| Farmy mgły oceanicznej | Strona główna |
Opis / smak
Karczochy zwyczajne, często nazywane po prostu Globe, mają średnicę od trzech do pięciu cali. Jej kształt zmienia się od okrągłego do stożkowatego w zależności od sezonu. Jak sama nazwa wskazuje, jej łuskowate liście wytwarzają krótkie, drobne, przypominające igły kolce, które są bardziej widoczne latem i mniej rozwinięte zimą, niezależnie od pory roku, są one niebezpiecznie niejadalne, nawet po ugotowaniu. Globus ma serce o bogatym maślanym smaku z gęstą warstwą orzechowego, mięsistego miąższu u podstawy płatków i łodygi.
Sezony / Dostępność
Karczochy są dostępne przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na wiosnę.
Aktualne fakty
Cierniowate odmiany karczochów obejmują Imperial Star, Desert Globe, Emerald, Big Heart i Green Globe. Karczoch Green Globe jest najczęściej uprawianą komercyjnie odmianą, a karczoch zwyczajny, nazwa botaniczna Cynara scolymus, jest wieloletnim ostem architektonicznym i członkiem rodziny Aster, Asteraceae, uprawianym ze względu na młode kwitnące główki. Główki (które ostatecznie utworzą korony kwiatów ostu) wyrastają w górę i na zewnątrz z kilku przesuniętych okrągłych, grubych rozgałęzionych łodyg z dużymi, ząbkowanymi, futrzanymi liśćmi.
Aplikacje
Karczochy kuliste mogą być duszone, gotowane na parze, pieczone, gotowane, pieczone, marynowane, a serca konserwowane w oleju. Karczochy dobrze komponują się zarówno ze składnikami tłustymi, jak i składnikami o wysokiej kwasowości. Do bezpłatnych składników należą anchois, bekon, bazylia, masło, sery, zwłaszcza kozie i feta, śmietana, czosnek, cytryna, sos holenderski, grzyby, papryka, kiełbasa, tymianek, pomidory, winegret, białe wino i trufle. Aby uzyskać optymalny karczoch, wybierz najcięższe karczochy, które mają ścisły rdzeń i grube łodygi, co jest oznaką dużego serca. Jeśli wyciskasz karczoch i piszczy, jest świeży.
Informacje etniczne / kulturowe
Łacińskie słowo oznaczające karczoch „cinara” pochodzi od popiołu, odżywczego nawozu, z którego produkowane są wysokiej jakości karczochy.
Geografia / historia
Karczochy zaczęto uprawiać w regionie śródziemnomorskim tysiące lat temu. W szczególności były uprawiane w północnym regionie Afryki, zwanym Maghrebie, gdzie nadal można je spotkać w stanie dzikim. Jedna roślina może kwitnąć przez kilka lat, aż w końcu przestanie produkować. Karczoch zwyczajny dominuje w krajobrazie rolniczym przybrzeżnych regionów morskich z chłodnymi, mglistymi porankami letnimi. Najbardziej odpowiednim regionem uprawy karczochów na świecie jest środkowe wybrzeże Kalifornii, gdzie karczochy są uprawiane jako byliny przez cały rok. W regionach innych niż przybrzeżne karczochy są uprawiane jako rośliny jednoroczne, co daje mniejsze plony z rośliny na akr i jest zasadniczo mniej opłacalne.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Rożen RoVino + wino | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Kreator narożny | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Georges w zatoce | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Fiddler's Green | San Diego CA | 619-222-2216 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA | 858-212-8751 |
| Dom publiczny 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Rovino Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające karczochy z cierniami. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Jedz taniej | nadziewane karczochy | |
| Dash of Savory | Karczochy gotowane na parze z masłem cytrynowo-pietruszkowym | |
| Preppy Kitchen | Pieczone Karczochy | |
| Blog kulinarny | Jak czyścić, gotować i jeść karczochów |
Ostatnio udostępnione
Użytkownicy udostępnili karczochy cierniem za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Jakieś 2 dni temu, 03/08/21 Komentarze osoby udostępniającej: Karczochy z hodowli Suncoast!  Targ rolniczy w Santa Monica Farmy Suncoast w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 228 dni temu, 25.07.2020  Finca La Bonita Finca La Bonita Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 NearMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 231 dni temu, 22.07.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Kwiat karczocha jest piękny!  Produkty specjalne BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 271 dni temu, 12.06.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Karczochy z Suncoast Farms!  Targ rolniczy w Santa Monica Farmy Suncoast w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 287 dni temu, 27.05.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Tower Of Globes Artichokes at Suncoast Farms  Produkty specjalne BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 348 dni temu, 27.03.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Świeże karczochy!  Fry's Food Store Fry's Food & Drug - Yuma, AZ 500 W 24-ty Yuma AZ 85364 928-329-1055 http://www.frysfoodanddrug.com BliskoYuma, Arizona, Stany Zjednoczone Około 414 dni temu, 21.01.2020  Bashas Bashasa - Higley Road 1122 N Higley Road Mesa AZ 85205 480-926-5220 https://www.bashas.com BliskoGranitowa rafa Vista, Arizona, Stany Zjednoczone Około 416 dni temu, 19.01.2020  Bashas Sklep spożywczy Bashasa - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com BliskoSun City West, Arizona, Stany Zjednoczone Około 417 dni temu, 18.01.2020  Bashas Sklep spożywczy Bashasa 10631 N 32nd Street Phoenix AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com BliskoRajska Dolina, Arizona, Stany Zjednoczone Około 417 dni temu, 18.