| Jej produkt |
Opis / smak
Szpinak z Okinawy rośnie w gęstych gronach na łodygach, które mogą osiągać wysokość do 70 centymetrów i tworzyć krzaczasty pokrój. Przycinanie rośliny utrzymuje ją nisko nad ziemią i sprzyja wzrostowi. Podłużne liście mają lekko ząbkowane krawędzie i są jasne, błyszcząco zielone na wierzchu i ciemnofioletowe na spodniej stronie. Młode liście i pędy mogą mieć purpurowy odcień. Szpinak z Okinawy ma chrupiącą, soczystą konsystencję i orzechowy posmak z nutą sosny.
Sezony / Dostępność
Szpinak z Okinawy można znaleźć przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na wiosnę do wczesnej jesieni.
Aktualne fakty
Szpinak Okinawa to wieloletnia zielona roślina, sklasyfikowana botanicznie jako Gynura crepioides lub G. procumbens. Należy do rodziny astrowatych lub słoneczników i nie jest spokrewniony ze szpinakiem pospolitym. W Chinach jest uprawiana jako warzywo i jest powszechnie nazywana sałatą Hong tsoi lub sałatą z Okinawy. Jest pożywna i atrakcyjna wizualnie, dzięki czemu jest popularną rośliną ogrodową do ogrodnictwa w pojemnikach lub na rabaty kwiatowe.
Wartość odżywcza
Szpinak Okinawa jest bogaty w witaminy A i C, białko, żelazo, potas i wapń.
Aplikacje
Szpinak z Okinawy jest spożywany na surowo lub lekko ugotowany, ponieważ po rozgotowaniu może uzyskać śluzowatą konsystencję. Młode liście są używane na surowo w sałatkach, sajgonkach i jako dodatek do dekoracji. Łączenie z innymi rodzajami zieleni w sałatkach jest zalecane jako sposób na zmniejszenie silniejszego sosnowego smaku szpinaku z Okinawy. Większe liście i łodygi są gotowane na parze, podsmażane lub używane do smażenia i omletów. Ich chrupiąca konsystencja dobrze komponuje się z tempurami, gulaszami i zupami. Bezpłatne smaki obejmują tłuste mięsa i ryby, owoce morza, ser, imbir, sezam i sos sojowy. Bogaty fioletowy kolor liści może działać jako barwnik do ryżu lub makaronów. Szpinak Okinawa przechowywać luźno w torbie w lodówce przez maksymalnie tydzień.
Informacje etniczne / kulturowe
Całkowicie zielona odmiana szpinaku z Okinawy jest powszechnie nazywana „szpinakiem cholesterolowym” lub „szpinakiem długowieczności” ze względu na swoje właściwości odżywcze i zdolność do obniżania poziomu cholesterolu. Istnieje pewne nieporozumienie co do tego, czy to odmiana dwukolorowa, czy całkowicie zielona odmiana zapewnia te korzyści.
Geografia / historia
Szpinak z Okinawy pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej, gdzie rośnie w klimacie tropikalnym, produkując liście nieprzerwanie od lat. Rośnie również w Indiach, Birmie, południowych Chinach, na Tajwanie, w Japonii, na Hawajach i na południowej Florydzie. Jest rozmnażany przez sadzonki, jest łatwy w uprawie i toleruje temperatury podzwrotnikowe, rosnące wolniej. Domowi ogrodnicy utrzymują go jako ozdobny lub jadalny krajobraz. Szpinak z Okinawy jest najczęściej spotykany w ogrodach przydomowych lub na rynkach Azji Południowo-Wschodniej.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające szpinak z Okinawy. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Food.com | Sałatka ze szpinaku z Okinawy (Handama) |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili szpinak z Okinawy za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
| Apopka Market w Tractor Supply BliskoApopka, Floryda, Stany Zjednoczone Około 599 dni temu, 20.07.19 Targ rolniczy Oviedo BliskoOviedo, Floryda, Stany Zjednoczone Około 648 dni temu, 01.06.19 |
