Opis / smak
Jabłka Granny Smith są małymi do średnich owocami, mają średnio od 5 do 7 centymetrów średnicy i mają kształt od okrągłego, owalnego do stożkowatego. Skórka jest gładka, jędrna, ciągliwa i gruba, dojrzała pozostaje jasnozielona i pokryta drobnymi białymi przetchlinkami. W chłodniejszym klimacie jabłka mogą mieć również rumieniec od żółtego do różowego. Pod powierzchnią biały miąższ jest gęsty, chrupiący i lekko wodnisty o drobnej, ziarnistej konsystencji, obejmujący centralny, włóknisty rdzeń wypełniony małymi, brązowo-czarnymi nasionami. Jabłka Granny Smith mają zrównoważony, słodko-kwaśny smak z cierpkim, cierpkim odcieniem.
Sezony / Dostępność
Jabłka Granny Smith są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Jabłka Granny Smith, botanicznie sklasyfikowane jako Malus domestica, to jasnozielone, cierpkie owoce należące do rodziny Rosaceae. Chrupiące, jędrne jabłka zostały odkryte pod koniec XIX wieku i rosły naturalnie jako sport lub spontaniczna mutacja w Australii, a wraz z ich wprowadzeniem na rynki krajowe w XX wieku jabłka Granny Smith stały się jedną z najbardziej rozpoznawalnych odmian na całym świecie. . Jabłka Granny Smith znalazły się w pierwszej piątce odmian uprawianych komercyjnie w Stanach Zjednoczonych i Australii i były jedną z pierwszych odmian eksportowanych na cały świat w celu sprzedaży w supermarketach, preferowaną ze względu na długi okres trwałości i grubą, przenośną skórkę. W dzisiejszych czasach zielone jabłka są nadal uważane za wszechstronną odmianę, charakteryzującą się zrównoważonym, słodkim i kwaśnym smakiem, który można wykorzystać zarówno w zastosowaniach świeżych, jak i gotowanych.
Wartość odżywcza
Jabłka Granny Smith są doskonałym źródłem witaminy C, przeciwutleniacza, który może zmniejszyć stan zapalny w organizmie, zwiększyć produkcję kolagenu i wzmocnić układ odpornościowy. Owoce są również dobrym źródłem błonnika regulującego pracę przewodu pokarmowego i dostarczających mniejszych ilości żelaza, witaminy A i wapnia.
Aplikacje
Jabłka Granny Smith najlepiej nadają się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, w tym do pieczenia lub pieczenia. Świeże, kruche jabłka zapewniają cierpki smak, który cieszy się przede wszystkim świeżością. Miąższ można pokroić w plastry i wrzucić do zielonych sałatek, pokroić w ćwiartki i umieścić na talerzach z owocami, pokroić w plastry i podawać z masłem orzechowym, wymieszać z smoothie lub pokroić w cienkie plasterki i ułożyć w kanapki. Owoce są również maczane w karmelu i podawane jako świeży deser. Oprócz surowych zastosowań jabłka Granny Smith są powszechnie stosowane w ciastach, szewcach, chipsach i ciastach, ponieważ miąższ zachowuje swój kształt po ugotowaniu i nie ulega szybkiemu odbarwieniu. Zielone jabłka mogą być również używane w zupach, gotowane na naleśniki, mieszane z musem jabłkowym lub wyciskane na cydr. Jabłka Granny Smith dobrze komponują się z ostrymi serami, takimi jak niebieski, feta i gorgonzola, mięsem, takim jak drób, wieprzowina i wołowina, rukolą, szpinakiem, ziemniakami, burakami i owocami, takimi jak banan, cytrusy i ananas. Całe jabłka Granny Smith będą przechowywane od 4 do 8 tygodni, jeśli będą przechowywane w stanie nieumytym w szufladzie lodówki.
Informacje etniczne / kulturowe
Na przedmieściach Ryde, położonych w Sydney w Australii, jabłka Granny Smith są sławne podczas Granny Smith Festival. Coroczna impreza odbywa się od 1985 roku i jest uważana za jeden z największych festiwali ulicznych w Sydney, gromadząc w jeden weekend tłumy ponad 80 000 osób. Podczas festiwalu szeroko promowana jest historia jabłek Granny Smith, zwłaszcza od czasu powstania odmiany w Ryde, a uczestników można zobaczyć przebranych za założycielkę Marię Ann „Granny” Smith. Wielu lokalnych rzemieślników promuje również tę odmianę, sprzedając szarlotki, karmelowe jabłka, kostki, babeczki, a sprzedawcy detaliczni prezentują koszulki i kapelusze wypełnione zielonymi jabłkami. Z biegiem lat Granny Smith Festival stał się symbolem społeczności Ryde, a festiwal rozszerzył się o paradę, pokaz sztucznych ogni, artystów ulicznych, karnawał i rozrywkę na żywo.
