Opis / smak
Jabłka White Melrose są duże, zbliżone do kształtu stożkowatego, z okrągłymi ramionami i pewnym żebrowaniem. Skórka White Melrose jest bardzo blada, biało-żółta, co nadaje tej odmianie jej nazwę, czasami ma również czerwone plamy na skórze. Delikatny, soczysty miąższ ma roztapiającą się konsystencję, a bogaty smak jest zrównoważony między słodkim a ostrym, dzięki czemu jest orzeźwiającym jabłkiem do jedzenia prosto z ręki. Drzewo White Melrose jest wytrzymałe i odporne na choroby, najpierw wiosną produkuje obfite białe kwiaty, a następnie obficie owocuje.
Sezony / Dostępność
Jesienią dostępne są białe jabłka Melrose.
Aktualne fakty
Jabłka White Melrose to dziedzictwo szkockiego jabłka (nazwa botaniczna Malus domestica). Oprócz połączenia z historią Szkocji, White Melrose jest jabłkiem doskonałym zarówno jako odmiana deserowa, jak i do gotowania.
Wartość odżywcza
Jabłka, takie jak White Melrose, składają się głównie z węglowodanów i wody. Jabłka są bogate w błonnik i witaminę C, a także potas i różne przeciwutleniacze, takie jak katechina. Jedno średniej wielkości jabłko ma około 95 kalorii.
Aplikacje
W przeciwieństwie do większości odmian jabłek, White Melrose to dobry wybór o dwojakim zastosowaniu, nadający się zarówno do gotowania, jak i do deserów. Smak jest szczególnie dobry do jedzenia świeżego z ręki w późniejszym sezonie. Podczas gotowania zachowuje swój kształt również po ugotowaniu, dzięki czemu idealnie nadaje się do tart i chipsów. Połącz z tradycyjnymi aromatami jabłkowymi, takimi jak miód, cynamon i gałka muszkatołowa, lub z serem i innymi owocami do sałatek. Jabłka White Melrose będą przechowywane przez miesiąc lub dwa w chłodnych i suchych warunkach.
Informacje etniczne / kulturowe
Szkockie jabłka były historycznie ważniejsze pod względem gospodarczym niż obecnie. Pod koniec XIX wieku lokalne odmiany zanikały na rzecz dużych odmian handlowych z innych części świata. Hodowcy i miłośnicy jabłek w Szkocji próbują to zmienić, ponownie wprowadzając i sadząc więcej tradycyjnych odmian dziedzicznych, które nadal istnieją w tym kraju.
Geografia / historia
Pierwsza pisemna wzmianka o jabłku White Melrose pochodzi z 1831 roku. Uważa się jednak, że odmiana ta pochodzi nieco wcześniej od mnichów z opactwa Melrose w Szkocji, być może nawet już w 1600 roku. White Melrose jest uprawiana prawie wyłącznie w północnych częściach kraju. Anglii i na pograniczu Szkocji i rozwija się na odsłoniętych obszarach o chłodniejszym klimacie.
