| Fresh Origins | Strona główna |
Opis / smak
Kwiaty rzodkiewki to drobne kwiaty składające się z czterech płatków tworzących kształt greckiego krzyża przymocowanego do czterech żółtych pręcików i cienkiej zielonej łodygi. Delikatne płatki są żyłkowane i mogą mieć różne odcienie fioletu, bieli lub kombinację obu. Kwiaty mogą rosnąć na pojedynczych łodygach lub w gronach i mają subtelny pieprzowy posmak podobny do rzodkiewki.
Sezony / Dostępność
Kwiaty rzodkiewki są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Rzodkiewka należy do rodziny Brassicaceae lub gorczycy razem z brokułami, kapustą, rzepą i jarmużem. Rodzina Brassicaceae jest również znana jako Cruciferae, nazwa, która została zainspirowana charakterystycznym kształtem krzyża, jakim są płatki kwiatów w tej rodzinie.
Aplikacje
Kwiaty rzodkiewki doskonale nadają się do stosowania w świeżych preparatach. Dodaj do sałatek zielonych, zbożowych i ułożonych w stosy lub połóż na zimnych zupach. Dodaj kwiaty rzodkiewki i świeże zioła do masła, śmietany lub miękkich serów, aby stworzyć atrakcyjną pastę do chleba i krakersów. Używaj jako jadalnego dodatku do frittatas, quiche i frytek lub dodaj do solanki podczas przygotowywania marynowanych warzyw.
Geografia / historia
Rzodkiewka pochodzi od łacińskiego słowa oznaczającego korzeń, radix. Jego grecka nazwa, Raphanus, tłumaczy się jako „szybko pojawiające się”, co odzwierciedla szybką prędkość kiełkowania rzodkiewki. Uważa się, że rzodkiewka pochodzi z Chin. Zapisy wskazują również, że Egipcjanie i Grecy byli jednymi z pierwszych ludzi, którzy uprawiali rzodkiewkę, Grecy szanowali ich, tak że wyrzeźbili ich złote i srebrne repliki, aby uczcić bogów.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Szczęśliwy syn | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Nadmorski targ w Cardiff | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Ser Venissimo Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Ranczo Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| To jest życie | Widok CA. | 760-945-2055 |
| Raki Raki (Małe Włochy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Raki Raki & Co. | San Diego CA | 858-573-2400 |
| Pop Pie Co. (kuchnia) | San Diego CA | 619-414-8495 |
| Under Belly-Uptown (Bar) | 104 CA. | 619-269-4626 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające kwiaty rzodkiewki. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Świeża lokalna i najlepsza | Sherry's Radish Tops Pesto |
