Opis / smak
Boysenberry to duża jagoda jeżyny, która rośnie na zwisających winoroślach, a nie na wyprostowanych krzakach. Osiągając do 2,5 centymetra długości, są jednymi z największych jagód z rodzaju Rubus. Składają się z małych drupletów, z których każdy zawiera pojedyncze nasienie, ciasno skupione wokół stałego rdzenia. Po osiągnięciu pełnej dojrzałości osiągają głęboki bordowy kolor, chociaż często zdarza się, że jagody nadal mają subtelne czerwone ślady. Jej smak jest bogaty i złożony, nieco słodszy niż jeżyna z odrobiną kwaskowatości. Posiadają niezwykle soczystą konsystencję i delikatną konsystencję.
Sezony / Dostępność
Boysenberries są dostępne późną wiosną i wczesnym latem.
Aktualne fakty
Boysenberry to krzyżówka hybrydowa, którą uprawiano przez zapylenie krzyżowe kwiatów trzech innych jagód: maliny, borówki amerykańskiej i jeżyny. Botanicznie nazwany Rubus ursinus idaeus, zalicza się go do jeżyny jeżynowej, która jest ciernistą rośliną, którą powszechnie występuje w Ameryce Północnej. Choć wyglądają prawie identycznie jak standardowe jeżyny, przez niektórych są cenione jako o wiele bardziej wyjątkowa uczta. Ich wyjątkowo cienka skórka i wysoka zawartość wilgoci oznaczają, że wydłużony okres przydatności do spożycia prawie nie istnieje. Zbierane w doskonałej dojrzałości, te łatwo psujące się jagody są bardzo poszukiwane i pożądane przez szefów kuchni i kulinarnych.
Wartość odżywcza
Boysenberry to dobre źródło witamin A i C, żelaza, wapnia, potasu, fosforu, magnezu i błonnika pokarmowego.
Aplikacje
Boysenberries mogą być używane podobnie jak jeżyny w większości zastosowań, ale są nieco słodsze i bardziej kruche. Są powszechnie używane w typowych dżemach, galaretkach lub wypiekach, ale są również doskonałe do pikantnych przystawek i głównych przystawek. Pięknie gotują się w sosie z dodatkiem wina i czarnego pieprzu w połączeniu ze świeżym kozim serem i rozmarynem. Zmniejsz sok Boysenberry z jagodami jałowca, gorczycą i bulionem wołowym, aby uzyskać słodko-pikantny sos do połączenia z pieczoną polędwicą wołową. Inne bezpłatne połączenia obejmują orzechy kokosowe, morele, brzoskwinie, miód, różę, cytrusy, truskawki, rodzynki, orzechy laskowe, kardamon, cynamon, mascarpone, świeże młode sery, drób, dziczyznę, wieprzowinę, czekoladę, sherry fino i rum.
Informacje etniczne / kulturowe
Boysenberries zostały nieoficjalnie uznane za „superfood”. Są bogatym źródłem antocyjanów, naturalnych przeciwutleniaczy, które pomagają w utrzymaniu zdrowych komórek mózgowych, a także chronią przed uszkodzeniami oksydacyjnymi, które prowadzą do starzenia się mózgu i choroby Alzheimera
Geografia / historia
Boysenberry został opracowany podczas Wielkiego Kryzysu przez Rudolfa Boysena, szwedzkiego imigranta i ogrodnika, który mieszkał w regionie Napa Valley w Kalifornii. Boysenberry odniósł później komercyjny sukces pod kierunkiem rolnika i „eksperta” od jagód Waltera Knotta z Knott's Berry Farm. W rzeczywistości to ogromna popularność Boysenberry sprawiła, że Knott's Berry Farm znalazło się na mapie i znalazło się na słynnej farmie, którą znamy dzisiaj. Boysenberries rosną na krzewach winorośli na zachodnim wybrzeżu Stanów Zjednoczonych. Zostały naturalizowane w północnej Nowej Zelandii, gdzie owoce są uprawiane na eksport komercyjny częściej niż gdziekolwiek indziej.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające jagody Boysenberry. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Użytkownicy udostępnili Boysenberries za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock ul. San Diego CA 92110 619-295-3172 NearSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 277 dni temu, 06.06.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Fresh boysenberries!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock ul. San Diego CA 92110 619-295-3172 NearSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 279 dni temu, 06.04.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Boysenberries w sezonie!  Targ rolniczy w Santa Monica Steven Murray Farms 1-661-330-3396 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 280 dni temu, 03.06.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Boysenberries from Murray Family Farms  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 377 dni temu, 27.02.2020 Komentarz osoby udostępniającej: W Kolumbii owoce Boysenberry mają status na innym poziomie… niż inne jagody  Jeżyny La Colonia Moras La Colonia w pobliżuItagui, Antioquia, Kolumbia Około 378 dni temu, 26.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Boysenberries są same w sobie branżą w Kolumbii!  Produkty specjalne BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 637 dni temu, 12.06.19  Targ rolniczy w Santa Monica Specjalność 619-295-3172 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 637 dni temu, 12.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Hałaśliwe Boysenberries  Targ rolniczy w Santa Monica Laurie Nichols 1-805-801-3370 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 637 dni temu, 12.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Boisterous Boysenberries from Two Peas in a Pod !!  Vista Farmers Market Ben's - Poirier Subtropicals 760-822-9951 BliskoWidok, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 641 dni temu, 6/08/19 |
