| 3 orzechy |
Opis / smak
Karambola to dziwnie wyglądające owoce, które rosną na krótkich pniach, gęsto rozgałęzionych, wiecznie zielonych drzewach. Pojawiają się wzdłuż gałęzi i w pobliżu stawów liściowych po małych, czerwonych łodygach, liliowych i fioletowych kwiatach. Owoce są podłużne, dojrzewają z ciemnej lub jasnozielonej do pomarańczowo-żółtej i mają 5 (czasami 6) żeber lub skrzydełek, które czasami są zielone. Mają rozmiary od 6 do 15 centymetrów długości i do 9 centymetrów szerokości. Pod cienką i woskową skórką znajduje się żółty miąższ, który jest soczysty i kruchy, gdy jest w pełni dojrzały. Niedojrzałe owoce są kwaśne. Po pocięciu wzdłuż na plasterki otrzymujemy kształt gwiazdy. Większość owoców zawiera do 12 małych, płaskich, brązowych nasion. Dojrzałe owoce będą miały miodowy, tropikalny aromat, a także słodko-cierpkie nuty śliwki i winogron. Cały owoc jest jadalny, łącznie ze skórką i nasionami.
Sezony / Dostępność
Karambola są dostępne przez cały rok w regionach tropikalnych, a późnym latem i wczesną zimą na obszarach subtropikalnych.
Aktualne fakty
Karambol, bardziej znany w Stanach Zjednoczonych jako owoc gwiezdny, jest naukowo sklasyfikowany jako Averrhoa carambola. Owoce mają długą historię w obu Amerykach, ale pochodzą z Azji Południowo-Wschodniej. Słowo „karambola” zostało przyjęte przez Portugalczyków, którzy jako pierwsi Europejczycy zetknęli się z owocem w Indiach, gdzie użyto malajskiego słowa. Nazwa pochodzi od sanskryckiego słowa oznaczającego 5-kątny owoc, „karmaranga” oznaczający „przystawkę”. Z tego powodu w wielu krajach hiszpańskojęzycznych i portugalskich, a także na południowej Florydzie, gdzie owoce mają krótki sezon, określa się je mianem Carambola. Owoce są znane jako Carambola i Belimbing w ich rodzimej Indonezji i Carambolier we Francji, a także owoce Five Corner w Australii i owoce Five Finger w Gujanie. Karambola zawierają niewielkie ilości kwasu szczawiowego, który może zaostrzyć problemy u osób z osłabionymi lub uszkodzonymi nerkami. Chociaż istnieje wiele różnych odmian Carambola, istnieją dwa różne typy: typ dziki, który jest zwykle mniejszy, zielony, kwaśny i zawiera więcej kwasu szczawiowego, drugi, uprawny, słodszy typ, który jest zwykle większy i bardziej jednolity w kształt.
Wartość odżywcza
Karambol jest bogaty w witaminę C, a jedna porcja zapewnia połowę zalecanego dziennego spożycia korzystnych składników odżywczych. Jest również dobrym źródłem błonnika i wspaniałym źródłem witaminy K. Karambol zawiera witaminę A, karoteny i witaminy z grupy B. Są bogate w przeciwutleniacze flawonoidy i kwas foliowy, a także zawierają minerały, takie jak potas, fosfor, cynk i żelazo. Niedojrzałe owoce zawierają duże ilości kwasu szczawiowego i mogą być szkodliwe dla osób z chorobami nerek lub przyjmujących statyny.
Aplikacje
Karambol można jeść na świeżo, pokroić w gwiazdki lub wycisnąć. Pokrojone owoce mają estetyczny wygląd i są często używane jako dodatek do sałatek lub napojów. Sok Carambola może być mieszany z innymi sokami z owoców tropikalnych lub może być używany do przygotowywania koktajli i sangrii. Owoce można upiec w ciastach, ciastach, tartach i ciastach. W Malezji duszone są razem z jabłkami, cukrem i goździkami. Do dżemów i kandyzowania najlepiej nadają się kwaśne lub lekko niedojrzałe karambol, aw Tajlandii solone i marynowane. Z młodych, zielonych owoców przyrządza się przysmaki lub sosy chutney. Dojrzałe owoce suszy się na Jamajce, zagęszczając cukry i zachowując do wykorzystania w przyszłości. Karambol dobrze komponuje się z drobiem, rybami i krewetkami. Można je stosować w marynatach, sosach i płynach do duszenia. Dojrzałe, niemyte owoce przechowuj w lodówce do miesiąca. W temperaturze pokojowej niektóre odmiany Carambola zachowują trwałość do dwóch tygodni.
Informacje etniczne / kulturowe
W Brazylii sok Carambola jest popularny jako orzeźwiający napój i gasi pragnienie. Jest również stosowany w medycynie jako środek moczopędny oraz dla osób z problemami z nerkami lub pęcherzem. Sok z Carambola służy do leczenia egzemy. W Indiach sok stosowany jest jako środek przeciwgorączkowy i łagodzący kaca. W medycynie chińskiej stosowany jest jako środek chłodzący i pobudzający apetyt.
