Tindora

Tindora





Opis / smak


Owoce tindory są małe, średnio 6-9 centymetrów długości, jajowate lub elipsoidalne, połączone ze smukłymi pnączami i szerokimi, pięciopłatkowymi liśćmi. Skórka jest gładka z różnorodnymi plamami i jasnymi paskami w odcieniach jasnozielonych, ciemnozielonych i białych. Pod powierzchnią półprzezroczysty biały miąższ jest wodnisty i kruchy, pokrywając wiele nasion śliską, bladoczerwoną powłoką. Owoce Tindory są soczyste i chrupiące w młodym wieku z łagodnym, lekko gorzkim posmakiem. W miarę dojrzewania owoc staje się miękki i słodszy, aw zależności od odmiany, jego skórka może również zmienić kolor na jaskrawoczerwony.

Sezony / Dostępność


Tindora są dostępne przez cały rok.

Aktualne fakty


Tindora, botanicznie sklasyfikowana jako Coccinia grandis, jest energiczną, tropikalną winoroślą pnącą, która może dorastać do dziesięciu centymetrów dziennie i należy do rodziny Cucurbitaceae. Tindora, występująca na wolności i uprawiana ze względu na jadalne pędy i owoce, ma kilka innych popularnych nazw w języku narodowym, które różnią się w zależności od regionu, w tym Dondakaya, Scarlet Gurd, Ivy gourd, Kovakka, Tendli i Tondi. Chociaż Tindora jest ulubionym składnikiem kuchni indyjskiej, jest również uważana za agresywny gatunek inwazyjny w innych częściach świata, ponieważ rośnie gęste liście, dusząc inne rośliny. Tindora jest preferowana ze względu na swoją chrupiącą konsystencję i jest używana w mocno przyprawionych potrawach, aby dodać chłodzący, łagodny smak.

Wartość odżywcza


Tindora jest dobrym źródłem witaminy A, witaminy B i beta-karotenu. Jest również znany ze swoich właściwości eliminujących toksyny i może pomóc w oczyszczeniu krwiobiegu.

Aplikacje


Tindora może być spożywana na surowo jako warzywo sałatkowe, chociaż jego gorzki smak może być silny, więc dodatek octu i cukru może zmniejszyć lub usunąć gorzki posmak, jaki może nadać owoc. Owoce są częściej gotowane i dodawane do curry, smażonych warzyw i używane jako główny składnik indyjskich marynat i chutneyów. Można je również obtoczyć w przyprawach i upiec jako chrupiący dodatek. W Indiach Tindora jest powszechnie stosowana w urad dal, czyli Tindora namoczona w ciepłej wodzie gotowanej z soczewicą, Tindora Payla, czyli Tindora zmieszana z przyprawami i suszoną, prażoną soczewicą lub wolno gotowana w mleku kokosowym jako pikantne curry. W Azji Południowo-Wschodniej liście, pędy i łodygi są używane jako zioła w zupach lub podawane w potrawach z ryżu. Tindora w naturalny sposób wchłania towarzyszące jej smaki. Dobrze komponuje się z imbirem, czosnkiem, chilli, duszonymi mięsami i warzywami, pieczoną rybą, kremem kokosowym, orzeszkami ziemnymi, marynowanymi przyprawami, takimi jak musztarda i kolendra, ocet o lekkiej treści i aromatami, takimi jak kminek i kolendra. Owoce są nietrwałe i przechowywane w papierowej torbie w lodówce zachowują trwałość do tygodnia.

Informacje etniczne / kulturowe


W Indiach Tindora jest stosowana w medycynie ajurwedyjskiej jako sposób na zmniejszenie stanu zapalnego i jako lek pomagający regulować poziom cukru w ​​organizmie, szczególnie u pacjentów z cukrzycą. Jest również stosowany w celu utrzymania zdrowia gruczołów dokrewnych dla ogólnego dobrego samopoczucia. Oprócz owoców z liści tworzy się pastę i nakłada się ją miejscowo, aby leczyć rany skóry spowodowane trądem, łuszczycą i świerzbem. Tindora jest również popularną rośliną ogrodową w południowych Indiach do zastosowań kulinarnych i leczniczych i jest uprawiana wzdłuż ścian i ogrodzeń.

Geografia / historia


Rośliny Tindora pochodzą z tropikalnych i subtropikalnych regionów Afryki i Azji. Winorośl została następnie szybko rozproszona zarówno przez zwierzęta, jak i ludzi w całej Azji, a od pierwszej uprawy Tindora została wprowadzona jako roślina spożywcza w Azji Południowo-Wschodniej, na Południowym Pacyfiku, na Karaibach, w południowych Stanach Zjednoczonych, w tym na Hawajach. Dziś Tindora rośnie dziko i na lokalnych rynkach w Indiach, Kambodży, Chinach, Birmie, Tajlandii, Wietnamie, Indonezji, Malezji, Filipinach, Guam, Fidżi, Papui Nowej Gwinei, Samoa, Tonga, Australii i Stanach Zjednoczonych. Stany.


