| Tutti Frutti Organics | Strona główna |
Opis / smak
Czerwone papryczki habanero chile to małe strąki w kształcie latarni, o średniej długości od 5 do 7 centymetrów i średnicy od 2 do 5 centymetrów, z wieloma wgłębieniami, fałdami i fałdami na powierzchni, zwężającymi się do punktu na końcu bez łodygi. Skórka jest woskowa, błyszcząca i gładka, dojrzewając od zielonego do jaskrawoczerwonego. Pod powierzchnią miąższ jest cienki, kruchy i bladoczerwony, obejmujący centralną jamę wypełnioną okrągłymi i płaskimi, kremowymi nasionami. Czerwone papryczki habanero chile mają słodki, owocowy smak z intensywnym i ostrym ciepłem.
Sezony / Dostępność
Czerwone papryczki habanero chile są dostępne przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na lato i jesień.
Aktualne fakty
Czerwona papryka habanero chile, botanicznie sklasyfikowana jako Capsicum chinense, jest w pełni dojrzałą, ostrą odmianą należącą do rodziny psiankowatych lub psiankowatych. Uważany za jeden z powszechnych kolorów papryki habanero występującej na rynkach handlowych, obok odmian pomarańczy, Red habaneros ma od 100 000 do 300 000 SHU w skali Scoville'a i jest preferowany ze względu na intensywne ciepło i owocowy smak. Nazwa habanero oznacza „z Habany”, co jest inną nazwą kubańskiego miasta Hawany. Ostra papryka zyskała tę nazwę ze względu na swoją popularność na kubańskich rynkach handlowych, a nazwa rozprzestrzeniła się wśród odwiedzających ją handlarzy, rozszerzając paprykę, aby stała się znana na całym świecie jako habanero. Istnieje wiele odmian papryki habanero, wszystkie blisko spokrewnione i uprawiane na Karaibach, w Ameryce Środkowej i na półwyspie Jukatan w Meksyku. W zależności od regionu, w którym rosną, będą miały różne cechy, co jest odzwierciedleniem sposobu, w jaki strąki przystosowały się do topografii, klimatu i gleby w każdym regionie.
Wartość odżywcza
Czerwona papryka habanero chili zawiera witaminy A i C, żelazo, kwas foliowy, magnez, błonnik i ryboflawinę. Papryka zawiera również kapsaicynę, która jest związkiem chemicznym, który powoduje, że mózg odczuwa przyprawę lub ciepło, i wykazano, że ma właściwości przeciwzapalne.
Aplikacje
Czerwone papryczki habanero najlepiej nadają się zarówno do surowych, jak i gotowanych zastosowań, takich jak pieczenie, grillowanie, smażenie, smażenie i gotowanie na wolnym ogniu. Papryczki są powszechnie gotowane w celu przygotowania ostrych sosów na bazie octu, siekane na salsy, mielone w marynatach lub gotowane w galaretce pieprzowej. Całe strąki można również dodawać do zup i gulaszu, aby nadać pikantny, owocowy smak, lub strąki można wykorzystać do przyprawiania potraw z fasoli, ryżu i grillowanych mięs. Oprócz aromatyzowania, czerwone papryczki habanero chile mogą być nadziewane serami, panierowane i smażone, pieczone w celu wzmocnienia ich owocowego smaku lub dodawane do deserów, takich jak sernik lub ciasteczka. Czerwone papryczki habanero chile mogą być również marynowane w celu przedłużonego stosowania lub suszone i mielone na przyprawę w proszku. Ważne jest, aby pamiętać, że podczas przenoszenia i krojenia pieprzu należy nosić rękawiczki i okulary, ponieważ kapsaicyna może silnie podrażniać skórę i oczy. Czerwona papryka habanero chili dobrze komponuje się z pomidorami, owocami tropikalnymi, takimi jak pomarańcze, ananasy i mango, awokado, marynowaną cebulą, pomidorami, ziemniakami, czosnkiem, wieprzowiną, drobiem, wołowiną, krewetkami i rybami. Świeża papryka będzie przechowywać przez 1-2 tygodnie, jeśli będzie luźno przechowywana w całości i niemyta w plastikowej torbie w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Na Karaibach, zanim sól została odkryta i wyekstrahowana z morza, papryka typu habanero była popularnie łączona z sokiem z manioku i używana przez Indian Carib i Arawak do stworzenia wczesnej formy ostrego sosu zwanego coui. Habaneros były również używane na europejskich statkach podczas handlu niewolnikami do produkcji „sosu typu slabber”, który jest mieszaniną wody, papryki chili i oleju palmowego. Sos był powszechnie podawany z fasolą, ryżem, maniokiem i innymi daniami posiłkowymi niewolnikom na statkach jako przyprawa zachęcająca do spożycia żywności.
Geografia / historia
Papryczki Habanero chile są potomkami papryki pochodzącej z lasów deszczowych Ameryki Południowej, którą odkryto ponad osiem tysięcy lat temu. Te starożytne papryki zostały przetransportowane do Ameryki Środkowej, Meksyku i na Karaiby przez imigrujące plemiona i ludy, a wraz ze wzrostem uprawy papryki powstało wiele nowych odmian z rodzimej papryki. Uważa się, że papryka Habanero chile została opracowana na półwyspie Jukatan w Meksyku i została rozpowszechniona na całym świecie za pośrednictwem hiszpańskich i portugalskich handlarzy w XVIII wieku. Obecnie czerwona papryka habanero chile jest uprawiana komercyjnie w małych gospodarstwach w Meksyku, Belize, Kostaryce, na Karaibach, w Stanach Zjednoczonych oraz w wybranych regionach Azji i Europy. Na Jukatanie papryka habanero chile jest szeroko uprawiana zarówno na zewnątrz, jak iw szklarniach hydroponicznych, a nasiona są również dostępne na całym świecie w katalogach internetowych do użytku w ogrodzie domowym.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające czerwoną paprykę Habanero Chile. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Dom i dom | Sernik Habanero | |
| Food.com | Pikantna galaretka Habenero | |
| Jeden pomidor, dwa pomidory | Habanero Sriracha |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Red Habanero Chile Peppers za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
do czego służą jabłka imperium
 Morton Williams Blisko21 St - Queensbridge, Nowy Jork, Stany Zjednoczone Około 428 dni temu, 07.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Piękne czerwone habaneros!  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com BliskoBerkeley, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 585 dni temu, 03.08.19  Centralny rynek Aten - Grecja Nature’s Fresh IKE Centralny rynek Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 622 dni temu, 27.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Papryka Habanero  Centralny rynek Aten - Grecja 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 687 dni temu, 23.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Habanero red hot 🥵 |
