Opis / smak
Melon Crane ma lekko gruszkowy kształt z delikatnie zwężającym się końcem i waży średnio od 4 do 7 funtów. Jego zewnętrzna strona ma bladozielony kolor z ciemnozielonymi plamami, które po osiągnięciu pełnej dojrzałości stają się rdzawo-pomarańczowe. Wewnętrzny pomarańczowy miąższ jest jędrny i soczysty i otacza centralną, włóknistą jamę nasion. Melon żurawia jest bardzo aromatyczny i wyjątkowo słodki z nutami miodu, róży i kwiatu pomarańczy.
Sezony / Dostępność
Melon Crane jest dostępny późnym latem i jesienią.
Aktualne fakty
Melon żurawia to botaniczna odmiana Cucumis melo nazwana na cześć jego wynalazcy, Olivera Crane'a. Jest to melon typu Crenshaw, który powstał z krzyżówki złożonego pochodzenia, w tym melona japońskiego, melona białego, melona perskiego i melona ambrozji. Ten wysoce aromatyczny i aromatyczny melon został opisany jako posiadający doskonały i nieporównywalny smak ze względu na wyjątkowe środowisko, w którym jest uprawiany. Jennifer Crane, potomkini twórcy melona, wyjaśnia: „Smak melona Żurawia zawdzięcza jego terroir. Melon został opracowany do uprawy na ziemi należącej do rodziny Crane od prawie 160 lat - na określonej glebie, w określonej strefie klimatycznej, uprawianej w określonym stylu ”.
Wartość odżywcza
Melony żurawia są doskonałym źródłem beta-karotenu, kwasu foliowego, potasu, witaminy C i B6 oraz błonnika pokarmowego.
Aplikacje
Crane Melon prawie nigdy nie występuje w tradycyjnych sklepach i jest uważany za prawdziwy przysmak. Najczęściej smakuje się go samodzielnie, po prostu spożywa się go na surowo w temperaturze pokojowej, aby w pełni zaprezentować swój złożony bukiet smaków. Dobrze komponuje się z kolendrą, imbirem, miętą, bazylią, cytryną, limonką, jagodami, wanilią, czarnym pieprzem, słonym serem, prosciutto, szampanem i słodkimi winami. Ponieważ melony żurawia są dojrzałe w postaci winorośli, nie mają okresu przydatności do spożycia w przypadku transportu na duże odległości, ale mogą być chłodzone po zbiorze przez kilka dni, w zależności od dojrzałości.
Informacje etniczne / kulturowe
Melon żurawia jest uważany za lokalny skarb przez wielu mieszkańców północnej Kalifornii. W rzeczywistości jest to jedyny melon, który został nazwany przez Slow Food USA jako The Ark of Taste, czyli katalog charakterystycznej żywności uznawanej za zagrożoną normalizacją przemysłową.
Geografia / historia
Melon Crane został opracowany około 1900 roku przez jego imiennika, Olivera Crane'a. Oliver, syn rabusia złota i długoletniej rodziny rolników, na początku lat dwudziestych XX wieku sprzedawał swoje melony ze stodoły na farmie w Santa Rosa. Dziś, sześć pokoleń później, ten charakterystyczny punkt orientacyjny jest pieszczotliwie nazywany „Melon Barn”. Stodoła jest obecnie własnością i jest zarządzana przez ojca i córkę Ricka i Jennifer Crane, którzy są rolnikami w piątym i szóstym pokoleniu w Sonoma County.
