Włoska Papryka Long Hot Chile

Italian Long Hot Chile Peppers





Opis / smak


Papryczki włoskie Long Hot chile są wydłużone, zakrzywione w proste strąki, mają średnio 17 do 20 centymetrów długości i 2 do 5 centymetrów średnicy i mają stożkowaty kształt zwężający się ku końcowi bez łodygi. Skórka jest gładka, błyszcząca i woskowata z fałdami i fałdami, a strąk jest początkowo zielony, dojrzewając do ciemnoczerwonego. Pod powierzchnią miąższ jest cienki, kruchy i bladozielony do bladoczerwonego, w zależności od dojrzałości, obejmujący wąskie, centralne zagłębienie wypełnione małymi białymi błonami oraz okrągłymi i płaskimi, kremowymi nasionami. Papryczki włoskie Long Hot chile mają łagodny i słodki smak zmieszany z niską, umiarkowaną lub ostrą nutą przypraw. Każda papryka będzie różna pod względem temperatury.

Sezony / Dostępność


Włoskie papryczki Long Hot chili są dostępne od lata do jesieni.

Aktualne fakty


Włoska papryka Long Hot chili, botanicznie sklasyfikowana jako Capsicum annuum, to wydłużona włoska odmiana należąca do rodziny Solanaceae lub psiankowatych. Znana również jako Long Hot Peppers i Italian Long Hots, włoska papryka Long Hot chili stała się codzienną papryką kulinarną, zwłaszcza we włoskiej kuchni amerykańskiej w obszarach metropolitalnych na wschodnim wybrzeżu Stanów Zjednoczonych. Papryki są używane w zastosowaniach kulinarnych zarówno w stanie niedojrzałym zielonym, jak i dojrzałym czerwonym, ale bardziej powszechną odmianą na lokalnych rynkach są zielone strąki. Pomimo ostrego określenia w nazwie, włoska papryka Long Hot chile waha się w granicach 100-1000 SHU w skali Scoville'a i może znacznie różnić się poziomem ciepła. Te papryki są często porównywane do gry w ruletkę, ponieważ ilość przypraw może wahać się od bardzo łagodnych do ostrych, a jedynym sposobem na to jest ugryzienie pieprzu.

Wartość odżywcza


Włoska papryka Long Hot chili jest dobrym źródłem witaminy C, która jest przeciwutleniaczem, który może pomóc wzmocnić i chronić układ odpornościowy. Papryka zawiera również potas, witaminę B6, witaminę K i błonnik.

Aplikacje


Papryczki włoskie Long Hot chili najlepiej nadają się zarówno do surowych, jak i gotowanych zastosowań, takich jak grillowanie, smażenie i pieczenie. Świeżą paprykę można pokroić w kostkę i dodać do zielonych sałatek lub pokroić w salsy, marynaty i sosy. W potrawach gotowanych papryka jest powszechnie smażona w całości, łącznie ze skórką i pestkami, z dodatkiem oliwy, soli i czosnku, podobnie jak papryczki shishito. Mogą być również pieczone i dodawane do kanapek lub burgerów, zapiekane z serem i wędlinami jako przystawka, polewane pizzą, dodawane do dań z makaronu lub marynowane jako przyprawa. Papryczki włoskie Long Hot chili dobrze komponują się z mięsami, takimi jak drób, wołowina, wieprzowina i ryby, małże, kalmary, świeży chleb, sery, takie jak provolone, Kashkaval i parmezan, pomidory, kukurydza, ziemniaki i ocet balsamiczny. Świeża papryka będzie przechowywana w całości i niemyta w lodówce przez 1-2 tygodnie. Marynowana papryka może przechowywać w lodówce nawet rok.

Informacje etniczne / kulturowe


W Stanach Zjednoczonych włoskie papryczki Long Hot chile stały się jednymi z najbardziej znanych dodatków do kanapek na wschodnim wybrzeżu, zwłaszcza w Nowym Jorku, Chicago i Filadelfii. Kiedy włoscy Amerykanie osiedlili się w tych dużych miastach na początku XX wieku, zaczęli eksperymentować z aromatycznymi dodatkami, aby stworzyć niedrogi posiłek na wynos. Papryka była głównym składnikiem wygodnego jedzenia we Włoszech, a włoscy Amerykanie zaadaptowali ją na słodką i pikantną polewę do pieczonych mięs. W dzisiejszych czasach tradycyjne jedzenie uliczne nadal jest siłą napędową głównych obszarów metropolitalnych, a włoskie papryczki Long Hot chile są powszechnie smażone, marynowane lub pieczone i podawane na kanapkach lub jako dodatek do kanapki. W Chicago papryka jest szeroko stosowana na kanapkach z włoską wołowiną, aw Filadelfii papryka jest umieszczana w kanapkach z pieczoną wieprzowiną i stekami serowymi, czasem również z keczupem, smażoną cebulą i grzybami. Oprócz kanapek mięsnych powstała również kanapka wegetariańska z włoską papryką Long Hot, bakłażanem, innymi zielonymi warzywami i serem provolone.

Geografia / historia


Papryczki włoskie Long Hot chile są potomkami papryki z Ameryki Środkowej i Południowej, która została wprowadzona do Europy przez hiszpańskich i portugalskich odkrywców w XV i XVI wieku. Od czasu ich wprowadzenia papryka była silnie uprawiana w Europie i stworzono nowe odmiany papryki do użytku kulinarnego, takie jak włoska papryka Long Hot chile. Uważa się, że papryka od łagodnej do umiarkowanie ostrej została wprowadzona do Stanów Zjednoczonych na początku XX wieku przez włoskich imigrantów osiedlających się wzdłuż wschodniego wybrzeża. Dziś włoska papryka Long Hot chili rośnie jako odmiana ogrodowa i mała farma we Włoszech i innych regionach Europy. Można je również znaleźć na lokalnych targach rolniczych w Stanach Zjednoczonych i są sprzedawane za pośrednictwem katalogów nasion online do użytku w ogrodzie domowym.


Pomysły na przepisy


Przepisy zawierające włoską paprykę Long Hot Chile. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Strona główna Beccanomics Pieczona Długa Ostra Papryka

Ostatnio udostępnione


Ludzie udostępnili włoską paprykę Long Hot Chile, korzystając z aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .

Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.

Udostępnij Pic 53451 Stew Leonard's Stew Leonard's
1 Stew Leonard Dr Yonkers NY 10710
1-914-375-4700
https://www.stewleonards.com BliskoHastings-on-Hudson, Nowy Jork, Stany Zjednoczone
Około 429 dni temu, 06.01.2020

Udostępnij Pic 51542 Nam Dae Mun Nam De Mun
5158 Memorial Dr. Stone Mountain GA
678-705-0220 W pobliżuClarkston, Georgia, Stany Zjednoczone
Około 564 dni temu, 24.08.19
Komentarze osoby udostępniającej: Papryka Long Hot Chile w supermarkecie Nam Dae Mun w pobliżu Atlanty

Udostępnij Pic 51437 Twój rynek rolniczy Dekalb Targ rolniczy Deklab
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com BliskoScottdale, Georgia, Stany Zjednoczone
Około 565 dni temu, 23.08.19
Komentarze osoby udostępniającej: Długie ostre papryczki Chile Chile - tutaj na Twoim targu Dekalb Farmers Market w pobliżu Atlanty ..

Popularne Wiadomości