| Fresh Origins | Strona główna |
Opis / smak
Micro Intensity Mix ™ składa się z bardzo małych liści przyczepionych do smukłych łodyg, o średniej długości od 5 do 7 centymetrów, a liście mają kształt od owalnego, wydłużonego, wąskiego, do szerokiego i zakrzywionego. Liście różnią się również kolorem od jasnozielonego, fioletowego do szkarłatnego i są płaskie, z gładkimi, równymi krawędziami lub ząbkowanymi krawędziami z wyraźnymi nerwami na powierzchni. Cienkie łodygi są bladozielone do bordowych i oferują chrupiącą, soczystą i delikatną konsystencję z ziemistym aromatem. Micro Intensity Mix ™ zawiera mieszankę ziół i mikrozielonych z nutami roślinnymi, ziołowymi i zielonymi połączonymi z jasnymi, cytrusowymi, pikantnymi i pikantno-słodkimi niuansami lukrecji.
Sezony / Dostępność
Micro Intensity Mix ™ jest dostępny przez cały rok.
Aktualne fakty
Micro Intensity Mix ™ składa się z młodych, jadalnych sadzonek, które są częścią zastrzeżonej linii specjalnych mikrozielonych roślin uprawianych przez Fresh Origins Farm w San Diego w Kalifornii. Charakterystyczna mieszanka łączy od 15 do 20 różnych ziół i zieleni o różnych smakach, kolorach, teksturach i aromatach. Micro Intensity Mix ™ został specjalnie wyselekcjonowany przez Fresh Origins, aby zapewnić szefom kuchni jadalny dodatek o zwiększonej atrakcyjności wizualnej i mocnym, czystym smaku. Mieszanka jest unikalna dla Fresh Origins, a mikrogolonki zbiera się zwykle 1 do 2 tygodni po wysianiu i zbiera się w szczycie ich cyklu wzrostu, aby zapewnić optymalny smak. Szefowie kuchni stosują Micro Intensity Mix ™ jako akcent w pikantnych potrawach, a mocne smaki uzupełniają szeroką gamę dań. Popularna mieszanka dodaje również wizualnej głębi dzięki wielokolorowemu, wyrazistemu wyglądowi, a zielenie podnosi doznania kulinarne, prezentując wyraźne nuty smakowe w małych, kontrolowanych ilościach.
Wartość odżywcza
Micro Intensity Mix ™ jest źródłem witamin A i C, które zmniejszają stany zapalne, zwiększają produkcję kolagenu i wzmacniają układ odpornościowy. Mikrogreeny zawierają również przeciwutleniacze, które chronią organizm przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki, witaminę K, która przyspiesza gojenie się ran oraz dostarczają trochę żelaza, fosforu, potasu i wapnia. Ważne jest, aby pamiętać, że witaminy i minerały znajdują się głównie w liściach, a nie w łodygach mikrozielonych. Warunki wzrostu również znacząco wpływają na zawartość składników odżywczych, a Fresh Origins uprawia ich mikrogolony w naturalnym otoczeniu, idealnym klimacie dla zdrowej, optymalnej zieleni.
Aplikacje
Micro Intensity Mix ™ najlepiej nadaje się do stosowania na świeżo jako jadalny dodatek wzmacniający smak i atrakcyjność wizualną pikantnych potraw. Delikatne warzywa nie wytrzymują wysokich temperatur i należy je dodać pod koniec procesu gotowania, aby zapobiec więdnięciu liści. Micro Intensity Mix ™ oferuje dynamiczną i żywą kombinację smaków, którą można dodawać do sałatek, posypywać wodą i trawą, stosować jako podłoże dla ryb, takich jak halibut lub labraks, lub do zup i zup na bazie śmietany. Mikro-zieloną mieszankę można również zmieszać z makaronem, rozłożyć na zupach, ułożyć w kanapki lub nadziać w żyroskopy, aby uzyskać świeży, rześki smak. Micro Intensity Mix ™ dobrze pasuje do mięs takich jak wołowina, drób, jagnięcina, wieprzowina i ryby, inne owoce morza, takie jak homar, małże i krewetki, orzechy, takie jak sosna, pekan i migdały, sery, w tym kozie, mozzarella i parmezan , fasolka szparagowa, brokuły, marchew, rukola, ziemniaki, bakłażan, pomidory, mandarynki i awokado. Mikrogreeny zwykle przechowują się przez 5 do 7 dni, jeśli są przechowywane w stanie niemytym, w zamkniętym pojemniku i w lodówce. Zaleca się natychmiastowe użycie zieleniny, aby uzyskać najlepszą jakość i smak.
