Encore Tangerines Informacje i fakty

Hodowca

Garcia Organic Farms

Opis / smak

Mandarynki Encore są średniej wielkości, przysadziste, o średniej średnicy 5 centymetrów. Skórka żółtopomarańczowa, powierzchownie nakrapiana brązowymi lub czarnymi plamami, cienka i łatwa do obierania. Miąższ jest jędrny i soczysty, łatwo segmentowany, pełen nasion i ma słodki smak z niską kwasowością.

Sezony / Dostępność

Mandarynka Encore jest dostępna od wiosny do wczesnego lata.

Aktualne fakty

Mandarynki Encore są botanicznie sklasyfikowane jako Citrus reticulata i są późną hybrydową mandarynką dwóch odmian, króla i wierzby śródziemnomorskiej. Mandarynki owcze są uważane za mniej pożądane ze względu na ich plamistą skórkę i zawartość nasion, z powodu tych środków odstraszających ta odmiana nie jest szeroko dostępna w handlu.

Wartość odżywcza

Mandarynki Encore są bogate w witaminę C, kwas foliowy i błonnik. Są dobrym źródłem witaminy A, wapnia i potasu. Mandarynki są bogate w przeciwutleniacz beta-karoten oraz flawonoidy, hesperetynę i naringeninę.

Aplikacje

Mandarynki Encore można spożywać na świeżo lub gotowane, zarówno na słono, jak i na słodko. Najczęściej są spożywane na świeżo lub w postaci soku. Świeże segmenty można stosować w sałatkach i salsach. Sok można stosować w marynatach, sosach, winegretach, koktajlach i prostych syropach. Połącz mandarynki Encore z orzechami, jogurtem, koprem włoskim, świeżymi ziołami, drobiem i owocami morza. Przechowywać w temperaturze pokojowej przez krótki czas lub przechowywać w lodówce w celu dłuższego przechowywania.

Informacje etniczne / kulturowe

Mandarynki Encore stanowią 70% mandarynek uprawianych przez nowozelandzką firmę First Fresh, której popularność doprowadziła do powstania odmiany bez pestek. Są szeroko uprawiane w Australii i są uważane za popularne.

Geografia / historia

Mandarynka Encore została opracowana przez H.B. Frost w Centrum Badań Cytrusów Uniwersytetu Kalifornijskiego. Został wypuszczony do produkcji komercyjnej w 1965 roku, z ograniczonym sukcesem ze względu na rozmiar i wygląd. Drzewo Encore kwitnie w przybrzeżnym regionie uprawy cytrusów w południowej Kalifornii, gdzie jest powszechnie uprawiane jako roślina ozdobna. Jego ekspozycja handlowa jest ograniczona do rolników i rynków specjalistycznych w Stanach Zjednoczonych.

Ostatnio udostępnione

Ktoś udostępnił Encore Tangerines za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .

Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.