| Food Buzz: History of Dates | słuchać |
| Food Fable: Dates | słuchać |
Opis / smak
Daktyle Amir Hajj to od średniej do dużej odmiany, tylko trochę mniejsza niż Medjool. Mają pulchny owalny kształt i głęboki bursztynowy kolor z cienką, popękaną skórką. Ich wewnętrzny miąższ jest bardzo miękki i mięsisty o soczystej konsystencji. Amir Hajj z nutami karmelu jest słodki i ostry z nutami cynamonu, kardamonu i gałki muszkatołowej.
Sezony / Dostępność
Daty Amir Hajj są dostępne jesienią.
Aktualne fakty
Palma daktylowa Amir Hajj, również pisana jako Amer Hajj, należy do rodziny Arecaceae i botanicznie sklasyfikowana jako Phoenix dactylifera. Są uważane za miękką odmianę daktylową, podobnie jak Medjool, który jest często uważany za standardowego nosiciela w świecie daktyli. Miękkie daktyle są niewiarygodnie wszechstronne, ale stały się najbardziej znane w Kalifornii, gdy są dodawane do kultowego koktajlu daktylowego, występującego w amerykańskich regionach uprawy daktyli między Morzem Salton a Doliną Coachella.
Wartość odżywcza
Daktyle Amir Hajj są bardzo pożywne i bogate w błonnik pokarmowy. Zawierają żelazo, potas, witaminy z grupy B, flawonoidy, przeciwutleniacze i aminokwasy.
Aplikacje
Miękka konsystencja i niezwykła słodycz Amir Hajj sprawiają, że jest to idealna data na przeciery. Po wydrążeniu daktyle zmiksuj odpowiednio, dodając wodę i używaj jako naturalnego słodzika do koktajli, wypieków, płatków owsianych lub po prostu rozsmaruj na toście. Mają tendencję do zapadania się, gdy są nadziewane i nie są przeznaczone do stosowania w przepisach, które wymagają półwytrawnych lub suchych daktyli. Zamiast tego zarezerwuj datę Amir Hajj do rozpuszczenia w sosie karmelowym jako wegański deser lub ugotuj na syrop daktylowy i polej świeżym serem ricotta lub polej wielkanocną szynką. Bezpłatne smaki obejmują orzechy, czekoladę, kawę, śmietanę, syrop klonowy, cynamon, kokos, pomarańcz, banany, morele, brandy, rum, ser i bekon, wieprzowinę i drób.
Informacje etniczne / kulturowe
W swojej rodzimej kulturze Bliskiego Wschodu Amir Hajj jest czasami określany jako „data gościa”, ponieważ jest to rzadki przysmak zarezerwowany dla specjalnych gości.
Geografia / historia
Odmiana Amir Hajj została po raz pierwszy sprowadzona do Kalifornii z Oazy Mandali w Iraku w 1929 roku. Palma daktylowa pochodzi z historycznego terytorium, które wcześniej było znane jako Imperium Osmańskie. Chociaż teraz dobrze się rozwijają w suchym klimacie Kalifornii, Amir Hajj jest nadal rzadkim przysmakiem rosnącym w kraju. Są znane z obfitego miąższu i doskonałego smaku, ale rzadko są sprzedawane poza targami rolnymi i specjalistycznymi sklepami spożywczymi na Bliskim Wschodzie.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Amir Hajj Dates za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Rynek lądowy braci bloków F1 BliskoDjakarta, Specjalny Region Stołeczny Dżakarty, Indonezja Około 459 dni temu, 06.12.19 Komentarze osoby udostępniającej: daty na targu Tanah Abang |
