Opis / smak
Squash węża to długie, zakrzywione warzywo z cienką, zieloną skórką z białymi paskami. Chociaż dynia może dorastać do 1,8 metra długości, najlepiej zbierać ją, gdy owoce są młode, osiągając od 30 do 60 centymetrów długości. Miąższ dyni Snake jest biały i gąbczasty, podobnie jak w przypadku cukinii. Jest stosunkowo mdły i nabiera smaku przypraw, z którymi jest gotowany. Niektóre odmiany mają lekko gorzki smak, który znika podczas gotowania.
Sezony / Dostępność
Squash węża jest dostępny przez cały rok.
Aktualne fakty
Squash węża jest sklasyfikowany botanicznie jako Trichosanthes cucumerina, z rodziny dyniowatych. Na całym świecie nazwy `` squash '' i `` gourd '' są używane zamiennie, dlatego też dynia węża jest również powszechnie określana jako tykwa węża. Squash snake to tropikalne warzywo, które rozwija się w wysokich temperaturach. Rośnie na pnącej winorośli. Dynie wężowe mają tendencję do zwijania się w miarę wzrostu i należy je kręcić i obciążać na końcu owocu, aby mogły rosnąć prosto. Powinny być spożywane w młodym wieku, ponieważ starsze owoce stają się bardzo gorzkie i włókniste, gdy są dojrzałe.
Wartość odżywcza
Squash Snake zawiera błonnik, witaminę A, niacynę, tiaminę, ryboflawinę, wapń, potas i żelazo.
Aplikacje
Squash węża może być stosowany w curry, dalach i zupach. Może być stosowany w sosach chutney i piklach, a także można go smażyć. Użyj dyni węża w każdym przepisie, który wymaga cukinii. Squash Snake należy przechowywać w lodówce, gdzie może trwać do 2 tygodni.
Informacje etniczne / kulturowe
Kabaczki węża były używane w medycynie ajurwedyjskiej jako składnik chłodzący i przeciwzapalny. Ich pędy, liście i nasiona są używane w całej Azji Południowo-Wschodniej jako warzywa i różne tradycyjne leki. We Włoszech nazwa „squash węża” we Włoszech odnosi się do dyni Cucuzza, odmiany tykwy butelkowej.
Geografia / historia
Dynia wężowa jest popularnym warzywem w Indiach i Azji Południowo-Wschodniej. Jest to jedna z najstarszych udomowionych upraw w Indiach. Squash snake został sprowadzony do Europy przez Chiny w 1720 roku. Obecnie squash snake jest również powszechnie spotykany w tropikalnych i subtropikalnych częściach Ameryki Południowej i Australii. Jest to powszechna uprawa w ogrodach domowych w Afryce, gdzie miąższ dojrzałych owoców jest używany jako substytut pomidorów.
Pomysły na przepisy
Przepisy, które obejmują Snake Squash. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Masala Herb | Snake Gourd Stir Fry | |||
| Przepisy Aayi | Wąż Gurda Sidedish (Padwale Randayi) | |||
| Blog Przeglądaj | Snake Gourd Moong Dal Curry | |||
| Kostaryka Dot Com | Curry z dyni węża | |||
| Kostaryka Dot Com | Sweet + Sour Snake Gourd Palya | |||
| Pani Gotowanie | Ostatnio udostępnioneLudzie udostępnili Snake Squash za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android . Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
Kategoria
Zalecane
Popularne Wiadomości
 |
