Dzikie jagody

Wild Blueberries





Opis / smak


Jagody dziko rosnące mają onyksowo-niebieski kolor i są znacznie mniejsze niż większość borówek tradycyjnie uprawianych. Chociaż z natury są mniej słodkie niż jagody uprawne, nadal wykazują przyjemną równowagę między naturalną kwasowością a poziomem cukru. Ich skóra jest cieńsza, a miąższ bardziej miękki i soczysty.

Sezony / Dostępność


Dzikie jagody są dostępne latem.

Aktualne fakty


Dzikie jagody, nazwa botaniczna Vaccinium angustifolium, to kwitnąca odmiana borówki niskiej. W przeciwieństwie do komercyjnych borówek amerykańskich, dzikich borówek nie sadzi się, ale raczej rozmnaża się przez podziemne kłącza. Rozległy system korzeniowy, zwany rozłogami, rozprzestrzenia się poziomo pod glebą i wysyła nowe pędy, które dojrzewają w nowe rośliny kwitnące.

Wartość odżywcza


Jagody dzikie mają większą zdolność antyoksydacyjną niż jagody uprawne. Ich ciemniejszy kolor jest wynikiem silnych ilości antocyjanów obecnych zarówno w skórce, jak i miąższu owocu, co zwiększa ich właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne.

Aplikacje


Borówki dziko rosnące mogą być używane zamiennie z tradycyjnymi odmianami, chociaż ich niewielki rozmiar i cierpki smak mogą wymagać pewnych korekt w podstawowych przepisach. Ich stosunek skórki do miazgi jest znacznie wyższy i dlatego będzie uwalniać mniej wilgoci do ciasta, ciasta i innych gotowanych zastosowań. Używaj do ciast, tart, naleśników, babeczek, lodów, sorbetów i dżemów. Można je również stosować w napojach, kompotach, przecierach i gastriach. Bezpłatne składniki to kakao, truskawki, maliny, lawenda, eukaliptus, rodzynki, miód, brzoskwinie, czekolada, zioła, takie jak bazylia i mięta, goździki, cynamon, śmietana, masło, świeże sery, herbata, słodkie wina, takie jak muszkat i riesling.

Informacje etniczne / kulturowe


Rdzenni Amerykanie używali dzikich jagód wraz z liśćmi i korzeniami rośliny do celów leczniczych. Używano ich do leczenia kaszlu, a ich sok uważano za dobry dla krwi. Dzikie jagody były również używane jako barwnik do koszy i tkanin. Suszone jagody dodawano do gulaszu, zup i wędlin, np. Suszonej wołowiny.

Geografia / historia


Dzikie borówki pochodzą z Ameryki Północnej, z naturalnym regionem uprawy w północno-wschodnich Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Są znacznie bardziej odporne na zimno niż ich uprawiany odpowiednik, żyjąc w stanie dzikim aż do północnej Arktyki. Dzikie jagody zbierane są ręcznie za pomocą drewnianych grabi przypominających grzebień. Ich komercyjna żywotność jako uprawy pieniężnej ogranicza się do północno-wschodnich Stanów Zjednoczonych.


Pomysły na przepisy


Przepisy zawierające dzikie jagody. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Fartuch i trampki Ciasto cytrynowe z polenty z sosem z dzikich jagód
Słodki Paul Citrus Plecked Wild Blueberry Crostada
Kuchnia Panzano Dzikie Jagody Szewc
Ana White Wild Blueberry Super Food Smoothie
Pory roku i kolacje Peach Dutch Baby z sosem z dzikich jagód
Po prostu zdrowa rodzina Cytrynowa Tarta Ricotta z Snap Crust orzechowo-imbirowym i dzikimi jagodami
Prawdziwe oferty żywnościowe Krem cytrynowy z dzikimi jagodami
Ambitna kuchnia Lody kokosowe z dziką jagodą i lawendą
Dla ciała i duszy Wild Blueberry Pierogi
Wyprodukuj na paradzie Bezolejowe babeczki z jagodami i białkiem
Pokaż pozostałe 2 ...
Zdrowy tryb życia - jak to zrobić Dżem z nasion dzikiej borówki chia
Abbey's Kitchen Palety z dzikimi jagodami, granatem i lemoniadą

Ostatnio udostępnione


Ktoś udostępnił dzikie jagody za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .

Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.

Udostępnij Pic 51187 Park Stanowy Amnicon Minnesota, Stany Zjednoczone
Około 576 dni temu, 8/12/19

Popularne Wiadomości