Opis / smak
Dojrzewające do bardzo czerwonych, bardzo duże i bardzo słodkie, okrągłe, wspaniałe granaty dumnie noszą korony przypominające kępkę. Skórzana skóra otacza plaster miodu chrupkich, karmazynowych, słodko-gorzkich, jadalnych i nadających się do żucia nasion. Ten cudowny owoc, oferujący mnóstwo błyszczącej, soczystej miazgi, ma słodki, ostry smak. Naturalnie rosnący na winorośli, ten przepyszny owoc nigdy nie zawodzi.
Sezony / Dostępność
Granaty są dostępne od października do stycznia, a szczyt sezonu przypada na październik i listopad.
Aktualne fakty
Obecnie istnieją odmiany granatu, które mają bardzo miękkie nasiona lub nie mają ich wcale. Jednym z przykładów owoców bez nasion jest odmiana Bedana z Indii.
Wartość odżywcza
Granat o bardzo niskiej zawartości tłuszczu i sodu jest doskonałym źródłem błonnika, jeśli je się nasiona. Ten owoc zawiera trochę potasu i witaminy C.
Aplikacje
Po prostu przekrój na pół i ciesz się łyżką lub, aby uzyskać bardziej delikatną prezentację, oddziel owoce od błon, ułóż miąższ i nasiona w naczyniu. Aby przygotować, przeciąć skórkę od góry do dołu w kilku miejscach, rozerwać owoce. Nasiona są jadalne, ale odrzucają lekką błonę wewnątrz skórki. Podawaj z prawie wszystkim. Użyj jako dodatek do dekoracji deserów, sałatek, zup, sosów mięsnych i drobiu. Sok z granatów to orzeźwiający, pobudzający napój.
Informacje etniczne / kulturowe
Legenda głosi, że Persefona, córka Demeter, bogini owoców, została porwana przez Plutona, boga podziemia. Przysięgając, że w niewoli nie będzie jadła, w końcu zjadła granat, wypluwając wszystkie nasiona z wyjątkiem sześciu, które połknęła. W końcu poddając się Demeterowi, Pluton mógł trzymać Persefonę przez sześć miesięcy każdego roku z powodu tych sześciu połkniętych nasion, które przez te sześć miesięcy stały się zimą. Dzięki niebiosom granatu o miękkich nasionach nie było w sadzie Plutona, inaczej Persefona zjadłaby znacznie więcej nasion i żylibyśmy wieczną zimą! Brrr.
Geografia / historia
Rodzinny region granatu jest romantyczny i dziki. Kwitnące przez Afganistan po Himalaje, owoc obejmował Persję (Iran) i południową część Związku Radzieckiego. Ceniony od starożytności, ten wspaniały owoc był uprawiany w starożytnym Egipcie i Mojżesz musiał zapewnić Izraelitów, że będzie czekał na nich w Ziemi Obiecanej. Hiszpańscy żeglarze, doskonały opiekun do rejsów morskich, zabrali owoce z regionu Morza Śródziemnego do Ameryki. Obecnie uprawiana w Meksyku i niektórych częściach Ameryki Południowej, w Stanach Zjednoczonych, Kalifornia jest producentem tego wspaniałego owocu. Jednak nadal jest najbardziej popularny w miejscu pochodzenia.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające granat na winorośli. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
