| Triple A Produce, Inc. |
Opis / smak
Żółta papryka chili znacznie różni się wielkością i kształtem w zależności od odmiany i środowiska, w którym rośnie. Strąki mogą być małe lub duże, wydłużone do krótkich oraz mieć kształt stożkowaty i zwężający się do wielopłatkowego, pomarszczony i sękaty. Skóra może być gładka lub pomarszczona, woskowa, błyszcząca i napięta, przechodząc przez odcienie zieleni, kości słoniowej, żółci, pomarańczy i czerwieni, w zależności od odmiany. Pod skórką cienki do grubego miąższ jest wodnisty i kruchy, otaczając centralną wnękę wypełnioną błonami oraz okrągłymi i płaskimi, kremowymi nasionami. Żółta papryka chili może mieć ziemisty, słodki, owocowy, kwiatowy lub dymny smak, a poziom przypraw będzie się znacznie różnić w zależności od odmiany, od łagodnej, umiarkowanej do palącej.
Sezony / Dostępność
Żółte papryczki chili są dostępne przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na lato i jesień.
Aktualne fakty
Żółta papryka chili, botanicznie należąca do rodzaju Capsicum, to strąki klasyfikowane jako owoce należące do rodziny psiankowatych lub psiankowatych. Istnieje wiele różnych odmian żółtej papryki pod ogólną nazwą żółtej papryki, a każda odmiana różni się kształtem, rozmiarem, smakiem i poziomem przypraw. Żółty odcień strąka może również reprezentować w pełni dojrzałą paprykę jednej odmiany, podczas gdy żółte strąki innych odmian stanowią etap pośredni między niedojrzałością a pełną dojrzałością. Żółte papryczki chili są również znane jako papryczki guero chile, co z hiszpańskiego oznacza „blond” i jest ogólnym terminem używanym dla żółtej papryki w Ameryce Środkowej i Południowej. Żółta papryka chili jest używana podobnie jak czerwona papryka chili w zastosowaniach kulinarnych, a niektóre z najbardziej rozpoznawalnych żółtych odmian to papryka woskowa, papryka bananowa, papryka Santa Fe grande, aji amarillo i papryka cayenne złota.
Wartość odżywcza
Żółta papryka chili jest doskonałym źródłem witamin A i C, które są przeciwutleniaczami, które mogą wspomagać układ odpornościowy i odbudowywać kolagen w organizmie. Papryka zawiera również kwas foliowy, błonnik, witaminę B6 i kapsaicynę, która jest związkiem chemicznym, który wywołuje uczucie ciepła lub przypraw w mózgu. Im wyższa zawartość kapsaicyny, tym ostrzejszy będzie pieprz chili, a wiadomo, że kapsaicyna ma właściwości przeciwzapalne.
Aplikacje
Żółta papryka chili najlepiej nadaje się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, takich jak gotowanie na parze, pieczenie, grillowanie, pieczenie, smażenie i smażenie. Świeżą żółtą paprykę chili można pokroić w plastry i wrzucić do zielonych sałatek, pokroić w kostkę na ceviche, pokroić w plastry i umieścić na talerzach przystawek lub posiekać na salsy, marynaty i sosy. Paprykę można również upiec w zapiekankach, używać jako polewy do pizzy, tacos i makaronu, grillować jako dodatek wędzony lub gotować w galaretce pieprzowej i sosach. Większe odmiany żółtej papryki chili są idealne do przetworów nadziewanych, takich jak chile rellenos, i są nadziewane zbożem, mięsem i serami. Oprócz świeżych przetworów, żółtą paprykę chili, w zależności od odmiany, można suszyć i mielić na przyprawę lub marynować w celu przedłużonego stosowania jako przyprawa. Marynowana żółta papryka chili to klasyczny składnik kanapek, hot-dogów, burgerów, pizze i sałatki. Żółta papryka chili dobrze komponuje się z mięsami, takimi jak wołowina, wieprzowina, drób i ryby, jajka, tofu, papryka, awokado, mango, zioła, takie jak bazylia, mięta, tymianek, kolendra i oregano, ryż, komosa ryżowa, kuskus, bakłażan , marchew, cukinia i seler. Świeża papryka będzie przechowywana w całości i niemyta w szufladzie lodówki na 1-2 tygodnie.
Informacje etniczne / kulturowe
Żółte papryczki chili są preferowane ze względu na ich jasne odcienie, które zapewniają kontrast kolorystyczny zarówno w ogrodach, jak i potrawach kulinarnych, ale kolor jest również sygnałem wartości odżywczej. W Stanach Zjednoczonych ruch żywności „jedz tęczę” zachęca konsumentów do posiadania na talerzu jak największej liczby kolorów w jednym posiłku w celu uzyskania różnych niezbędnych składników odżywczych. Żółte produkty, takie jak żółta papryka chili, są znane ze swoich przeciwutleniaczy, takich jak witaminy A i C. Używanie koloru jako ogólnej wytycznej dla zrównoważonych żywieniowo talerzy stało się popularne również dzięki wykorzystaniu platform mediów społecznościowych. Tęczowe potrawy są estetycznymi elementami wizualnymi, które są ponownie publikowane, omawiane i udostępniane za pomocą misternie zaprojektowanych fotografii w celu promowania nowych kampanii zdrowotnych.
Geografia / historia
Żółta papryka chili pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej i rośnie dziko od czasów starożytnych. Papryki rozprzestrzeniły się po obu Amerykach za pośrednictwem migrujących ludów i plemion, a następnie w XV i XVI wieku zostały wprowadzone do Europy i Azji przez odkrywców hiszpańskich i portugalskich. Od czasu ich wprowadzenia do Europy i Azji papryka była transportowana szlakami przyprawowymi i szybko zyskała na popularności jako składnik kulinarny i ozdobna roślina ogrodowa. Obecnie Żółta papryka chili jest dostępna w specjalistycznych sklepach spożywczych, na targowiskach i w internetowych katalogach nasion do użytku w ogrodach przydomowych w Azji, Europie, Australii, Ameryce Północnej, Ameryce Środkowej, Ameryce Południowej, Afryce i na Karaibach.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Kanapka Supernatural (Miramar) | San Diego CA | 858-831-7835 |
| Kawa Scrimshaw | San Diego CA | 951-663-2207 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Kuchnia Miguela Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Urodzony i wychowany | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Georges w zatoce | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Copper Kings | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Stare Miasto Miguela | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Miguel's 4S Ranch | San Diego CA | 858-924-9200 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Klucz i gryzoń | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Tribute Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Blask | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Kuchnia Miguela Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Fidel's Little Mexico Solana Beach | Solana Beach CA | 858-755-5292 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające żółtą paprykę chili. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Kelley Maria | Pikantne Nadziewane Żółte Papryczki Chili | |
| Food Network | Chiles Faszerowane Krewetkami | |
| Cookpad | Sos z żółtej papryki | |
| Food.com | Żółta Papryka Chile Nadziewana Krewetkami |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Yellow Chile Peppers, korzystając z aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Centralny targ w Atenach - Grecja Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 692 dni temu, 18.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Z Holandii 🇳🇱 |
