337
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Black Raill Kitchen + Bar Carlsbad CA 619-454-9182
Komisarz kuchenny Ki VIEW CA 760-777-0700
La Jolla Beach & Tennis Club San Diego CA 858-454-7126
Wonderland Ocean Pub San Diego CA 619-255-3358
Kuchnia Shorehouse La Jolla CA 858-459-3300
Marriott del mar San Diego CA 858-369-6029
Soulshine San Diego CA 858-886-7252
Rustic Root San Diego CA 619-232-1747
Kuchnia główna La Costa Resort & Spa Carlsbad CA 760-930-7063
The Wild Thyme Company San Diego CA 858-527-0226
Ośrodek i klub Morgan Run Rancho Sante Fe CA 858-756-2471
Harley Grey Kitchen and Bar San Diego CA 619-840-7000
La Costa Glen South Carlsbad CA 760-704-1000

Pomysły na przepisy


Przepisy zawierające Baby Kale. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ściana Kwiatowa Kuchnia Puree Ziemniaczane Bez Nabiału z Zielenią
Kuchnia w bungalowie Duszona Jarmuż czosnkowy z Suszonymi Pomidorami
Paleo Gluten Free Eats Kale Pesto
Nasza Słona Kuchnia Makaron Jarmużowy z Pieczarkami Piniowymi
Niekończący się posiłek Kremowa Sałatka Jarmużowa z Sosem Klonowym Tahini
Żona Mama Foodie Smoothie z zieloną wanilią i cytrusami
Historie Zielonej Kuchni Zielona miska śniadaniowa
The Seaside Baker Tropikalne koktajle
Paleo Gluten Free Eats Chrupiące Pieczone Całość 30 Kotletów Kalafiorowych

Popularne Wiadomości