| Rancho Del Sol | Strona główna |
Opis / smak
Limonki Rangpur są od małych do średnich rozmiarów, kuliste do spłaszczonych, z krótkim sutkiem i płytką bruzdą. Półgładka, cienka skórka ma wiele małych, płytkich wgłębień lub porów, dojrzewa od zielonego do czerwono-pomarańczowego i jest luźno przyczepiona do miąższu. Miąższ jest miękki, pomarańczowy, delikatny, podzielony cienkimi białymi błonami na 8-10 segmentów i wypełniony 6-18 niejadalnymi, kremowymi nasionami. W zależności od dojrzałości owocu w środku miąższu może znajdować się również pusty środek. Limonki Rangpur są aromatyczne, soczyste, kwaśne i mocno kwaśne o kwiatowym, dymnym i piżmowym smaku.
Sezony / Dostępność
W okresie zimowym dostępne są limonki Rangpur.
Aktualne fakty
Limonki Rangpur, botanicznie sklasyfikowane jako Citrus x limonia, to małe owoce rosnące na drzewach o wysokości do sześciu metrów i należące do rodziny Rutaceae lub cytrusów. Znane również jako limonki Kona na Hawajach, cytryna kantońska w Chinach, cytryna Cravo w Brazylii, cytryna hime w Japonii i limonka mandarynkowa w Stanach Zjednoczonych, istnieje co najmniej dwadzieścia znanych odmian limonki Rangpur i pomimo swojej nazwy, limonki Rangpur są wcale nie limonka, ale skrzyżowanie cytryny i mandarynki. Limonki Rangpur zyskały swoją nazwę dzięki kwaśnemu charakterowi i zdolności do zastąpienia ich w przepisach na cytryny lub limonki. Powszechnie stosowana jako roślina ozdobna i jako podkładka dla innych cytrusów, limonki Rangpur są lubiane przez szefów kuchni i domowych kucharzy ze względu na ich pikantny, dymny smak, a zarówno skórkę, jak i sok są używane do zastosowań słodkich i pikantnych.
Wartość odżywcza
Limonki Rangpur są doskonałym źródłem witaminy C, a także zawierają wapń, fosfor i potas.
Aplikacje
Limonki Rangpur najlepiej nadają się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, prezentowane jako świeże jako składnik wykończeniowy lub środek smakowy. Skórka i sok można stosować w koktajlach, takich jak margarity, gin i toniki oraz świderki. Z limonki Rangpur można również wytwarzać proste syropy, które można dodawać do wody gazowanej i mrożonej herbaty lub gotować w marmoladach, twarogach, dżemach i wypiekach, takich jak ciasto limonkowe, sernik i crème brulee. W potrawach pikantnych limonki Rangpur można mieszać z hummusem, sosami, takimi jak holenderski, wyciskać sok na ceviche i mieszać z guacamole. Mogą być również wyciskane i używane jako marynata lub konserwowana solą jako dodatek do wieprzowiny, wołowiny, owoców morza, zup, sałatek i warzyw. Limonki Rangpur dobrze komponują się z jagodami jałowca, liśćmi laurowymi, lawendą, rozmarynem, miodem, migdałami, ryżem, makaronem i mięsem, takim jak wieprzowina, wołowina, drób i owoce morza. Limonki można przechowywać przez tydzień w temperaturze pokojowej i przez 2-4 tygodnie w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Limonki Rangpur są często kojarzone z kuchnią indyjską, dodawane jako dodatek do dals, zaprawiane na chingri malai lub curry z krewetkami, wyciskane na rozpoczęte bhaja lub smażony bakłażan i używane do marynowania drobiu. Limonki są również uprawiane komercyjnie i wysyłane z Indii do Anglii do wykorzystania w popularnej marmoladzie limonkowej Rangpur. W Anglii istnieje nawet firma spirytusowa, która produkuje wyspecjalizowany gin o smaku Rangpur, reklamując go jako egzotyczny i rzadki aromat cytrusowy. Na Hawajach limonki Rangpur dobrze przystosowały się do gleby wulkanicznej i są używane do aromatyzowania deserów, a także w domowych środkach czyszczących.
Geografia / historia
Limonki Rangpur pochodzą z północno-zachodnich Indii i rosną dziko od czasów starożytnych. Nasiona zostały następnie sprowadzone szlakami handlowymi do Azji Południowo-Wschodniej, a pod koniec XIX wieku zostały przywiezione do Stanów Zjednoczonych przez braci Reasoner z Oneco na Florydzie. Obecnie limonki Rangpur można znaleźć na lokalnych rynkach, w specjalistycznych sklepach spożywczych i ogrodach przydomowych w Azji, Azji Południowo-Wschodniej, Europie oraz na Hawajach i w południowej Kalifornii w Stanach Zjednoczonych.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Tribute Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające limonki Rangpur „Kona”. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Rangpur „Kona” Limes za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 24 dni temu, 2/14/21 Komentarz osoby udostępniającej: limonki Rangpur z Rancho Del Sol  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 461 dni temu, 05.12.19 Komentarze osoby udostępniającej: Unikalne limonki Rangpur z Ranch Del Sol Farms!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 475 dni temu, 21.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: Świeżo z rancho Del sol! |