Informacje etniczne / kulturowe
W Stanach Zjednoczonych Micro Intensity Mix ™ jest popularnym dodatkiem do sushi. Aromatyczna, intensywnie aromatyzowana i kolorowa mieszanka ziół i zieleni uzupełnia smak sushi, nie przytłaczając jednak głównych składników. Sushi to tradycyjne danie serwowane w Japonii od tysięcy lat. Dawniej sushi składało się ze sfermentowanej ryby połączonej z zakonserwowanym ryżem, ale z biegiem czasu danie przekształciło się w bardziej nowoczesne odmiany, w tym ze świeżych surowych ryb i warzyw. Sushi przybyło do Stanów Zjednoczonych w 1966 roku w Los Angeles. Pierwszy bar sushi, Kawafuku, oferował tradycyjne sushi i spodobał się przede wszystkim japońskim biznesmenom, którzy przedstawili kuchnię swoim amerykańskim kolegom. W latach 70. w Hollywood otwarto kolejny bar sushi, który przyciągnął celebrytów i powszechną sławę, inspirując bary sushi do otwarcia w innych obszarach metropolitalnych, w tym w Chicago i Nowym Jorku. W dzisiejszych czasach sushi w Stanach Zjednoczonych stało się daniem wymieszanym z wpływami Wschodu i Zachodu. Ewoluujący charakter sushi doprowadził również do powstania wegetariańskich i wegańskich rolek, w których szefowie kuchni używają innowacyjnych składników, takich jak mikrozielone, aby poprawić doznania kulinarne. Współczesne wegańskie sushi zostało stworzone, aby chronić przed niezrównoważonymi praktykami połowowymi, a wegańskie sushi zapewnia wyjątkowe smaki dzięki takim składnikom, jak słodkie ziemniaki, papryka, ogórki, grzyby, awokado, czerwona kapusta, jicama, dynia i rzodkiewka. Szefowie kuchni skupiają się również na ulepszonych prezentacjach smakowych i wizualnych, prezentując wegańskie sushi w nieoczekiwanych kształtach, takich jak pączki sushi i bułeczki w jaskrawych kolorach, przy użyciu naturalnych barwników ze smoczego owocu, spiruliny lub buraków. Mikrogreeny, zwłaszcza Micro Intensity Mix ™, zapewniają roladom głębię i dodają smaku bez naruszania integralności potrawy.
Geografia / historia
Micro Intensity Mix ™ został opracowany w Fresh Origins Farm w San Diego w Kalifornii, wiodącym amerykańskim producencie mikro-zielonych roślin uprawianych w sposób naturalny od połowy lat 90-tych. Fresh Origins od ponad dwudziestu lat wykorzystuje łagodny klimat południowej Kalifornii do produkcji solidnych, zdrowych i aromatycznych mikrozielonych warzyw, a farma ściśle współpracuje z szefami kuchni, aby stworzyć ponad 30 mikrozielonych mieszanek o unikalnych aromatach. Fresh Origins ma również niezależny program bezpieczeństwa żywności na najwyższym poziomie i jest certyfikowanym członkiem umowy marketingowej California Leafy Greens, która przestrzega opartych na nauce praktyk bezpieczeństwa żywności w celu promowania przejrzystości i uczciwości w produkcji. Obecnie Micro Intensity Mix ™ można znaleźć u wybranych partnerów dystrybucyjnych Fresh Origins w Stanach Zjednoczonych, w tym przez Speciality Produce, a także u partnerów w Kanadzie.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Kuchnia główna ośrodka Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Klub jachtowy w San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Lokalny dom i kuchnia z kranu | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Justin Hoehn | San Diego CA | 619-326-8895 |
| Bridges at Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Zasoby Catalina | San Diego CA | 619-297-9797 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Złote drzwi | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Ranczo Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Micro Intensity Mix ™. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
