Opis / smak
Drzewo mango ma gęste liście, a jego młode liście są czerwonawo-fioletowe. Liście dojrzewają do ciemnozielonego koloru i są błyszczące. Każdy liść ma kształt podłużny z jasnozielonymi żyłkami i jest spiczasty na obu końcach. Dorastają do około 25 centymetrów długości i 8 centymetrów szerokości. Liście są lekko twarde i skórzaste. Po zmiażdżeniu liść wydziela zapach i smak podobny do terpentyny.
Sezony / Dostępność
Liście mango są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Liście mango są botanicznie klasyfikowane jako Mangifera indica. Chociaż często są wyrzucane, były używane w lekach ziołowych. Mogą być używane na surowo lub gotowane, ale najczęściej są suszone w postaci proszku, do stosowania jako herbata w celu uzyskania ogólnych korzyści zdrowotnych.
Wartość odżywcza
Liście mango zawierają garbniki, przeciwutleniacze, flawanoidy oraz witaminę A, witaminę B i witaminę C. Zawierają związki fenolowe, które mogą pomóc w regulacji cukrzycy i obniżeniu ciśnienia krwi. Wykazano, że mają silne właściwości przeciwgrzybicze, przeciwzapalne i przeciwutleniające.
Aplikacje
Liście mango są najczęściej używane w herbatach. Można je gotować w wodzie, pozostawić do zaparzenia na noc i wypić następnego dnia. Liście mango są również suszone, a następnie używane do przygotowania herbaty. W Birmie liście można stosować w curry razem z cebulą i chili. W Indonezji są również spożywane na surowo z ryżem. Aby przechowywać świeże liście mango, umieść je w plastikowej torbie w lodówce, gdzie będą dobre przez kilka dni.
Informacje etniczne / kulturowe
Liście mango są używane od tysięcy lat w indyjskiej medycynie ajurwedyjskiej. Liście mogą zostać spalone, a opary wdychane, aby wyleczyć czkawkę i ból gardła. Popiół zebrany ze spalonych liści służy do pokrycia ran. Drzewo mango jest uważane za święte w Indiach, a jego liście są również zawieszone nad drzwiami w Indiach, ponieważ są symbolem szczęścia i dobrobytu.
Geografia / historia
Mango uprawia się od tysięcy lat. Chociaż ich dokładne pochodzenie jest nieznane, w regionie Meghalaya w Indiach znaleziono skamieniałości sprzed milionów lat. Mówi się, że mango zostały przywiezione przez buddyjskich mnichów do Azji Południowo-Wschodniej. Stamtąd rozprzestrzenili się do Chin, Persji i Afryki Wschodniej. Obecnie mango można znaleźć na całym świecie.
