| Food Buzz: History of Tomatoes | słuchać |
Hodowca
| Beylik Family Farms | Strona główna |
Opis / smak
Pomidory wołowe, trafnie nazwane ze względu na ich duży rozmiar i mięsistą konsystencję, mają klasyczny smak pomidora, jednak w zależności od odmiany mogą być również słodkie w smaku. Są ciężkie, osiągają wagę nawet czterech funtów i mają kolor od różowego, przez intensywnie czerwony, po pomarańczowy. Większość ma gładki kształt, chociaż istnieje kilka odmian żebrowanych, takich jak Red Ponderosa i Coustralee. Podczas uprawy pomidorów istnieją dwie główne różnice w samej roślinie: zdeterminowany v. Nieokreślony. Wydzielone pomidory kwitną i zawiązują jednocześnie owoce, a następnie opadają. Ich kwiaty wyrastają na końcach pędów, hamując w ten sposób wzrost i określając ich długość. Nieokreślone pomidory nadal rosną i produkują pomidory przez całe lato, ponieważ kwiaty rosną wzdłuż winorośli, a nie na końcach.
Sezony / Dostępność
Pomidory z wołowiny są dostępne przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na miesiące letnie.
Aktualne fakty
Z botanicznego punktu widzenia pomidor jest owocem, ale w 1883 roku Sąd Najwyższy Stanów Zjednoczonych orzekł, że pomidor był legalnie warzywem ze względu na sposób, w jaki był powszechnie używany, pomidory należą do najpowszechniejszych roślin uprawianych w ogrodach przydomowych. Botaniczna klasyfikacja pomidora ma interesującą historię i debata na temat nazwy naukowej trwa do dziś. Pomidor został po raz pierwszy umieszczony w rodzaju Solanum i zidentyfikowany jako Solanum lycopersicum zgodnie z metodologią Carla Linnaeusa, który opracował dwumianowy system nazewnictwa roślin i nakreślił go w swojej publikacji „Gatunki Plantarum” z 1753 roku. To określenie zostało następnie zmienione na Lycopersicon esculentum, termin Lycopersicon pochodzi od greckiego słowa oznaczającego „wilczą brzoskwinię”, a esculentum oznacza po prostu jadalny. Jednak obecne metody filogenetyczne wykazały, że pomidor jest mocno umiejscowiony w rodzaju Solanum, a po latach preferowania nazwy Lycopersicon esculentum silne molekularne dowody DNA sprzyjają powrotowi do pierwotnej klasyfikacji Linneusza, Solanum lycopersicum.
Wartość odżywcza
Pomidory są bogate w witaminy A i C oraz zawierają dużo błonnika. Pomidory letnie dojrzewające na polach lub winoroślach mają wyższą zawartość witaminy C niż pomidory szklarniowe uprawiane jesienią i zimą, a świeże pomidory mają więcej witaminy C niż gotowane lub konserwowane. Pomidory są również znane z tego, że zawierają likopen, będący przeciwutleniaczem, który może pomóc chronić przed rakiem prostaty i chorobami serca.
Aplikacje
Wielkość pomidora Beefsteak sprawia, że idealnie nadaje się do kanapek i burgerów. Wypróbuj je w sałatce ułożonej w stosy, pokrojonej wzdłuż i ułożonej z awokado i mozzarellą. Pokrój je w kostkę i ugotuj z czosnkiem, oliwą i świeżymi ziołami na szybki sos do makaronu. Lub nawet pieczone plastry pomidora Beefsteak z oliwą z oliwek, solą i pieprzem, a następnie dodawane do zup i sosów, prażenie potęguje ich naturalny smak. Podobnie jak inne pomidory, pomidory befsztykowe należy przechowywać w temperaturze pokojowej do momentu dojrzałości, po czym chłodzenie może spowolnić rozkład.
Informacje etniczne / kulturowe
Mniej więcej w tym samym czasie, gdy obalono mit o trujących pomidorach, ludzie we Francji zaczęli wierzyć, że pomidor jest afrodyzjakiem i zaczęli nazywać go „pomme d'amour” lub „jabłkiem miłości”.
