Opis / smak
Fasola Dragon Tongue może być wykorzystywana na wielu etapach dojrzałości. W młodym wieku cała fasola, łupina i nasiona są jadalne. Młoda fasola ma ciepły kremowy kolor i jest gotowa do zbioru, gdy na strąkach bez sznurka pojawiają się fioletowe plamy. Fasola Dragon Tongue ma szeroki kształt i średnio sześć cali długości. Świeże, niedojrzałe strąki są kruche i soczyste i zawierają od czterech do sześciu pulchnych, białych nasion z różowymi lub fioletowymi paskami. Świeże nasiona są jędrne, lekko skrobiowe, orzechowe i słodkie. Całe ziarno na tym młodym etapie może być spożywane na surowo lub po ugotowaniu. Po ugotowaniu fasola straci swoje barwne kolory. Jeśli pozwolisz na pełne dojrzewanie, paski na fasoli zmienią kolor na ciemnoczerwony, a wewnętrzne nasiona strąków fasoli można łuskać i używać w stanie, w jakim są, lub pozostawić w strąkach do wyschnięcia, a następnie użyć jako suszonej fasoli
Sezony / Dostępność
Fasola Dragon Tongue jest dostępna od połowy lata do jesieni.
Aktualne fakty
Fasola Dragon Tongue, AKA Dragon Langerie i Merveille de Piemente, są botanicznie częścią Phaseolus vulgaris i członkiem rodziny Fabaceae. Fasola Dragon Tongue to holenderska fasola krzewiasta typu woskowego. Są również fasolą o podwójnym przeznaczeniu, kwalifikującą się jako świeża fasola szparagowa, gdy jest młoda, i jako fasolę łuskaną, gdy jest w pełni dojrzała.
Wartość odżywcza
Fasola Dragon Tongue jest bogata w białko i błonnik, a dodatkowo zawiera potas, selen, żelazo, kwas foliowy, mangan, witaminy A, C i K oraz wapń.
Aplikacje
W młodych zbiorach delikatny strąk tej fasoli jest całkowicie jadalny. Nie wymaga ostrzału. Aby zachować chrupiącą konsystencję, fasolę można gotować na wolnym ogniu lub gotować na parze przez kilka minut, a następnie wrzucić do łaźni lodowej, aby przerwać gotowanie. Nawet po lekkim ugotowaniu ich zewnętrzne zabarwienie wyblaknie po ugotowaniu. Aby pokazać ich kolorystykę, użyj młodej fasoli w surowych produktach, takich jak sałatki lub podawana z kremowymi dipami jako crudité. Fasola Dragon Tongue jest również idealna do marynowania wraz ze świeżymi ziołami, przyprawami i innymi warzywami. Świeża fasola Dragon Tongue może być również smażona, duszona lub panierowana i smażona w cieście tempura. Kiedy dojrzała fasola Dragon Tongue może być łuskana, a jej nasiona wykorzystane jako roślina strączkowa. Świeże lub suszone nasiona Dragon Tongue mogą być przygotowywane podobnie jak inne fasole łuskane i powinny być gotowane przed spożyciem. Aby przechowywać, zawiń fasolę w plastik i przechowuj w lodówce. Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, użyj fasoli w ciągu czterech do pięciu dni.
Geografia / historia
Fasola Dragon Tongue to otwarta, zapylana odmiana, pierwotnie uprawiana na przełomie XVIII i XIX wieku w Holandii. Stamtąd rozprzestrzenił się na Francję i Anglię, a następnie w końcu do Nowego Świata. Fasola Dragon Tongue została naturalizowana w różnych klimatach w obu Amerykach, mając zdolność przystosowania się do ciepła i wilgotności. Podobnie jak wiele gatunków fasoli Phaseolus vulgaris, fasola Dragon Tongue nie jest tolerancyjna na mróz i nasiona należy sadzić dobrze po rozmrożeniu ziemi. Świeża fasola szparagowa będzie gotowa do zbioru sześćdziesiąt dni po posadzeniu i łuskaniu fasoli przez sto dni. Fasola Dragon Tongue to doskonała odmiana fasoli dla ogrodników domowych, znana ze swoich produktywnych, wysokich plonów i niesamowitego smaku.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające fasolę smoczego języka. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Dragon Tongue Beans za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Little Italy Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 NearSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 466 dni temu, 30.11.19  Rynek rolników w Brentwood Kraj świeże zioła w pobliżuSawtelle, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 521 dni temu, 06.10.19  Rynek rolników Leucadia Farma Cyklopów 1448 Avocado Rd Oceanside CA 92054 760-505-2983 BliskoEncinitas, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 563 dni temu, 25.08.19  Targ rolniczy w Santa Monica Specjalność 619-295-3172 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 616 dni temu, 7.03.19 Komentarze osoby udostępniającej: Smocze fasolki rosną w siłę!  Targ rolniczy w Santa Monica Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 623 dni temu, 26.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Fasola młodego smoczego języka  Targ rolniczy w Santa Monica Barbara 1-805-218-6122 Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 644 dni temu, 6.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Piękne fasolki języka smoka od Tutti Frutti!  Targ rolniczy w Santa Monica Barbara 1-805-218-6122 Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 651 dni temu, 29.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Dragon Tongue Beans in !! |
