Opis / smak
Warkocze czosnkowe zawierają dwanaście do dwudziestu czterech całych cebulek splecionych razem przez łodygi. Łodygi czosnku są zwilżane i tkane razem, tworząc pleciony wzór, który łączy główki czosnku w pionowy wyświetlacz. Cebulki czosnku w warkoczykach są czyste, z przyciętymi korzeniami. Kolor i wielkość czosnku, długość łodyg i smak będą się różnić w zależności od rodzaju użytego czosnku i wieku warkocza.
Sezony / Dostępność
Warkocze czosnkowe dostępne są przez cały rok.
Aktualne fakty
Czosnek, botanicznie sklasyfikowany jako Allium Sativum, ma jeden z największych genomów wszystkich roślin uprawnych i należy do rodziny lilii, podobnie jak szczypiorek, szalotka i cebula. Czosnek to potoczna nazwa poświęcona setkom odmian, które można dalej podzielić na typy typu hardneck i softneck. Odmiany czosnku Softneck są łatwiejsze do zaplatania niż te hardneck tylko dlatego, że łodygi są łatwiejsze w obróbce. Czosnek srebrzystoskóry jest najczęściej używany i preferowany do splatania.
Wartość odżywcza
Warkocze czosnkowe zawierają główki czosnku, które są bogate w mangan, witaminę C, witaminę B6 i allicynę, enzym odpowiedzialny nie tylko za intensywny aromat i smak czosnku, ale także znany ze swoich właściwości przeciwwirusowych.
Aplikacje
Świeży czosnek w oplocie można stosować zamiennie w preparatach wymagających tradycyjnego czosnku. Po prostu wyciąć główkę czosnku z warkocza i oddzielić ząbki od cebulki, aby rozpocząć gotowanie. Pamiętaj, aby użyć cebulek czosnku, zaczynając od góry warkocza, ponieważ utrzyma warkocz nienaruszony. Czosnek warkoczy jest często sprzedawany wyłącznie jako element ozdobny, dlatego należy zachować ostrożność przy zakupie czosnku warkoczowego sprzedawanego w celach dekoracyjnych, ponieważ nie można zagwarantować świeżości. Warkocze świeżego czosnku używane do przetworów spożywczych należy zużyć w ciągu sześciu miesięcy, warkocze ozdobne wystarczą co najmniej dwa lata.
Informacje etniczne / kulturowe
W całej historii istnieje wiele relacji o wierzeniach i folklorze otaczającym warkocze czosnku. W wielu krajach europejskich, takich jak Włochy, Grecja i Anglia, wieszano je w domach i sklepach jako sposób na odpieranie zła, duchów, chorób i negatywnych energii. W starożytnej Grecji uważano, że czosnek jest jednym z najlepszych sposobów odpierania złego oka, a warkocze były szeroko stosowane do ochrony niemowląt i małych dzieci, które uważano za najbardziej podatne na jego niebezpieczeństwa.
Geografia / historia
Tradycyjnie czosnek nawijano w warkocze jako środek do suszenia i przechowywania. Trzymanie czubków czosnku przytwierdzonych w ten sposób również pomogło przedłużyć świeżość cebulek. Warkocze były używane jako pożywienie, w medycynie i duchowo przez wiele różnych starożytnych kultur w całej historii. Dziś warkocze są głównie elementem dekoracyjnym, a także wygodnym sposobem przechowywania czosnku, ułatwiającym użytkowanie w kuchni.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| na lewą stronę | San Diego CA | 619-793-9221 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające warkocze czosnkowe 18 cali. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Terapia ogrodowa | Jak warkocz czosnek |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Garlic Braids 18 w aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Ballard Farmer's Market Farma Podgórza 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 NearSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 381 dni temu, 23.02.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Nic nie przebije świeżego czosnku ... no cóż poza czosnkiem pieczonym :) |
