| Farmy Southwind | Strona główna |
Opis / smak
Fioletowe ziemniaki Fingerling są małe i mają kształt cylindryczny, podłużny i lekko grudkowaty. Skóra jest ciemnofioletowa i półgładka z licznymi płytkimi oczami, a na jej powierzchni pojawia się również wiele brązowych plam. Miąższ jest jędrny i gęsty z żywym fioletowym do bogatego fioletu z odrobiną fioletowo-białej marmurkowatości. Po ugotowaniu ziemniaki Purple Fingerling mają suchą i woskową konsystencję i oferują ziemisty smak z nutą prażonych orzechów.
Sezony / Dostępność
Fioletowe ziemniaki Fingerling są dostępne przez cały rok
Aktualne fakty
Purpurowe ziemniaki fingerling, botanicznie sklasyfikowane jako Solanum tuberosum, są odmianą, która ostatnio zyskała na popularności i należą do rodziny Solanaceae lub psiankowatych. Na rynku jest tylko kilka odmian Purple Fingerling, ale ze względu na zwiększony popyt na „superfoods” w kolorze fioletowym skłoniło to hodowców do stworzenia nowych odmian, takich jak Purple Pelisse. Fioletowe ziemniaki fingerling mogą towarzyszyć wielu różnym daniom głównym i są kolorową i bogatą w przeciwutleniacze alternatywą dla zwykłych białych i czerwonych ziemniaków.
Wartość odżywcza
Fioletowe ziemniaki Fingerling są doskonałym źródłem potasu i przeciwutleniaczy.
Aplikacje
Fioletowe ziemniaki na palcach najlepiej nadają się do zastosowań gotowanych, takich jak pieczenie, gotowanie na parze lub pieczenie. Fioletowe paluszki zachowują swój kształt po ugotowaniu i zachowują swój żywy kolor, co dodaje atrakcyjności wizualnej. Ta jaskrawa kolorystyka sprawia, że fioletowe paluszki są idealne do krojenia cienkich i smażenia na kolorowe frytki. Ugotowane kawałki fioletowych ziemniaków można podawać jako takie lub stosować na zimno w sałatkach ziemniaczanych. Można je również upiec i rozbić na chrupiącą przystawkę. Fioletowe ziemniaki na palcach dobrze komponują się z balsamicznym, brokułami, cebulą, jajkami, marchewką, kiełbasą, brukselką, cytryną, drobiem, pomidorami, czosnkiem i aioli. Przechowują się do dwóch tygodni w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu.
Informacje etniczne / kulturowe
W Stanach Zjednoczonych nastąpił nacisk na spopularyzowanie fioletowych ziemniaków ze względu na zawartość antocyjanów, która nadaje produktom, takim jak żurawina i borówki, ich żywy odcień i jest naładowany przeciwutleniaczami. Dzisiaj na rynek weszły nowe odmiany Purple Fingerling, takie jak Purple Pelisse, który został stworzony w 2000 roku przez Oregon State University, Washington State University, University of Idaho i USDA. Purple Pelisse została stworzona specjalnie w celu zaspokojenia rosnącego popytu na ziemniaki purpurowe i aby była komercyjnie opłacalną odmianą. Purple Pelisse ma stały rozmiar i kształt, zwiększoną odporność na choroby i zapewnia niezawodne plony.
Geografia / historia
Purpurowe ziemniaki pochodzą z Ameryki Południowej i były używane jako źródło pożywienia oraz jako naturalny purpurowy barwnik. Następnie w XVI wieku zostały przeniesione na inne kontynenty przez hiszpańskich żeglarzy, gdy zbierali i używali bulw do leczenia szkorbutu podczas długich podróży. Fioletowe ziemniaki Fingerling są dziś dostępne w specjalistycznych sklepach spożywczych i na rynkach w Ameryce Północnej, Ameryce Południowej, Europie i Azji.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Hyatt Iceland | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Kuchnia zbiorów | Widok CA. | 619-709-0938 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające fioletowe ziemniaki Fingerling. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Cześć Florentina | Sałatka z fioletowych ziemniaków |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Purple Fingerling Ziemniaki za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w Santa Monica Gospodarstwa rodzinne Weiser w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 28 dni temu, 10.02.21  Targ rolniczy w Santa Monica Gospodarstwa rodzinne Weiser w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 56 dni temu, 13.01.2021  Targ rolniczy w Santa Monica Gospodarstwa rodzinne Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 420 dni temu, 15.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Seksowne fioletowe peruwiańskie ziemniaki z gospodarstw rodzinnych Weiser |
