Opis / smak
Białe mango Manalagi to owoce średniej wielkości, średnio od 14 do 18 centymetrów długości, okrągłe lub owalne z zakrzywionymi końcami. Skóra jest gruba, woskowa, błyszcząca i pokryta wyraźnymi białymi plamami i drobinkami. Owoce są również bladozielone, gdy są młode, a dojrzałe zmieniają się w ciemnozielone. Pod powierzchnią miąższ jest gęsty, wodnisty, biały z żółtymi plamkami pośrodku i włóknisty, otaczający średniej wielkości nasiona. Mango White Manalagi jest aromatyczne i ma bardzo słodki, słodki i tropikalny smak z niską kwasowością.
Sezony / Dostępność
Białe mango Manalagi są dostępne od późnego lata do wczesnej jesieni.
Aktualne fakty
Mango White Manalagi, botanicznie sklasyfikowane jako Mangifera indica, to wyjątkowa odmiana Manalagi należąca do rodziny Anacardiaceae. Na lokalnych rynkach w całej Indonezji mango Manalagi jest częściej spotykane z pomarańczowym miąższem, a jedynym sposobem na rozróżnienie odmian bez rozcinania miąższu jest nieco większy rozmiar białej odmiany. Nazwa Manalagi z grubsza oznacza „daj mi więcej mango”, co wynika z popularności tej odmiany w całej Indonezji. Białe mango Manalagi są preferowane jako odmiana o świeżym jedzeniu i są spożywane ze względu na ich słodki, niekwaśny smak. Odmiana znana jest również ze słodkiego smaku, nawet gdy jest niedojrzała, co czyni ją popularną odmianą stosowaną w sałatkach.
Wartość odżywcza
Mango White Manalagi jest dobrym źródłem błonnika, który pomaga regulować trawienie i dostarcza witamin A, B, D i E.Owoce zawierają również wapń, żelazo, fosfor i potas, który jest minerałem regulującym poziom płynów w organizmie. Ciało.
Aplikacje
Białe mango Manalagi najlepiej nadaje się do zastosowań surowych, ponieważ ich słodki, włóknisty miąższ jest widoczny, gdy jest spożywany jako świeży, z ręki. Owoce można pokroić i wrzucić do zielonych sałatek, pokroić w miski z owocami, zmieszać z koktajlami, koktajlami i sokami owocowymi, wymieszać z lodami lub wykorzystać jako świeżą polewę do deserów. Białe mango Manalagi można również stosować w stanie niedojrzałym jako chrupiący dodatek do rujaka, czyli indonezyjskiej sałatki owocowej. Twarde mango jest cienko pokrojone i mieszane z pastą z krewetek, papryczką chili, sosem sojowym, tamaryndem i innymi owocami, aby stworzyć mieszankę słodkich, pikantnych, kwaśnych i pikantnych smaków. Oprócz świeżego jedzenia owoce można czasami lekko smażyć z mięsem i warzywami, podawać z lepkim ryżem jako słodkim dodatkiem, marynować jako przyprawę lub kroić w plasterki i suszyć do przedłużonego użytku. Białe mango Manalagi dobrze komponują się z orzeszkami ziemnymi, papają, jicama, grejpfrutem, ogórkiem, ananasem, różanym jabłkiem, guawą, jabłkami, marchewką, selerem, cukrem palmowym, sokiem z limonki, tofu, owocami morza, takimi jak ryby, krewetki i mątwy oraz mięsem, takim jak jak wołowina, wieprzowina i drób. Świeże owoce powinny dojrzewać w temperaturze pokojowej, a gotowe do spożycia można je przechowywać w lodówce w całości i niemyte przez kolejne 5-7 dni.
Informacje etniczne / kulturowe
W Indonezji młode mango White Manalagi są powszechnie używane w sambal mangga. Sambal to indonezyjska przyprawa, którą można przyrządzić z szerokiej gamy składników, aby uzyskać ostry aromat i zwykle składa się z czosnku, pasty z krewetek, papryczki chili i szalotki. Uważa się, że w Indonezji istnieje ponad trzysta różnych odmian sambalów, które często są podawane jako dodatek do grillowanych mięs lub dodawane do curry, ryżu, makaronu, gulaszu i zup. Sambal mangga to wersja wykonana z zielonego mango, a owoc dodaje subtelnie słodkiego smaku pikantnej przyprawie. Chrupiący sos z mango jest często łączony z grillowaną rybą lub owocami morza i jest również stosowany jako dodatek do dań drobiowych i warzywnych.
Geografia / historia
Mango White Manalagi pochodzi z Indonezji i rośnie dziko od czasów starożytnych. Obecnie owoce o białym miąższu można znaleźć na lokalnych rynkach Jawy i Bali, a uprawia się je głównie w regionach Probolinggo i Situbondo we wschodniej Jawie. Mango White Manalagi jest również powszechnie uprawiane w ogrodach przydomowych w całej Indonezji.
Pomysły na przepisy
Przepisy, które zawierają Mango White Manalagi. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Indonezja je | Przepis na Sałatkę Mango (Rujak Mangga) |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili White Manalagi Mango za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 superindo cinere BliskoCiputat, Banten, Indonezja Około 496 dni temu, 31.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: Mango Manalagi w Superindo Cinere Depok  Foodmart Cilandak Towm Square BliskoPulo, Dżakarta, Indonezja Około 504 dni temu, 23.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: prosimy o pozostanie  Super Indo Cinere BliskoCiputat, Banten, Indonezja Około 525 dni temu, 02.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: Mango Manalagi w Superindo Cinere Depok |
