Opis / smak
Owoc kaktusa Organ Pipe ma zaokrąglony kształt i osiąga wielkość mniej więcej piłki tenisowej. Zewnętrzna strona owocu ma zakurzony różany odcień i często jest pokryta plamami bladożółtego. Łodygi i owoce kaktusa Organ Pipe również mają skupiska ostrych, kolczastych wypustek pokrywających ich zewnętrzną część. Te skupiska zapewniają ochronę i cień, co pomaga spowolnić utratę wody z kaktusa. Po osiągnięciu pełnej dojrzałości większość kolców odpadnie, a skórka owocu zacznie pękać, odsłaniając ciemnoczerwony miąższ. Wewnętrzny miąższ owocu kaktusa Organ Pipe jest soczysty, ma słodko-cierpki smak i jest nakrapiany licznymi malutkimi czarnymi nasionami.
Sezony / Dostępność
Owoce kaktusa Organ Pipe są dostępne późnym latem.
Aktualne fakty
Kaktus Organ Pipe, botanicznie znany jako część Stenocereus thurberi, należy do rodziny Cactaceae. Drugi co do wielkości gatunek kaktusa w Stanach Zjednoczonych, kaktus Organ Pipe może dorastać do 24 stóp wysokości i swoją nowoczesną nazwę zawdzięcza wczesnym osadnikom, którzy po pierwszym spotkaniu z nim skojarzyli wysokie, pionowo rosnące gałęzie z instrumentem muzycznym o tej samej nazwie. . Kaktus Organ Pipe był pierwotnie i nadal jest znany również pod nazwą Pitaya Dulce, Sweet Pitaya lub po prostu Pitaya (nie mylić ze smoczym owocem pitaja, innym owocem kaktusa). Dziś większość kaktusów Organ Pipe w Stanach Zjednoczonych Państwa położone są w chronionym regionie zabytków, w wyniku czego owoce nie są tak powszechnie spożywane ani sprzedawane. Jednak w Meksyku kaktusy nadal rosną dziko, a kiedy owoce dojrzewają, są zbierane, aby zapewnić lokalne źródło pożywienia, a także źródło dochodu w postaci plonów sprzedawanych na targach.
Wartość odżywcza
Kaktus Organ Pipe był używany głównie jako źródło kalorii i nawodnienia w regionach pustynnych, gdzie był od dawna uprawiany. Owoce kaktusa Organ Pipe dodatkowo zawierają pewne związki białka i olejków eterycznych.
Aplikacje
Przed użyciem owocu kaktusa Organ Pipe należy ostrożnie usunąć zewnętrzną skórkę i upewnić się, że wszystkie kolce zostały usunięte. Owoce kaktusa organowego można spożywać w postaci świeżej, pokrojonej w plasterki lub po prostu obrać i cieszyć się taką, jaka jest. Miąższ można przecierać i dodawać do deserów, takich jak sorbet i popsicles. Owoce Organ Pipe mogą być mieszane i przecedzane, aby uzyskać soki, koktajle, koktajle, wino lub agua fresca. Puree z miąższu można również wykorzystać do przygotowania intensywnych sosów i galaretek lub syropu do użycia w tartym lodzie. Aby uzyskać najlepszą jakość owoców kaktusa Organ Pipe należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu i zużyć w ciągu tygodnia od zbioru.
Informacje etniczne / kulturowe
Owoc kaktusa Organ Pipe od dawna stanowi źródło kalorii dla rdzennych Amerykanów w południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych i Meksyku. Plemiona Pima i Papago zbierały owoce, gdy były dojrzałe i zjadały je świeże, fermentowały je w celu wytworzenia wina i suszyły owoce, aby zapewnić pożywienie długo po gorącym letnim okresie owocowania kaktusa. Nasiona owoców były również suszone i mielone, aby uzyskać mąkę do wyrobu ciastek nasiennych. Owoc kaktusa Organ Pipe był również używany w medycynie, a łodygi kaktusa służyły do budowania schronienia i pochodni. Owoce były tak podstawą diety Papago, że ich nazwa nadana galaktyce Drogi Mlecznej była „drugim żniwem pitahaya”.
Geografia / historia
Kaktus Organ Pipe pochodzi z półwyspu Baja California i południowo-zachodnich Stanów Zjednoczonych, a konkretnie z regionu pustyni Sonora, gdzie rośnie od ponad 3500 lat. Obecnie większość kaktusów Organ Pipe w Stanach Zjednoczonych można znaleźć w Pomniku Narodowym Organ Pipe Cactus. Pomnik zapewnia nie tylko idealną pod względem klimatycznym lokalizację dla kaktusa, ale także chroni go przed wyginięciem. W Meksyku owoce kaktusa Organ Pipe są zbierane swobodnie, chociaż gatunek ten staje się coraz bardziej wrażliwy, ponieważ tereny, na których od dawna są uprawiane, są coraz częściej usuwane do celów rolniczych i akwakultury krewetek. Kaktus Organ Pipe ma cechy ewolucyjne, które pozwalają mu przetrwać na pustyni, takie jak płytkie korzenie, które szybko pochłaniają deszcz i gąbczaste łodygi, które są w stanie magazynować wodę. Kaktus Organ Pipe również pobiera dwutlenek węgla tylko w nocy, co pozwala mu uszczelniać skórę w ciągu dnia i zapobiegać utracie wilgoci.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające owoc kaktusa organowego. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Kroniki Mija | Organ Pipe Cactus Fruit Fresh Water |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił owoc kaktusa Organ Pipe, korzystając z aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock St San Diego CA 92110 619-295-3172 NearSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 642 dni temu, 6/07/19 Komentarze osoby udostępniającej: Wszyscy z dala od Meksyku |
