| Food Buzz: Historia moreli | słuchać |
| Bajka o jedzeniu: morele | słuchać |
Hodowca
| Fitzgerald Farms |
Opis / smak
Morela Modesto jest odmianą wczesną i obficie plenną. Owoce są średniej wielkości do dużych, ze średnio grubą skórką w kolorze ciemnopomarańczowym. Miąższ moreli Modesto jest intensywnie pomarańczowy, nieco jędrniejszy niż moreli z Blenheim, mięsisty i umiarkowanie soczysty. Morele Modesto mają delikatny smak z niską kwasowością, podkreślając miodowo-słodkie nuty smakowe.
Sezony / Dostępność
Morele Modesto są dostępne wczesnym latem.
Aktualne fakty
Morela Modesto została opracowana jako odmiana handlowa, która zachowuje wygląd wyższej jakości podczas transportu. Odmiana ta odniosła sukces ze względu na mocne wybarwienie i większy rozmiar. Morele Modesto zaczynają zastępować inne odmiany moreli, które nie są tak wytrzymałe do transportu na duże odległości.
Aplikacje
Morele Modesto znane są z mięsistego miąższu i łagodnego smaku, dlatego dobrze komponują się z innymi owocami pestkowymi, w tym wiśniami, śliwkami, a nawet migdałami. Morele można jeść na surowo, suszone, przecierane, pieczone, grillowane, pieczone lub gotowane na dżemy. Można je wykorzystać do sałatek ze świeżych owoców, do wytrawnych sałatek i przystawek oraz do deserów. Inne bezpłatne połączenia obejmują miód, budynie jajeczne, owoce morza, takie jak przegrzebki i krewetki, lawenda, cytryna, pomarańcza, kardamon, pistacje, cayenne, pepitas, mascarpone, burrata, chevre, wanilia, biała czekolada, jogurt, orzech laskowy i oliwa z oliwek. Morele można dodawać do ciast, babeczek i ciastek, a także przerabiać na lody i lody. Najlepiej przechowywać morele w temperaturze pokojowej, aby umożliwić dojrzewanie, a następnie przechowywać w lodówce tylko przez kilka dni. Morele Modesto są również szeroko stosowane jako morela mrożona.
Geografia / historia
Morela Modesto pochodzi z Le Grand w Kalifornii i została wprowadzona na rynek przez F.W. Andersona w połowie lat 60. Morela Modesto to swobodnie zapylana sadzonka odmiany rodzicielskiej „Perfection”. Drzewo to rośnie w północno-środkowej dolinie Kalifornii, ale znane jest również z tego, że rośnie w południowo-zachodnim klimacie, ponieważ odmiana ta wymaga jedynie 300-400 godzin chłodzenia, aby zakwitnąć wczesną wiosną.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające morele Modesto. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| cathybarrow.com | Morelowe Gelato | |
| Bez jedzenia | Babeczki morelowo-jogurtowe | |
| Tydzień menu | Ciasto z kruszonką z moreli i kardamonu | |
| Kuchnia Nataszy | Ciasto morelowe |