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Ogromne!  Mar Vista Farmers Market Luis - Suncoast Farms 1-818-849-7918 NearWenecja, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 458 dni temu, 08.12.19  InCoop BliskoBolonia, Włochy Około 511 dni temu, 16.10.19  Farmy Pezzini Farmy Pezzini 460 Nashua Road, PO Box 1276 1-800-347-6118 http://www.pezzinifarms.com/ BliskoCastroville, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 517 dni temu, 10/10/19  Sklep spożywczy Piemont Firma spożywcza Piedmont 4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrermark.com BliskoOakland, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 585 dni temu, 03.08.19  My Land Foods My Land Foods 2082 San Pablo Ave Berkeley CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com BliskoBerkeley, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 585 dni temu, 03.08.19  Raley’s Raley’s 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com BliskoNapa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 586 dni temu, 02.08.19  Nob Hill Foods Nob Hill Foods 611 Trancas Street Napa CA 94558 707-224-8583 www.raleys.com BliskoNapa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 586 dni temu, 02.08.19  Szczęściarz Lucky - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 NearPetaluma, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 596 dni temu, 23.07.19  Rynki Mollie Stone Mollie Stone’s Markets 100 Harbour Drive Sausalito CA 94965 415-331-6900 NearSausalito, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 597 dni temu, 22.07.19  Rynek bryłek Nugget Markets 470 Ignacio Blvd Novato CA 94949 415-883-4600 w pobliżuRekrut, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 597 dni temu, 22.07.19  Targ zbiorów Harvest Market i spożywczy 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 NearRekrut, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 597 dni temu, 22.07.19  Andronico's Andronico's 1200 Irving Street San Francisco CA 94122 415-661-3220 NearSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 606 dni temu, 13.07.19  Haight Street Market Haight Street Market 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 NearSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 606 dni temu, 13.07.19  Falletti Foods Falletti Foods 308 Broderick Street San Francisco CA 94117 415-626-4400 w pobliżuSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 607 dni temu, 12.07.19  Targ Pacific Ranch Targ Pacific Ranch 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 NearVilla Park, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 619 dni temu, 30.06.19  Bob's Market Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 621 dni temu, 28.06.19  Growers Direct Growers Direct 3779, 101 E. 17th St. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 W pobliżuCosta Mesa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 626 dni temu, 23.06.19  Rynek sąsiedzki Walmart Rynek sąsiedzki Walmart 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 NearAnaheim, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Stater Bros. Rynki Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 NearCosta Mesa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 628 dni temu, 21.06.19  Stater Bros. Rynki Stater Bros. Rynki - Baker Street 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 W pobliżuMetro na południowym wybrzeżu, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 628 dni temu, 21.06.19  Nadmorski targ w Cardiff BliskoCardiff by the Sea, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 684 dni temu, 26.04.19  Poway Farmers Market Rodney Kwano Farms 4791 Claire Drive Oceanside CA 92057 760-815-9434 NearPoway, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 690 dni temu, 20.04.19  Hollywood Farmers Market Tutti Frutti Farms Lompoc CA 805-737-7127 NearWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 696 dni temu, 14.04.19  Vista Farmers Market Smith Farms - Hrabstwo Orange 949-726-8366 BliskoWidok, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 697 dni temu, 13.04.19  Supermarket Thuan Phat BliskoSan Diego, CA, Stany Zjednoczone Około 703 dni temu, 07.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Bardzo świeże !!  Vista Farmers Market Antonio i Guillermo Farm 951-454-6476 NearWidok, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 704 dni temu, 06.04.19  Vista Farmers Market Wyprodukowane przez Antonio Y Guillermo Farm NearWidok, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 711 dni temu, 30.03.19 Komentarze osoby udostępniającej: Fresh!  Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 W pobliżuDuluth, Minnesota, Stany Zjednoczone Około 723 dni temu, 18.03.19 Komentarze osoby udostępniającej: Na lodzie i gotowe do przygotowania.  Stehly Farms Market Stehly Farms Market 4142 Adams Ave, San Diego, Ca, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com BliskoSan Diego, CA, Stany Zjednoczone Około 729 dni temu, 12.03.19 Komentarze osoby udostępniającej: Karczochy z cierniami zauważone na Stehly Farms Market.  BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 729 dni temu, 12.03.19 |
