| Food Buzz: History of Pears | słuchać |
| Bajka o jedzeniu: gruszki | słuchać |
Opis / smak
Gruszki Bambinella są bardzo małe, mają średnio 2-3 cm średnicy i są okrągłe, podobnie jak wiśnie z grubą, brązową łodygą. Gładka, jędrna skóra ma zieloną podstawę z kilkoma plamami różowego rumieńca i może być łatwo uszkodzona, pokazując brązowe zadrapania i ślady. Miąższ jest chrupiący, wilgotny i koloru kości słoniowej do białego z małym centralnym, włóknistym rdzeniem zawierającym kilka czarnobrązowych nasion. Gruszki Bambinella są bardzo soczyste i chrupiące o intensywnym, niezwykle słodkim smaku.
Sezony / Dostępność
Gruszki Bambinella są dostępne od połowy lata do jesieni.
Aktualne fakty
Gruszki Bambinella, botanicznie sklasyfikowane jako Pyrus communis, są maleńkimi owocami drzewa liściastego i należą do rodziny różowatych lub różowatych wraz z brzoskwiniami i jabłkami. Uprawiane na Malcie gruszki Bambinella są cenione ze względu na niewielkie rozmiary i bardzo słodki smak. Gruszki Bambinella, tradycyjnie spożywane jako świeże owoce jako przekąska, są również uprawiane i eksportowane do Wielkiej Brytanii, ponieważ ich nowy rozmiar stał się popularny w opakowaniach śniadaniowych dla dzieci.
Wartość odżywcza
Gruszki Bambinella zawierają trochę witaminy C i błonnika pokarmowego.
Aplikacje
Gruszki Bambinella mogą być używane zarówno w zastosowaniach surowych, jak i gotowanych, takich jak pieczenie lub gotowanie, ale chrupki miąższ najlepiej prezentuje się, gdy jest spożywany jako świeży, z ręki. Niewielki rozmiar gruszek Bambinella sprawia, że idealnie nadają się na przekąski, zwłaszcza dla dzieci. Można je zapakować w pudełka na lunch lub użyć jako mały słodki przysmak. Gruszki Bambinella można również stosować do deserów, takich jak ciasta, babeczki czy budyń. Gruszki Bambinella doskonale komponują się z tymiankiem, miodem, orzechami makadamia, śmietaną lub crème fraîche. Będą przechowywać 7-10 dni w chłodnym i suchym miejscu. Gruszki Bambinella najlepiej dojrzewają w temperaturze pokojowej, a następnie można je przechowywać w lodówce do dłuższego użytkowania.
Informacje etniczne / kulturowe
Gruszki Bambinella przybyły do Wielkiej Brytanii niecałe dziesięć lat temu, ale ich popularność rośnie, ponieważ konsumenci doceniają nowatorski rozmiar owoców. Rynek gruszek w Wielkiej Brytanii jest zdominowany przez gruszki konferencyjne. Supermarkety i plantatorzy są zainteresowani zwiększeniem liczby odmian dostępnych dla brytyjskich konsumentów i szukają nowych gruszek do rozwoju, takich jak Bambinella. Rolnicy w Wielkiej Brytanii uprawiają obecnie gruszki Bambinella, aby zaprezentować niewielką odmianę o chrupiącym i słodkim miąższu i zaczynają konkurować z owocami importowanymi z Malty.
Geografia / historia
Gruszki Bambinella pochodzą z śródziemnomorskiej wyspy Malty i są tam uprawiane od ponad tysiąca lat. Od 2009 roku gruszki Bambinella są importowane do Wielkiej Brytanii przez Marks & Spencer, sklep spożywczy, a ostatnio kilka wybranych gospodarstw rozpoczęło uprawę Bambinella w Kent. Obecnie gruszki Bambinella są dostępne w specjalistycznych sklepach spożywczych i na targach rolniczych na Malcie, w Wielkiej Brytanii i Australii.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające gruszki Bambinella. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Bambinella Pears za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