Geografia / historia
Jabłka Granny Smith pochodzą z Australii i zostały po raz pierwszy odkryte w 1868 roku, jako przypadkowa sadzonka na stosie kompostu w sadzie farmerki Marii Ann „Granny” Smith w Ryde w Nowej Południowej Walii. Pochodzenie tej odmiany jest w większości nieznane, ponieważ powstała w wyniku naturalnego, otwartego zapylenia, ale niektórzy eksperci uważają, że jedną z odmian rodzicielskich może być francuskie jabłko kraba. Smith wybrała i zaczęła uprawiać odmianę w swoim sadzie, a po jej śmierci lokalni hodowcy kontynuowali uprawę zielonych owoców na jej cześć. Jabłka Granny Smith zyskały uznanie w Australii na początku lat 90. XIX wieku, zdobywając nagrodę za najlepsze jabłko do gotowania na wystawie rolniczej, a następnie w 1895 r. Departament Rolnictwa wybrał odmianę na eksport. Jabłka Granny Smith zostały wprowadzone komercyjnie do Wielkiej Brytanii w latach trzydziestych XX wieku, a później do Stanów Zjednoczonych w latach siedemdziesiątych. Obecnie jabłka Granny Smith są uprawiane w Australii, Europie, Nowej Zelandii, Ameryce Południowej i Stanach Zjednoczonych i można je powszechnie znaleźć na targowiskach rolniczych i u sprzedawców detalicznych na całym świecie.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Okręg społeczny Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Pop Pie Co. | San Diego CA | 619-414-8495 |
| Rolnik i konik morski 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Lokalna stacja Greens Liberty | San Diego CA | 619-487-9346 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| UCSD Departament Żywności i Żywienia Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| ŁOŚ 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Pop Pie Co. (kuchnia) | San Diego CA | 619-414-8495 |
| The Field Irish Pub & Restaurant | San Diego CA | 619-232-9840 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Volcano Rabbit Bar | San Diego CA | 619-702-5595 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Randki w North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Obóz fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Słodki chleb i wino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Kampus Green Acres 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Bar Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Ser Venissimo Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Bishop School | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Ranczo Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Stare kasyno Buffett | Alpine CA. | 760-845-9931 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Stare Miasto Miguela | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
| Agawa Coffee and Cafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| The Market przez Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Dom publiczny 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Jałowiec i bluszcz | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Catering Red Tail | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Lean i Green La Jolla 2020 | La Jolla CA | 858-459-5326 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Sklep z winami kuchennymi | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Dom | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Jedne drzwi na północ | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Departament Żywności i Żywienia UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Stella Jeans (kuchnia) | San Diego CA | 619-414-8495 |
| Misja: Śródmieście | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Stacja Stone Brewing-Liberty | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Lokalni Zieloni | Solana Beach CA | 858-504-0332 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Zwykłe | San Diego CA | 714-317-7072 |
| Palenie pistoletu | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Grill Edgewater | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Kuchnia Miguela Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Trzeci róg Encinitas | Encinitas, CA | 619-417-9251 |
| Ognisko | Carlsbad CA | |
| Farm Fresh Meals | Widok CA. | 760-707-2383 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Blask | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Sałatka Greenspot - MV | San Diego CA | 619-230-5946 |
| Uwielbiam łódź Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Stajnie we Włoszech | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Otwórz Gym-Craft Meals | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Kalifornijskie Centrum Sztuki | Escondido CA | 760-839-4107 |
| Targ drzew oliwnych | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Ketch Grill and Taps | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Sałata głowiasta | La Jolla CA | 516-507-0101 |
| Kawa Holsem | San Diego CA | |
| Kawiarnia 222 | San Diego CA | 619-236-9902 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Meraki Cafe | San Diego CA | 415-819-2175 |
| Klub Uniwersytecki | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Landons East spotyka się z Zachodem | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Al Fresko | San Diego CA | 858-888-6294 |
| Ogród Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA | 858-212-8751 |
| Restauracja Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Rustic Root Bar | San Diego CA | 619-702-5595 |
| Hotel Indigo | San Diego CA | |
| Qero | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| Pięćdziesiąt dwa środki zaradcze | San Diego CA | 858-707-7016 |
| Misja: North Park | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Sałatka Greenspot Co. | San Diego CA | 858-587-2585 |
| Marriott Courtyard Mission Valley | San Diego CA | 619-291-5270 |
| Koza paląca | San Diego CA | 858-232-4220 |
| The Greenspot Salad-4sRanch | San Diego CA | 619-865-0386 |
| Kuchnia z palisandru | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Ciężarówka Go Go | San Diego CA | 401-837-1740 |
| The Pearl Hotel | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Plaża Firefly | San Diego CA | 619-222-6440 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Jedz, jedz (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Kuchnia Sorority - Kappa Delta | San Diego CA | 510-512-2213 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| The Flavour Chef (catering) | Widok CA. | 619-295-3172 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Specjalność Mięsa Bobs | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Ogród wegan | San Diego CA | 530-366-7102 |
