Informacje o Golden Nugget Squash, przepisy i fakty

Opis / smak

Dynia Golden Nugget jest mała do średniej wielkości, ma średnio 7-10 centymetrów średnicy i dwa funty wagi, jest owalna i przysadzista, z lekko przekrzywionym kształtem. Pomarańczowa skórka jest gładka z pionowymi, drobnymi wypukłościami biegnącymi wzdłuż dyni. Istnieje również zauważalna 5-7-centymetrowa szorstka, jasnobrązowa łodyga, która zwykle pozostaje przyczepiona po zbiorach, aby przedłużyć okres przechowywania dyni. Gęsty miąższ jest jasnopomarańczowy, jędrny i ma centralną jamę nasienną zawierającą trochę miąższu i kilka płaskich, kremowych nasion. Po ugotowaniu dynia Golden Nugget ma skrobiową konsystencję i słodki smak miąższu.

Sezony / Dostępność

Dynia Golden Nugget jest dostępna od jesieni do wczesnej zimy.

Aktualne fakty

Golden Nugget squash, botanicznie sklasyfikowany jako Cucurbita maxima, jest coroczną dynią zimową i należy do rodziny dyniowatych wraz z tykwami i dyniami. Znany również jako dynia orientalna, dynia Golden Nugget została pierwotnie wyhodowana przez stan Dakota Północna jako substytut słodkich ziemniaków w regionach o krótkich sezonach upraw. Po wypuszczeniu okazał się dobrze przystosowany do wielu upraw i został przyjęty jako popularna dynia ogrodowa ze względu na jej zdolność do zachowania zwartości i zapewniania znacznych plonów.

Wartość odżywcza

Dynia Golden Nugget zawiera błonnik, żelazo, potas, witaminę A, witaminę C, beta-karoten i niacynę.

Aplikacje

Dynia Golden Nugget najlepiej nadaje się do zastosowań gotowanych, takich jak pieczenie, pieczenie, gotowanie na parze, gotowanie i podsmażanie, i można ją przygotować ze skórką lub bez, ale skórkę należy ostatecznie usunąć przed jedzeniem. Gotowaną dynię można przecierać i dodawać do risotto, zupy lub curry, a także do zapiekanek, ciast, tacos, sałatek, dań z makaronu i chili. Jego niewielki rozmiar jest idealny do nadziewanych i pieczonych dyni, gdy jest wypełniony mięsem, zbożami, warzywami i serami. Golden Nugget świetnie komponuje się z cynamonem, gałką muszkatołową, curry, szałwią, boćwiną, jarmużem, pietruszką, kolendrą, papryką, jabłkiem, gruszką, mieloną wołowiną, kiełbasą, komosą ryżową, ryżem, syropem klonowym, prażonymi orzechami pekan, masłem, śmietaną, twarde sery i ocet balsamiczny. Przechowuje się do dwóch miesięcy w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu.

Informacje etniczne / kulturowe

Golden Nugget squash wygrał w 1966 r. All American Sections (AAS), co jest nagrodą przyznawaną nowym uprawom, które co roku wykazują wyższość w testach owoców i warzyw uprawianych w ogrodach. Dynia Golden Nugget jest chwalona za to, że może być uprawiana jako substytut słodkich ziemniaków w regionach o krótkim okresie sezonu, a rosnąca w krzakach jest kompaktową rośliną, która może zapewnić wyższe plony z akra niż inne dynie winne.

Geografia / historia

Dynia Golden Nugget została opracowana w 1966 roku przez dr Hollanda w Stacji Doświadczeń Rolniczych Północnej Dakoty w Fargo w Północnej Dakocie w celu stworzenia plonu zastępującego słodkie ziemniaki, które mogą kwitnąć w krótkim okresie wegetacji. Dziś jest dostępny na targach rolniczych i specjalistycznych sklepach spożywczych w całych Stanach Zjednoczonych.