Pomysły na przepisy


Przepisy zawierające Tindorę. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Przepisy Madhury Tindora Fry
Przyprawa monsunowa Pikantna i Chrupiąca Pieczeń Tindora
Dopraw Curry Tindora Aloo Masala
Kuchnia Sailu Dondakaya Vepudu - Tindora Stir Fry

Ostatnio udostępnione


Użytkownicy udostępnili Tindorę za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .

Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.

Udostępnij Pic 55096 Niligiris Niligiris Cash And Carry
114 S Abel Street Milpitas CA 95035
408-956-9509 NearMilpitas, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 377 dni temu, 27.02.2020

Udostępnij Pic 55082 Supermarket Me-Kong Supermarket Me-Kong
380 S Main Street Milpitas CA 95035
408-493-5777 NearMilpitas, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 377 dni temu, 27.02.2020
Komentarze osoby udostępniającej: Piękne.

Udostępnij Pic 54795 Neelam Pacific Market Neelan Pacific Market
492 San Mateo Ave San Bruno CA 94066
650-583-5024 W pobliżuŚwięty Bruno, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 382 dni temu, 22.02.2020

Udostępnij Pic 54398 Targ w Pendżabie Pendżab - indyjski rynek i kuchnia
618 Las Tunas Drive San Gabriel CA 91776
626-576-0749 W pobliżuAlhambra, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 403 dni temu, 01.02.2020

Udostępnij Pic 53930 Kurkuma Indyjska Cash N Carry Tumeric Indian Cash & Carry
1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022
602-283-3755
http://www.tumericcashncarry.com BliskoGlendale, Arizona, Stany Zjednoczone
Około 415 dni temu, 20.01.2020
Komentarze osoby udostępniającej: Super.

Udostępnij Pic 53619 Patel Brother's Bracia Patel
1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286
480-821-0811
https://www.patelbros.com BliskoKupiec, Arizona, Stany Zjednoczone
Około 428 dni temu, 07.01.2020

Udostępnij Pic 53595 Lotus Market Lotus International Market
2043 S Alma Road Mesa AZ 85210
480-833-3077 W pobliżuStół, Arizona, Stany Zjednoczone
Około 428 dni temu, 07.01.2020

Udostępnij Pic 53501 Tan Phat Tan Phat Oriental Market
1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015
602-242-6119 NearFeniks, Arizona, Stany Zjednoczone
Około 429 dni temu, 06.01.2020

Targ rolniczy Oviedo BliskoOviedo, Floryda, Stany Zjednoczone
Około 550 dni temu, 9/07/19

Apopka Market w Tractor Supply BliskoApopka, Floryda, Stany Zjednoczone
Około 571 dni temu, 17.08.19

Udostępnij Pic 50951 Mithapheap Mithapheap Oriental Food Market
1400 14th Ave Oakland CA 94606
510-436-3826
www.thaifoodandtravel.com BliskoCentrum handlowe, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 584 dni temu, 08.04.19

Udostępnij Pic 50914 Bharat Bazaar Bharat Bazar
34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587
510-324-1011
www.shopbharatbazar.com BliskoUnion City, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 584 dni temu, 03.08.19

Apopka Market w Tractor Supply BliskoApopka, Floryda, Stany Zjednoczone
Około 599 dni temu, 20.07.19

Udostępnij Pic 49102 Mój rynek Mój rynek - E La Palma Ave
5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807
714-779-7000 w pobliżuYorba Linda, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 619 dni temu, 29.06.19

Udostępnij Pic 48468 Rynek zdrowego wyboru Rynek zdrowego wyboru - Culver Dr.
18040 Culver Drive Irvine CA 92612
949-551-4111 NearIrvine-Mesa, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 627 dni temu, 21.06.19
Komentarze osoby udostępniającej: Bardzo ładne i niepowtarzalne.

Apopka Market w Tractor Supply BliskoApopka, Floryda, Stany Zjednoczone
Około 634 dni temu, 15.06.19

Targ rolniczy Oviedo BliskoOviedo, Floryda, Stany Zjednoczone
Około 648 dni temu, 01.06.19

Rynek rolników hrabstwa Lake BliskoForest City, Floryda, Stany Zjednoczone
Około 671 dni temu, 09.05.19

Udostępnij Pic 46534 Indyjski supermarket Namaste Plaza BliskoPoway, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 722 dni temu, 19.03.19
Komentarze osoby udostępniającej: Tindora została zauważona w indyjskim supermarkecie Namaste Plaza.

Popularne Wiadomości