Opis / smak
Kwaśne liście są intensywnie zielone i mają czerwoną lub zieloną łodygę. Odmiana o czerwonej łodydze ma silniejszy kwaśny smak, podczas gdy odmiana o zielonej łodydze ma łagodniejszą cierpkość. Kwaśne liście są popularnym składnikiem w południowych Indiach i najlepiej je marynować, blanszować, hartować lub mielić na pastę, a następnie dodawać do gulaszu lub curry.
Sezony / Dostępność
Kwaśne liście są dostępne przez cały rok w klimacie tropikalnym.
Aktualne fakty
Kwaśne liście można w zależności od odmiany sklasyfikować botanicznie do rodzaju Hibiscus sabdariffa lub Hibiscus cannabinus. Kwaśne liście są również znane jako Gongura i chin baung ywet.