Geografia / historia
Uważa się, że karambola pochodzi z Malezji, znanej jako Moluki lub Wyspy Korzenne. Od wieków uprawiane są w Indonezji i południowych Chinach. Portugalczycy odkryli ten owoc podczas kolonizacji Indii tuż po przełomie XVI i XVI wieku. Stamtąd Carambolas podróżował z portugalskimi odkrywcami do Ameryki Południowej i Afryki, gdzie od tamtej pory owoce rosły i rozprzestrzeniły się w pobliskich regionach. Carl Linnaeus był pierwszym, który nazwał i odnotował informacje o owocu w kształcie gwiazdy. Pojawiły się w jego Gatunku Plantarum opublikowanym w 1753 roku. Nazwa rodzaju Averrhoa została nadana drzewom owocowym od nazwiska hiszpańskiego filozofa i lekarza znanego jako Averroes. Jego prawdziwe nazwisko brzmiało Ibn-Ruschd i mieszkał w XII wieku w Kordobie w Hiszpanii. Linneaus przejął nazwę rodzaju od jego potocznej nazwy, co jest ukłonem w stronę Portugalczyka, który znalazł owoc w Indiach. Karambola zostały wprowadzone na Florydę w połowie XIX wieku, prawdopodobnie z Ameryki Południowej lub Karaibów. Owoce tropikalne są uprawiane na eksport na cały świat i czasami są woskowane, aby chronić je podczas transportu, przedłużyć przechowywanie i zachować wartości odżywcze owoców. Na Hawajach oraz w subtropikalnej Florydzie i południowej Kalifornii w Stanach Zjednoczonych lokalnie uprawiane owoce można spotkać sezonowo na targowiskach.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Złote drzwi | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Carambolę. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Dziwne kombinacje | Sok Carambola Suco AKA Starfruit |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Carambolę za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
obrazy jabłek Granny Smith
 Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Athinagoras LTD Centralny rynek Aten G-43 00302104830298 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 71 dni temu, 29.12.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Carambola  Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Athinagoras LTD Centralny rynek Aten G-43 00302104830298 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 85 dni temu, 15.12.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Star fruits 🤩  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 142 dni temu, 19.10.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Carambolas from 3 nut farm  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 160 dni temu, 01.10.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Star fruit !!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 162 dni temu, 29.09.2020 Komentarze osoby udostępniającej: 3 Nuts Farm  Medellin Colombia Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 292 dni temu, 21.05.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Owoce tropikalne, idealne do orzeźwienia soków lub dekoracji posiłków  99 Ranch Market Dahua Supermarket Ranczo 99 - Plac Milpitas 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com BliskoMilpitas, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 377 dni temu, 27.02.2020  Cały rynek żywności Rynek artykułów spożywczych - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com BliskoGlendale, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 402 dni temu, 01.02.2020  Cały rynek żywności Whole Foods Market - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com BliskoArkadia, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 403 dni temu, 01.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Floryda urosła.  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 404 dni temu, 31.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Piękne.  Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 404 dni temu, 30.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Kolosalny rozmiar!  Crown Valley Marketplace (Persian Market) Crown Valley Market 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com BliskoRanczo Ladera, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 411 dni temu, 24.01.2020  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 W pobliżuGlendale, Arizona, Stany Zjednoczone Około 415 dni temu, 20.01.2020  Fry's Marketplace Fry's Marketplace - Bell Road 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com BliskoGlendale, Arizona, Stany Zjednoczone Około 417 dni temu, 18.01.2020  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com BliskoFeniks, Arizona, Stany Zjednoczone Około 429 dni temu, 06.01.2020  Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 447 dni temu, 18.12.19  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 491 dni temu, 05.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: Carambola pochodzi z 3 farmy orzechów w Vista! Targ rolniczy Oviedo BliskoOviedo, Floryda, Stany Zjednoczone Około 550 dni temu, 9/07/19  Robert jest tutaj Stoisko z owocami i farma Robert jest tutaj Stoisko z owocami 19200 SW 344th St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 NearFlorida City, Floryda, Stany Zjednoczone Około 558 dni temu, 30.08.19  Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 569 dni temu, 19.08.19 Apopka Market w Tractor Supply BliskoApopka, Floryda, Stany Zjednoczone Około 571 dni temu, 17.08.19  Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 576 dni temu, 8/12/19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 NearWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 580 dni temu, 07.08.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 NearWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 582 dni temu, 05.08.19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com BliskoBerkeley, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 585 dni temu, 03.08.19 Apopka Market w Tractor Supply BliskoApopka, Floryda, Stany Zjednoczone Około 599 dni temu, 20.07.19 Targ rolniczy Oviedo BliskoOviedo, Floryda, Stany Zjednoczone Około 676 dni temu, 04.05.19 Targ rolniczy w hrabstwie Lake BliskoForest City, Floryda, Stany Zjednoczone Około 720 dni temu, 21.03.19 |