| Miguel's Old Town Bar | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Kuchnia InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Bistro du Marche firmy Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Trzeci narożnik Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Vitality Tap - 1St Ave | San Diego CA | 619-237-7625 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Bunkier węglowy | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Cody jest w Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Wspólne | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Cukier i skryba | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Capri Blue 2020 | San Diego CA | 858-673-5100 |
| The Cork and Craft | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Cliffhanger Cafe Menu | San Diego CA | 858-452-9858 |
| Destylacja Ty i Twoi (kuchnia) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Brigantine Escondido Bar | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Szef kuchni Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Uwielbiam łódź Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| świat | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Kuchnia Sorority - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Centrum Zdrowia Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Kuchnia zbiorów | Widok CA. | 619-709-0938 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające jabłka Granny Smith. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Użytkownicy udostępnili jabłka Granny Smith za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Magnum cash and carry Dzielnica Almagul, 18A, Ałmaty, Kazachstan Około 33 dni temu, 05.02.2021 Komentarze osoby udostępniającej: Babcia Smith wyrosła w Kazachstanie, 1 dolar za 1 kg  Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazachstan Supermarket Galomart Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazachstan Około 83 dni temu, 17.12.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Granni Smith z Włoch  Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazachstan Supermarket Galomart Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazachstan Około 92 dni temu, 08.12.20 Komentarz osoby udostępniającej: Granny Smith sprowadził do KZ z Włoch  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 159 dni temu, 10/02/20 Komentarze osoby udostępniającej: Granny Smiths z Fair Hills  Targ rolniczy w Santa Monica Gospodarstwo Fair Hills w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 179 dni temu, 12.09.2020  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 184 dni temu, 9/07/20 Komentarze osoby udostępniającej: Granny Smiths z Fair Hill Farms  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 191 dni temu, 31.08.2020  Produkty specjalne BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 248 dni temu, 05.07.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Jestem pewien, że babci polubi te jabłka  Super Indo Cinere BliskoCiputat, Banten, Indonezja Około 293 dni temu, 20.05.2020 Komentarze osoby udostępniającej: apel granny smith  Rynki wspólnotowe PCC PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 305 dni temu, 09.05.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Lokalne, organiczne, a dzięki niezawodnemu chrupiącemu / cierpkiemu profilowi zawsze będzie moim ulubionym jabłkiem na podkładce!  Kalivis SA Centralny rynek Aten L-27 NearAteny, Attiki, Grecja Około 335 dni temu, 09.04.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Jabłka babcia Smith  Abai av. róg ul. Altynsarin Sklep spożywczy Magnum Abai avenue corner Altynsarin str Attiki, Grecja Około 365 dni temu, 10.03.2020 Komentarz osoby udostępniającej: jabłka Grenni Smith z Francji  Rozybakieva 247 A, Ramstore Rozybakiyev 247 A, Ałmaty, Kazachstan http://ramstore.kz Attiki, Grecja Około 435 dni temu, 31.12.19 Komentarze osoby udostępniającej: jabłka Granny Smith w supermarkecie Almaty  olbrzymi palem semi tangerang BliskoBencongan Indah, Banten, Indonezja Około 472 dni temu, 24.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: Granny Smith Apple in Giant Tangerang  Rozybakieva 247 A Supermarket Ramstor Rozybakieva 247 A http://ramstor.kz Banten, Indonezja Około 485 dni temu, 11.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: jabłka Granny Smith w supermarkecie Ramstor  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl BliskoZwijndrecht, Holandia Południowa, Holandia Około 492 dni temu, 04.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: jabłka Granny Smith uprawiane we Francji!  Targ rolniczy w Santa Monica Farmy Fair Hills Paso Robles, CA 1-310-402-7085 W pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 497 dni temu, 30.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: tutaj Granny Smiths  Targ rolniczy w Santa Monica Fair Hills Apple Farms Paso Robles, Ca 1-310-402-7085 W pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 504 dni temu, 23.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: Let's go Chefs  Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Athinagoras LTD Centralny rynek Aten Grecja G-43 NearAteny, Attiki, Grecja Około 524 dni temu, 03.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: Jabłka Granny Smith Uprawiane lokalnie 🇬🇷  Targ rolniczy w Santa Monica Farmy Fair Hills Paso Robles, CA 1-310-402-7085 W pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 532 dni temu, 25.09.19 Komentarze osoby udostępniającej: Jabłka Granny Smith w!  Targ rolniczy w Santa Monica Fairhills Apple Farms Paid Robles, CA 1-310-402-7085 W pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 546 dni temu, 11.09.19 Komentarz osoby udostępniającej: Jabłka Granny Smith na rynku  Kalivis SA Centralny targ w Atenach L27 002104810330 w pobliżuAteny, Attiki, Grecja Około 596 dni temu, 23.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: jabłka Granny Smith  Centralny rynek w Atenach w Grecji Lalas S.A Centralny rynek Aten M 18-20 002104826243 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 615 dni temu, 7.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Jabłka Granny Smith  Centralny rynek Aten-Grecja 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 678 dni temu, 02.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Jabłka Granny Smith |
