Opis / smak
Pomarańcze Hamasaki są małe lub średnie, mają średnio 4–10 centymetrów średnicy i są spłaszczone, przysadziste i okrągłe o spłaszczonym kształcie. Gładka, lśniąca skóra jest ciemnopomarańczowa, cienka i jędrna, pokryta wieloma widocznymi gruczołami łojowymi, które tworzą kamienny wygląd. Pod powierzchnią znajduje się cienki, prawie nieistniejący biały rdzeń, który jest luźno przylegający do miąższu, dzięki czemu owoc jest łatwy do obrania. Miąższ ciemnopomarańczowy, miękki i soczysty, podzielony na 10-14 segmentów cienkimi, łatwo oddzielającymi się błonami. Miąższ może być również bez pestek lub zawierać bardzo małą liczbę kremowych nasion. Pomarańcze Hamasaki są aromatyczne z dużą zawartością cukru i niską kwasowością oraz mają bardzo słodki smak.
Sezony / Dostępność
Pomarańcze Hamasaki są dostępne przez cały rok, a szczyt sezonu w Japonii trwa od zimy do wiosny.
Aktualne fakty
Pomarańcze Hamasaki są botanicznie częścią rodzaju Citrus, rosnącymi na wiecznie zielonych drzewach, które mogą osiągać do siedmiu metrów wysokości i należą do rodziny Rutaceae. Uważane za rzadką odmianę pochodzącą z Japonii, pomarańcze Hamasaki są powszechnie uprawiane w kontrolowanych szklarniach w celu uzyskania wysokiej jakości owoców o słodkim smaku. Pomarańcze Hamasaki to popularna odmiana zawarta w wielu wysokiej klasy koszach upominkowych z owocami, które wręczane są przyjaciołom, rodzinie i współpracownikom podczas uroczystości. Pomarańcze premium są preferowane ze względu na ich łatwy do obierania charakter i słodki smak i są używane głównie do spożycia na świeżo.
Wartość odżywcza
Pomarańcze Hamasaki są doskonałym źródłem witaminy C, która jest przeciwutleniaczem, który zapewnia organizmowi wsparcie odpornościowe i chroni przed chorobami. Owoce zawierają również witaminę A, potas i kwas foliowy.
Aplikacje
Pomarańcze Hamasaki najlepiej nadają się do zastosowań na surowo, ponieważ ich słodki smak i soczysty charakter są widoczne, gdy są spożywane jako świeże, z ręki. Miąższ jest łatwy do podzielenia na segmenty i można go wrzucić do zielonych sałatek, sałatek owocowych, podawać jako przekąskę lub używać jako polewa do lodów, jogurtów i misek zbożowych. Segmenty można również maczać w czekoladzie i podawać jako deser lub stosować do wypieków, takich jak chipsy i tarty. Oprócz wykorzystania miąższu, pomarańcze Hamasaki mogą być wyciskane i podawane jako samodzielny napój, mieszane z innymi sokami owocowymi lub mieszane z koktajlami. Pomarańcze Hamasaki dobrze komponują się z owocami, takimi jak kiwi, winogrona, banany i jagody, szpinak, rabarbar, czerwona cebula, papryka, feta, mięso takie jak wieprzowina, drób, wołowina i ryby, migdały i orzechy nerkowca. Owoce zachowują trwałość do tygodnia w temperaturze pokojowej i 1-3 tygodni w szufladzie lodówki.
Informacje etniczne / kulturowe
W Japonii w latach 80. zrealizowano projekt tworzenia grafiki z pokryw włazów. Przedsięwzięcie to zostało stworzone, aby zachęcić podatników do finansowania drogich projektów kanalizacyjnych, a projekt był promowany w celu uatrakcyjnienia miast. Obecnie w całej Japonii można znaleźć ponad sześć tysięcy różnych projektów, a każde miasto ma inny projekt w zależności od osobowości miasta. Jeden z projektów pokryw włazów przedstawia pomarańcz Hamasaki z prostą ilustracją czterech pomarańczy z liśćmi i przeplatającymi się gałęziami ułożonymi we wzór przypominający mandalę. Okładki włazów stają się coraz bardziej popularne w Japonii, a na pokazach sztuki świętuje się wiele różnych stworzonych okładek. Są nawet sprzedawcy żywności, którzy gotują naleśniki na okładkach jako nowatorską pamiątkę na pokazach.
Geografia / historia
Uważa się, że pomarańcze Hamasaki pochodzą z prefektury Saga na wyspie Kyushu w Japonii. Pochodzenie owoców jest w większości nieznane, ale obecnie pomarańcze są uprawiane w szklarniach na wybranych specjalistycznych farmach w Japonii i są sprzedawane na świeżych lokalnych rynkach.