Geografia / historia
Pomidor pochodzi z zachodniego wybrzeża Ameryki Południowej. Pochodzą z Andów w Chile, Kolumbii, Boliwii i Peru, jednak uważa się, że zostały udomowione w Meksyku. Na początku XVI wieku powracający hiszpańscy koloniści po raz pierwszy sprowadzili pomidory do Europy. Jednak w Ameryce Północnej pomidory nie były szeroko rozpowszechnione aż do początku XIX wieku. Pomimo tego, że były uprawiane i używane przez grupy Amerykanów kolonialnych, uważano je za toksyczne, podobnie jak w rodzinie Solanaceae, która obejmuje śmiercionośne psiankowate i inne trujące rośliny. Zostało to publicznie obalone w 1820 roku, kiedy pułkownik Robert Gibbon Johnson zjadł pomidora na schodach sądu w Salem w stanie New Jersey.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Miechy | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| Kuchnie na dobre | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Lofty Coffee Co - W. Cedar | San Diego CA | 760-230-6747 ex. 4 |
| Deser Michele Coulon | San Diego CA | 858-456-5098 |
| Tysiąc kwiatów | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Mały Lew | San Diego CA | 619-519-4079 |
| Złote drzwi | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Klub Uniwersytecki | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Piekarnia i kawiarnia muszkatołowa 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Glen na Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające pomidory z befsztyka. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili pomidory Beefsteak Tomatoes za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Jakieś 5 dni temu, 03/05/21 Komentarze osoby udostępniającej: Beefsteaks from Beylik Farms !!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock street San Diego CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Jakieś 13 dni temu, 2/25/21 Komentarze osoby udostępniającej: Pomidory wołowe z rodzinnej farmy beylik  Targ rolniczy w Santa Monica Valdivia Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 14 dni temu, 24.02.2021  Targ rolniczy w Santa Monica Gospodarstwa rodzinne Beylik w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 21 dni temu, 2/17/21  Produkty specjalne SpecialProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 116 dni temu, 14.11.20 Komentarz osoby udostępniającej: Pomidory wołowe z rodzinnych gospodarstw Beylik  Targ rolniczy w Santa Monica Gospodarstwa rodzinne Beylik w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 189 dni temu, 02.09.2020  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 191 dni temu, 31.08.2020  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 202 dni temu, 20.08.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Morze pomidorów befsztykowych już w magazynie!  Targ rolniczy w Santa Monica Gospodarstwa rodzinne Beylik w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 203 dni temu, 19.08.2020  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 209 dni temu, 13.08.2020 Komentarz osoby udostępniającej: BeefSteak Tomatoes wciąż w sezonie  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 211 dni temu, 11.08.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Ulubiony pomidor szefa na Ziemi!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 215 dni temu, 08.07.2020  Produkty specjalne BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 223 dni temu, 30.07.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Vine Ripened BeefSteak Tomatoes wyglądają dobrze!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 230 dni temu, 23.07.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Stek wołowy z pomidorami. Te piękności są dojrzałymi winoroślami do perfekcji. Mięsiste, słone i słodkie!  Produkty specjalne BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 241 dni temu, 12.07.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Beefsteaks  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 246 dni temu, 07.07.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Beefy, Savory and Sweet. Pomidor Sił Specjalnych  Produkty specjalne BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 251 dni temu, 07.02.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Specjalność mamy wołowinę .... steki  Targ rolniczy w Santa Monica Beylik Farms Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 252 dni temu, 01.07.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Bobs Favorite Beefsteak Tomatoes  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 254 dni temu, 29.06.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Sea of Beefsteak Tomatoes już dostępne!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 256 dni temu, 27.06.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Lubisz stek? Zgadnij co? Zjedz pomidorowego befsztyka. 🥩  Produkty specjalne BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 258 dni temu, 25.06.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Beefsteaks from Beylik Farms  Targ rolniczy w Santa Monica Beylik Farms Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 263 dni temu, 20.06.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Big Beef Beatiues from Beylik  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 265 dni temu, 18.06.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Mięsne i słodkie pomidory dojrzewające z winorośli  Targ rolniczy w Santa Monica Beylik Farms Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 266 dni temu, 17.06.2020 Komentarze osoby udostępniającej: The Best Tomatoes !! Szef nie zrobi bez nich tacos.  Targ rolniczy w Santa Monica Gospodarstwa Księstwa 890 Oak Ave Filmore CA 93015 1-805-732-1441 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 273 dni temu, 6/10/20 Komentarze osoby udostępniającej: Są bardzo poszukiwane! Big Beefsteak Tomatoes od Belik Farms  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 279 dni temu, 06.04.2020 Komentarze osoby udostępniającej: BeefSteak Tomatoes in Season Now!  Targ rolniczy w Santa Monica Gospodarstwa Księstwa 890 Oak Ave Filmore CA 93015 1-805-732-1441 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 280 dni temu, 03.06.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Beefsteak Tomatoes from Beylik. Niektórzy ludzie nawet nie zawracają sobie głowy robieniem tacos, jeśli te pomidory nie są dostępne  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 285 dni temu, 29.05.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Pomidory ze stekiem wołowym!  Targ rolniczy w Santa Monica Beylik Family Farms 890 Oak Ave Filmore CA 93015 1-805-732-1441 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 294 dni temu, 20.05.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Big Beefsteak Tomatoes pochodzące z Beylik Family Farms  Produkty specjalne BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 299 dni temu, 15.05.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Idealnie zgrane pomidory z Beylik Farms!  Targ rolniczy w Santa Monica Beylik Family Farms http://Beylikfarms.com Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 315 dni temu, 29.04.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Piękne pomidory z befsztyku, Beylik Family Farms! Zapytaj o Cuco  Targ rolniczy w Santa Monica Wong Farms Mecca, CA. 1-760-626-4483 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 385 dni temu, 19.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: To są Shady Ladies ... wkrótce w aplikacji. Krzyżówka mięsistego befsztyka i soczystego romskiego pomidora.  Targ rolniczy w Santa Monica Wong Farms Mecca, CA. 1-760-626-4483 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 392 dni temu, 12.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Steki wołowe na gorąco  Centralny rynek Aten Z-22 Creta Fresh Centralny rynek Aten Z-22 NearAteny, Attiki, Grecja Około 472 dni temu, 24.11.19 Komentarz osoby udostępniającej: Pomidory z Krety 🇬🇷  Targ rolniczy Marylebone BliskoUpper Woburn Place, Euston Road (przystanek L), Zjednoczone Królestwo Około 486 dni temu, 10.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: Pomidory ze steku wołowego! W Marleybone!  Rynek Rolniczy RPP Targ Monterey Certified Farmes Market 831-728-5060 https://www.montereybayfarmers.org BliskoMonterey, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 516 dni temu, 11.10.19  Żywność społeczna Rynek żywności społeczności ludowej 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com BliskoEmeryville, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 584 dni temu, 08.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Organics  Big Ranch Farms Big Ranch Farms 2046 Big Ranch Farms Road Napa, CA 94558 707-812-3901 W pobliżuNapa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 598 dni temu, 21.07.19 |
