Sad rodowy | Strona główna |
Opis / smak
Jabłka Cortland są średnie do dużych i często mają raczej płaski kształt. Są jaskrawoczerwone i pokryte ciemnoczerwonymi smugami, często pokryte są zielonym rumieńcem. Ich chrupiący, drobnoziarnisty biały miąższ jest wyjątkowo soczysty o ostrym, słodko-kwaśnym, winnym smaku.
Sezony / Dostępność
Jabłka Cortland są dostępne od jesieni do wiosny.
Aktualne fakty
Jabłko Cortland to starsza amerykańska odmiana Malus domestica, jedno z wielu potomków jabłek McIntosh. Łączy w sobie słodki smak McIntosha z odpornością na zimno drugiego rodzica, Bena Davisa. Cortlands od dawna jest jednym z najczęściej produkowanych jabłek w Nowym Jorku, konsekwentnie plasując się w pierwszej dziesiątce w stanie.
Wartość odżywcza
Jabłka Cortland są niskokaloryczne, bogate w wodę i zawierają sporą ilość witamin A, C i B. Zawierają również błonnik pokarmowy zwany pektyną, który, jak wykazano, obniża poziom cholesterolu i śladowe ilości boru, który był reklamowany ze względu na jego zdolność do budowania mocnych kości.
Aplikacje
Niezwykle powolne do brązowienia po krojeniu jabłko Cortland doskonale nadaje się do przetworów ze świeżych jabłek. Dodaj jabłko pokrojone w kostkę do sałatek zielonych i owocowych. Pokrój na cienkie plasterki i dodaj do kanapek, burgerów i quesadillas. Stosować zamiast krakersów i łączyć ze słodkimi i pikantnymi dipami lub aromatycznymi serami. Słodko-cierpki smak jabłka Cortland wyróżnia się również w gotowanych potrawach. Piec do ciast, tart, szaszłyków, quiche i galette lub wolno gotować, aby zrobić zupy, sosy i przetwory. Cortlands produkuje również doskonałe jabłka na cydr i sok. Nie przechowują się wyjątkowo dobrze i powinny być spożywane wkrótce po zbiorach, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję.
Informacje etniczne / kulturowe
Nazwa Cortland najprawdopodobniej pochodzi od hrabstwa Cortland w stanie Nowy Jork, hrabstwa znajdującego się w pobliżu miejsca, w którym to jabłko zostało wyhodowane w Genewie w stanie Nowy Jork. Cortland pozostaje popularny w stanie Nowy Jork i na całym wschodnim wybrzeżu.
Geografia / historia
Jabłko Cortland zostało opracowane w 1898 roku przez Professor SA Beach w Stacji Doświadczalnej Uniwersytetu Cornell w stanie Nowy Jork w Genewie w stanie Nowy Jork. Po raz pierwszy został rozprowadzony w 1915 roku. W ciągu następnej dekady szybko stał się jednym z najpopularniejszych jabłek w stanie Nowy Jork i zdobył wiele nagród, w tym medal Wildera Amerykańskiego Towarzystwa Pomologicznego. Obecnie jabłko Cortland zajmuje 12. miejsce na liście najczęściej produkowanych na rynku jabłek w Stanach Zjednoczonych. Drzewa Cortland są znane ze swojej zdolności do rozwoju w chłodne dni i można je znaleźć w regionach uprawy jabłoni na wschodnim wybrzeżu, w stanie Waszyngton, Oregon oraz Quebec i Ontario w Kanadzie. Uprawiane są również we Francji iw Polsce.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające jabłka Cortland. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Użytkownicy udostępnili Cortland Apples za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
Union Square Greenmarket Farma Migliorelli 46 Freeborn Ln, Tivoli, Nowy Jork 12583 Ge 845-757-3276 http://Migliorelli.com/ BliskoNowy Jork, Stany Zjednoczone Około 432 dni temu, 03.01.2020 Union Square Greenmarket Farma Migliorelli 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com BliskoNowy Jork, Stany Zjednoczone Około 432 dni temu, 03.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Uprawiaj świeże jabłka z Nowego Jorku! |