| Farmy rodzinne Murray | Strona główna |
Opis / smak
Gujawy Purple Forest rosną na drzewach przypominających krzewy, które zwykle osiągają od 3 do 4 metrów wysokości. Owoce poprzedzone są efektownymi białymi kwiatami z wieloma puszystymi, puszystymi pręcikami i znane są ze swojego upajającego aromatu. Owoce okrągłe do gruszkowatych, o średnicy od 2 do 3,5 cm, a gdy są w pełni dojrzałe, mają ciemny odcień fioletu. Kremowe wnętrze zawiera małe, kanciaste nasiona, które można wyjąć, ale najczęściej połyka się je w całości. Gujawa Purple Forest może być dość kwaśna i taninowa w zależności od warunków uprawy i oferuje subtelne tropikalne nuty ananasa i jagód.
Sezony / Dostępność
Gujawy Purple Forest są dostępne od połowy do późnego lata.
Aktualne fakty
Gujawa Purple Forest jest botanicznie sklasyfikowana jako Psidium eugeniaefolia i bardzo przypomina swojego kuzyna gujawę truskawkową (Psidium cattleianum). Znany również jako Araca-una lub Araçaúna w Brazylii, przyrostek „una” oznacza kolor czarny, co odnosi się do ciemnofioletowego lub prawie czarnego odcienia, jaki przybiera owoc, gdy jest w pełni dojrzały. Gujawa Purpurowego Lasu jest czasami mylona z Camu-camu, innym owocem powszechnie występującym w lasach deszczowych Brazylii i Peru. W rzeczywistości niektórzy ludzie nawet mylnie nazywają to Camu-camu z lasu atlantyckiego lub fałszywym Camu-camu.
Wartość odżywcza
Guawa jest dobrym źródłem witamin A i C oraz błonnika, a także potasu i magnezu. Gujawa Purple Forest jest szczególnie bogata w antocyjany i karotenoidy, w szczególności 3-glukozyd cyjanidyny, luteinę i beta-karoten.
Aplikacje
Ze względu na wysoką zawartość nasion gujawy Purple Forest przygotowanie jest dość żmudne. Najlepszym sposobem na delektowanie się nim jest sok z. Po umyciu owoców i usunięciu łodyg i liści można je wycisnąć lub zmiksować i przesiać przez sito. Sok jest używany do robienia mrożonych smakołyków lub napojów, a nawet fermentowany w wino.
Informacje etniczne / kulturowe
Gujawa Purpurowego Lasu od dawna stanowi pożywienie dla wielu rdzennych plemion w Ameryce Południowej. Jego portugalska nazwa, Araçaúna, pochodzi od ludu Guarani-Tupi i oznacza „owoc, który ma oczy” z powodu trwałych działek i zakończeń przypominających rzęsy.
Geografia / historia
Gujawa Purple Forest pochodzi z lasów deszczowych Atlantyku w Brazylii, a konkretnie ze stanu Espírito Santo, Minas Gerais i Rio de Janeiro w Brazylii. Rośliny rozwijające się głównie na zboczach i na skrajach lasu są nieco odporne na przetrwanie w temperaturach nawet do 28 stopni F. Są przystosowane do większości typów gleby, ale preferują gleby piaszczyste bogate w materię organiczną. Gdy rośliny już się rozwiną, mogą wytrzymać okresy suszy.
