| Farmy rodzinne McGrath | Strona główna |
Opis / smak
Groch to pnącze pnące, które osiągają wysokość do 2 metrów. Ma okrągłe, puste łodygi z cienkimi zwiniętymi wici, które pozwalają mu wspinać się po kratce. Liście są miękko zielone z bladożółtymi żyłkami i subtelnie klapowanym okrągłym kształtem. Wyrastają wzdłuż winorośli w symetrycznych parach w miejscu każdego kwiatu. Kwiat wąsów grochu jest biały, różowy lub purpurowy i otoczony jest pięcioma bladozielonymi działkami połączonymi u podstawy. Charakterystyczny układ płatków jest porównany do „sztandaru, skrzydeł i kilu” łodzi. Kwiaty wąsów grochu mają lekko trawiasty aromat i ten sam słodki roślinny smak grochu.
Sezony / Dostępność
Kwiaty wąsów grochu są dostępne w chłodnych porach roku, późną zimą do wczesnego lata i ponownie jesienią.
Aktualne fakty
Groch, znany botanicznie jako Pisum sativum, jest rośliną jednoroczną z rodziny bobowatych. Kwiaty, wąsy, liście i strąki są jadalne i szczególnie delikatne w młodym wieku. Grochu pospolitego nie należy mylić z lekko toksycznym groszkiem z rodzaju Lathyrus. Groszek jest uprawiany ze względu na swoje ozdobne, pachnące kwiaty i jeśli jest spożywany w dużych ilościach, może powodować paraliż znany jako latyryzm. Nie mają tego samego smaku grochu, co zwykły groszek, a ich perfumowany zapach nie jest odpowiedni do zastosowań kulinarnych, ale raczej do bukietów i ogrodów kwiatowych.
Aplikacje
Kwiaty wąsów grochu mogą towarzyszyć każdej potrawie zawierającej groszek. Płatki są delikatne i najlepiej je spożywać na surowo lub lekko podsmażone z młodymi łodygami, strąkami i liśćmi. Ich świeży słodki smak równoważy słone sery i podkreśla naturalną słodycz skorupiaków. Podnoszą również ziemistą jakość pożywnych warzyw korzeniowych. Wiązanki grochu łączą się z marchewką, ziemniakami, szalotką, grzybami (zwłaszcza smardzami), boczkiem, homarem, śmietaną, mascarpone, ricottą, masłem, bazylią i miętą.
Informacje etniczne / kulturowe
Pospolity kwiat grochu odegrał kluczową rolę w eksperymentach wczesnego genetyka Gregora Mendla. Selektywnie krzyżował różne kolorowe kwiaty i obserwując wyniki opracował zasady genów dominujących i recesywnych, które znamy dzisiaj.
Geografia / historia
Groch to starożytna roślina, której historia sięga około 7000 rpne. Pochodzą z południowo-zachodniej Azji w pobliżu dzisiejszego Afganistanu i Pakistanu. Dziś są główną rośliną uprawną w Chinach, Indiach, Kanadzie, Rosji, Francji i Stanach Zjednoczonych. Groch to roślina o chłodnej pogodzie, która rozwija się w stosunkowo wilgotnym klimacie i na glebach gliniastych. Dojrzewają szybko i można je wysiewać w chłodnych porach roku zarówno wiosną, jak i jesienią do dwóch zbiorów w ciągu roku.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające kwiaty wiciokrzewu grochu. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Pea Tendril Blossoms za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Little Italy Market Anthony - Maciel Farms 1-760-521-0643 W pobliżuSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 704 dni temu, 06.04.19  Targ rolniczy w Leucadia Anthony - Maciel Farms 1-760-521-0643 NearEncinitas, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 710 dni temu, 31.03.19  Little Italy Market Anthony - Maciel Farms 1-760-521-0643 W pobliżuSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 718 dni temu, 23.03.19 Komentarze osoby udostępniającej: Pea Tendril Blossoms zauważono w Little Italy Mercato. |
