Opis / smak
Czarna jagoda może rosnąć jako letnia roślina jednoroczna lub krótkotrwała wieloletnia roślina liściasta, która obumiera po kilku sezonach. Tworzy krzaczastą, czasem winną strukturę i może osiągać wysokość jednego metra, ale okazy o wielkości zaledwie 8 centymetrów mogą dojrzewać żywotne owoce. Ciemnozielone liście są miękkie i cienkie, mają kształt grotu strzały i mogą być gładkie lub owłosione, w zależności od odmiany. Latem małe fioletowe kwiaty przypominające kwiaty pomidora kwitną w małych gronach, a później ustępują miejsca okrągłym jagodom o średnicy 1 centymetra. Dojrzewają od zielonego do ciemnoniebieskiego i zawierają ziarniste wnętrze z soczystą bladozieloną miazgą. Smak przypomina skrzyżowanie pomidora, pomidora i borówki, zarówno na słono, jak i na słodko.
Sezony / Dostępność
Jagody czarnego psianka są dostępne późnym latem i jesienią.
Aktualne fakty
Czarna psianka to roślina zielna, która jest uważana przez niektórych za trujący chwast, a jednocześnie jest ważnym źródłem pożywienia w innych częściach świata. Istnieją dziesiątki podgatunków czarnego psianka, które są zbiorczo zgrupowane pod botaniczną nazwą Solanum nigrum, a każdy z nich różni się tylko nieznacznie od siebie. Kryzys tożsamości, który otacza Black Nightshade, jest prawdopodobnie spowodowany jej powszechną błędną identyfikacją jako Atropa belladonna lub Deadly nighthade, prawdziwie toksyczna roślina z tej samej rodziny. Czarny Nightshade jest całkowicie jadalny, pożywny i pyszny, a przy odpowiedniej identyfikacji jest kopalnią złota dla zbieraczy, dostarczającą zarówno jadalnych jagód, jak i zieleni.
Wartość odżywcza
Jagody czarnego psianka zawierają wapń, fosfor i witaminę A.
Aplikacje
Jagody czarnego psianka mogą być gotowane lub po prostu spożywane na surowo jako przekąska dla dzikich zwierząt. Ich piżmowy, lekko słodki, ale podobny do pomidora smak nadaje im zarówno słodkich, jak i pikantnych zastosowań, ale najczęściej są przygotowywane jako nadzienie do konfitur, dżemu lub ciasta. Niektórzy ludzie uważają, że ich skórki i nasiona nadają słodkim potrawom nieprzyjemną konsystencję i „ostry” smak i dlatego są usuwane przez sito lub gazę. Liście są również jadalne i można je przygotowywać samodzielnie jako zieleninę warzywną lub dodawać do zup i gulaszu.
Informacje etniczne / kulturowe
Jagody i liście rośliny Black Nightshade były kluczowym źródłem pożywienia i ważnym lekiem naturalnym dla wczesnych plemion rdzennych Amerykanów, w tym Indian Cherokee, Irokezów i Costanoan. Z medycznego punktu widzenia napar z liści został przyjęty na depresję i jako pomoc psychologiczna w przypadku ekstremalnych urazów, takich jak śmierć w rodzinie. Stosowano go również w leczeniu szkarlatyny, schorzeń dermatologicznych i bólów zębów.
Geografia / historia
Większość zachodnich kultur od dawna uważała czarną psiankę za niejadalną ze względu na mit o jej toksyczności, mimo że udowodniono, że jest całkowicie bezpieczny do spożycia. Szacuje się, że w innych częściach świata ponad dwa miliardy ludzi regularnie je czarną psiankę jako normalną część swojej diety. W klimatach tropikalnych i subtropikalnych w Afryce i Azji liście są wszechobecne jak szpinak, a jagody tak powszechne jak jagody. Czarna psianka to odporna roślina, która rozwija się w większości rodzajów gleb i preferuje półcień.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające jagody czarnego psianka. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Ogrodnik przetrwania | Nightshade Jam | |
| Książka Żywności Chitry | Mananthakkali Keerai Kootu (Black Night Shade) |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Black Nightshade Berries za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Cengrow inc Gospodarstwo ekologiczne Cengrow Km 55,5 Autostrada nr 3 Tecate -Ensenada Libre 5216641237676 www.cengrowinc.com Kalifornia Dolna, Meksyk Około 522 dni temu, 05.10.19 Komentarz osoby udostępniającej: Te rośliny rosną na całym świecie, próbowałem kilku, które przypominały mi borówki |
