Opis / smak
Baby rzepy składają się z jadalnych korzeni, łodyg i liści. Kilka bladozielonych łodyg rośliny wyrasta z bulwiastego korzenia w szerokie zielone liście. Sam korzeń jest kulisty i ma około jednego cala średnicy, kremowobiały z gliniastym wykończeniem. Każdy korzeń ma zwężający się cienki korzeń palowy. Baby rzepy mają podobny, ale nieco łagodniejszy smak i konsystencję do rzodkiewki. Ich biały miąższ jest jędrny, chrupiący, soczysty, ziemisty, słodko-pieprzny.
Sezony / Dostępność
Małe rzepy są dostępne przez cały rok, w szczycie sezonu od października do marca.
Aktualne fakty
Młode rzepy, Brassica rapa var rapifera, należą do rodziny musztardowych, stąd są spokrewnione z kalafiorami i kapustą. Rzepa to ogólna nazwa nadana ponad 30 udomowionym odmianom rzepy, które różnią się rozmiarem, kolorem, smakiem i zastosowaniem. Wiele odmian jest uprawianych do spożycia przez ludzi, podczas gdy większe odmiany są zarezerwowane specjalnie jako surowiec dla zwierząt. Chociaż rzepę pospolitą można zbierać w młodym wieku, rzepa Baby to w rzeczywistości mniejsze odmiany rzepy, które nigdy nie osiągną rozmiaru rzepy pospolitej ani nie utrzymają właściwości przechowywania warzyw w piwnicy. Większość odmian Baby rzepy to odmiany dziedziczne o europejskim pochodzeniu, podobnie jak rzepa pospolita. Istnieją jednak również odmiany mieszańcowe i odmiany azjatyckie. Małe rzepy mogą być białe, złote, różowe i fioletowe.
Aplikacje
Niemowlę rzepę można jeść na surowo, w całości lub w plasterkach, można ją znaleźć w surówkach i sałatkach wśród innych warzyw i sałatek. Można je dusić, smażyć, grillować, smażyć i wolno palić. Te dwa ostatnie zastosowania są najbardziej korzystne dla wzmocnienia słodyczy rzepy i stworzenia delikatnej konsystencji widelca. Baby rzepy dobrze komponują się z boczkiem, burakami, masłem, cytrusami, kasztanami, śmietaną, topionymi i dojrzewającymi serami, cydrem, czosnkiem, jagnięciną, miętą, musztardą, papryką, pasternakiem, papryką, ziemniakami, batatami, tymiankiem i octem. Niemowlę rzepę można przekształcić w przeciery, zupy i zapiekanki. Ich delikatne liście mogą być również używane jako gorzka zieleń w sałatkach.
Geografia / historia
Dzika rzepa B. rapa pochodzi z Europy, szczególnie w Alpach. Najstarsze nasiona dzikiej rzepy znaleziono na stanowisku archeologicznym w Szwajcarii. Dzika rzepa wciąż rośnie jako chwast na tym samym obszarze, na którym została odkryta. Udomowione początki rzepy sięgają hellenistycznego okresu cywilizacji greckiej (ok. 300 lat p.n.e.). Rzepa może być jednym z najważniejszych warzyw Europy w historii jako pokarm zarówno dla ludzi, jak i zwierząt. Jednym z głównych powodów sukcesu w rolnictwie rzepy jest łatwość jej uprawy. Rzepa to roślina sezonowa chłodna, wybierana do uprawy przez wieki w długie, mroźne zimy w łańcuchach górskich w całej Europie. Europa pozostaje centrum różnorodności odmian rzepy, a także ośrodkiem produkcji i użytkowania.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Rzadkie społeczeństwo | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Słodki chleb i wino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Klub jachtowy w San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Koza paląca | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Ciccia Osteria | San Diego CA | 619-674-4069 |
| Jałowiec i bluszcz | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Grill grejpfrutowy | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Restauracja w hotelu Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Ranczo Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Pomysły na przepisy
Przepisy, które obejmują Baby Bunch Turnips. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Baby Bunch Turnips za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
czosnek ze słonia vs czosnek zwykły
 Targ rolniczy w Santa Monica Ogród ... w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 56 dni temu, 13.01.2021  Targ rolniczy w Santa Monica Ogród ... w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 154 dni temu, 10/07/20  Targ rolniczy w Santa Monica McGrath Family Farms w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 161 dni temu, 30.09.2020  Targ Rolniczy Królowej Anny Farma Foothills 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 NearSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 279 dni temu, 06.04.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Są to przysmaki lekko podsmażane z masłem i solą!  Targ rolniczy w Santa Monica Jej produkt Fresno, CA 559-313-6676 w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 392 dni temu, 12.02.2020  Targ rolniczy w Santa Monica Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 483 dni temu, 13.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: Beautiful Baby rzepa  Targ rolniczy w Santa Monica Farmy Valdivia Carlsbad, Kalifornia 1-951-818-0917 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 490 dni temu, 06.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: Piękne rzepy z Valdivia Farms - kup je w swoim menu!  Uniwersytecki Targ Rolniczy Okręgowy Farma Kirsopa Rochester, WA NearSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 697 dni temu, 13.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Sałatka z rzepy wiosennej Hakurei - co za okazja! |
