| Coleman Family Farms | Strona główna |
Opis / smak
Strąki nasturcji pojawiają się po tym, jak kwiaty znikną i dokądkolwiek. Gdy kwiat zacznie zanikać, na jego miejscu pojawia się zielone, pomarszczone nasiono. Zielona kula o rozmiarze większym niż ziarnko grochu zawiera taki sam gorący poncz musztardowy jak liście i kwiaty, ale z większą intensywnością. Smak jest raczej ostry, więc jedzenie świeżych strąków nasturcji nie jest zalecane.
Sezony / Dostępność
Strąki nasturcji są dostępne pod koniec lata i wczesną jesienią.
Aktualne fakty
Strąki nasturcji są znane jako „kapary biedaka” lub kalifornijskie kapary.
Aplikacje
Strąki nasturcji można zbierać, gdy są jeszcze niedojrzałe i marynowane, można je stosować jak kapary w różnych przepisach. Pikantny strąk można dodać do solanki, aby zmniejszyć pikantność. Dojrzałe strąki można suszyć i mielić na proszek, aby użyć go jako substytutu pieprzu. Strąki można również dodawać do sałatek, zup i gulaszu, gdy pożądany jest szczególnie ostro-musztardowy smak.
Geografia / historia
Nasturcje sadzono w ogrodzie w Monticello Thomasa Jeffersona w Wirginii od 1774 roku. Cieszyli się czymś znacznie więcej niż ich wijącymi się winoroślami i żywymi kwiatami. Strąki zostały skatalogowane jako owoce w ogrodzie Jeffersona i jako takie zostały zjedzone. Podczas II wojny światowej nasiona były używane jako substytut pieprzu, mielone podobnie jak ziarna pieprzu. Dzisiejsze odmiany nasturcji są potomkami dwóch gatunków pochodzących z Peru na zachodnim wybrzeżu Ameryki Południowej. Gatunki te przedostały się do Europy przez hiszpańskich konkwistadorów. Nasturcje rosną swobodnie w Kalifornii, Wirginii, Pensylwanii i na Hawajach, a także w całej Europie i części Ameryki Południowej.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające strąki nasturcji. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Garden Betty | Marynowane strąki nasturcji |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił strąki nasturcji, używając aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w Santa Monica Coleman Family Farms Stolarstwo, Kalifornia 1-805-431-7324 Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 385 dni temu, 19.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: strąki nasturcji baby! |
