Opis / smak
Lulo to małe, okrągłe owoce o średnicy około 6 centymetrów, zakończone trwałym kielichem. Gdy dojrzeje, gruba skórka jest jasnopomarańczowa o gładkiej, skórzastej teksturze i może być pokryta cienkimi, sterczącymi włoskami, które można łatwo usunąć. Zielonkawy miąższ jest podzielony na cztery części i ma konsystencję galaretki oraz małe, bladożółte nasiona. Smak jest lekko słodki i kwaśny z nutami cytrusów, ananasa i kiwi. Dojrzałe Lulo są delikatne i łatwo się siniaczą.
Sezony / Dostępność
Lulo są dostępne przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na miesiące zimowe.
Aktualne fakty
Lulo lub Naranjilla, co po hiszpańsku oznacza „małą pomarańczę”, to owoce dużej, subtropikalnej, krzaczastej rośliny. Nazywa się je również Naranjilla de Quito i botanicznie klasyfikuje jako Solanum quitoense. Lulo należy do rodziny psiankowatych i jest spokrewniony z bakłażanem, tamarillo i pomidorami. Rośliny mają charakterystyczne puszyste liście i owoce, a niektóre odmiany mają na liściach i łodygach jednocalowe fioletowe kolce. Lulo są zazwyczaj zbierane w stanie półzielonym i niedojrzałym, aby chronić owoce podczas transportu, a ich puszysta powłoka jest usuwana przed wprowadzeniem na rynek.
Wartość odżywcza
Lulo są dobrym źródłem błonnika, witamin A, C i K, karotenu i fosforu. Zawierają również wapń i niewielkie ilości witamin z grupy B oraz żelaza.
Aplikacje
Lulo są często spożywane na surowo, owoce przecinane na pół, solone, a miąższ wyciskany, a skórki wyrzucane. Niedojrzałe owoce dojrzewają nawet po tygodniu, skóra ciemnieje, a konsystencja staje się miękka. Są najczęściej używane do robienia soków. Z Lulos można zrobić dżemy, galaretki i sosy. Miąższ jest używany jako nadzienie do wypieków, często w połączeniu z bananami, a także do produkcji lodów, sorbetów lub sorbetów. Są używane w pikantnych gulaszach mięsnych i innych mięsach. W Kolumbii sok Lulo jest fermentowany w wino. Po osiągnięciu dojrzałości Lulo łatwo się psuje i po osiągnięciu dojrzałości można przechowywać przez dzień lub dwa w temperaturze pokojowej. Niedojrzałe owoce można przechowywać w lodówce do miesiąca.
Informacje etniczne / kulturowe
Owoce Lulo i świeży sok znalazły się wśród wystaw na Światowych Targach w Nowym Jorku w 1939 roku. Przez pewien czas sok cieszył się zainteresowaniem, a nasiona trafiały do Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. Mimo zainteresowania kultywacja w Stanach Zjednoczonych nie powiodła się. Uprawa w Kolumbii wzrosła, a kilka tamtejszych firm produkuje miazgi i soki, które są sprzedawane w postaci świeżej lub mrożonej i są dostępne przez cały rok w Internecie i na rynkach łacińskich.
Geografia / historia
Owoce Lulo pochodzą z niskich gór zachodniej części Ameryki Południowej i zostały po raz pierwszy wspomniane w dokumentach z Ekwadoru i Kolumbii z połowy XVII wieku. Dziś są uprawiane przez cały rok w Kolumbii, Peru i Ekwadorze w Ameryce Południowej oraz w krajach Ameryki Środkowej w Panamie, Kostaryce i Gwatemali. Istnieją cztery różne odmiany, gładka, ciernista, dżungla (sela) i fioletowa (chonto morado), które nawiązują do cech rośliny. Odmiany uprawne mają zwykle mniej kolców na łodygach i liściach. Większość owoców wykorzystywanych do produkcji handlowej jest uprawiana w Ekwadorze. Rzadko spotyka się Lulo poza Ameryką Południową, chociaż można je spotkać w południowej Florydzie i Australii.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Lulo. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępniali Lulo za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Santa Elena Medellin Finca La Bonita Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 NearMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 119 dni temu, 11.11.20 Komentarze osoby udostępniającej: Wild lulo in Cooombia  Medellin Collmbia Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 140 dni temu, 20.10.20 Komentarz osoby udostępniającej: Duże i soczyste lulos, idealne do lulos i deserów  Carulla, Envigado Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 203 dni temu, 19.08.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Duże i świeże lulos  Envigado, Antioquia Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 266 dni temu, 17.06.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Duże i zdrowe lulos  Medellin Colombia Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 286 dni temu, 28.05.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Znani w Cali w Kolumbii, gdzie na każdym rogu ulic sprzedają luladę, orzeźwiający napój  Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 376 dni temu, 28.02.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Najlepsze lulos ze zbiorów  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 377 dni temu, 27.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Lulo to popularny owoc w Ameryce Łacińskiej.  Hala targowa De Groene Weg Butchery Market Warzywo Owoce w pobliżuRotterdam, Holandia Południowa, Holandia Około 495 dni temu, 01.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: zaimportowano z Peru.  Centrum sprzedaży UNALM BliskoZwycięstwo, Region Lima, Peru Około 648 dni temu, 01.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Fresh Lulo na uniwersytecie ..  Rynek nr 1 w Surquillo BliskoSantiago de Surco, Cuzco, Peru Około 650 dni temu, 30.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Lulo jest eksportowane, a także popularne w Peru  Centralny rynek Aten - Grecja 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 650 dni temu, 30.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Lulo  Centralny rynek Aten - Grecja 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 685 dni temu, 25.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Lulo z Brazylii 🇧🇷 |
