Opis / smak
Liście Sayur Manis są małe i wydłużone do owalnego kształtu, średnio 4-6 centymetrów długości. Ciemnozielone liście rosną naprzemiennie i są gładkie, cienkie i zwężające się do zaokrąglonego i tępego końca. Liście Sayur Manis rosną na łodygach, które są grube i włókniste u podstawy, a następnie zwężają się do elastycznej łodygi na szczycie, gdzie rosną liście. Najdelikatniejsze części rośliny to cztery do pięciu cali wierzchołka gałęzi, które mają lekko słodki i orzechowy posmak, przypominający świeży groszek ogrodowy. Po ugotowaniu liście Sayur Manis mają łagodny, słodki, zielony smak podobny do szparagów i lekko kwaśny, podobny do szpinaku. Roślina kwitnie, ma małe od różowego do karminowego koloru i wydaje biało-różowawe owoce z czarnymi nasionami.
Sezony / Dostępność
Liście Sayur Manis są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Liście Sayur Manis, botanicznie zaliczane do Sauropus androgynous, rosną na wieloletnim krzewie osiągającym 2-3 metry wysokości i należącym do rodziny Phyllanthaceae. Liście Sayur Manis, znane również jako warzywo Sabah, Katuk, Cekur Manis i Sayur Manis w języku malajskim, Mani Cai w języku chińskim, Pak Waan w języku tajskim, Amame Shiba w języku japońskim oraz Sweet leaf i Star agrest w języku angielskim, są niezwykle popularne w Azji Południowo-Wschodniej. i są znane ze swojego smaku, ponieważ „Manis” oznacza „słodki”, a „sayur” oznacza „warzywo”. Ważne jest, aby pamiętać, że liście Sayur Manis zawierają pewną ilość kwasów szczawiowych, które mogą okazać się toksyczne, gdy są spożywane w dużych ilościach i muszą zostać ugotowane przed spożyciem.
Wartość odżywcza
Liście Sayur Manis zawierają żelazo, przeciwutleniacze, wapń i witaminy A, C, E i K.
Aplikacje
Liście Sayur Manis muszą być ugotowane przed spożyciem i najlepiej nadają się do zastosowań takich jak smażenie, smażenie i gotowanie. Powszechnie dodaje się je do smażonych smażonych jajek lub belacanu, czyli suszonej pasty z krewetek. Są również używane jako warzywa liściaste w zupach z makaronem, takich jak Pan Mee czy Mee Hoon Kuih, które są popularnymi w Malezji zupami na bazie sardeli. Chociaż zarówno łodyga, jak i liście są jadalne, łodygi mogą być włókniste i gumowate. Liście są najczęściej spożywaną porcją i można je łatwo oddzielić, trzymając łodygę za jeden koniec i naciskając kciukiem i palcem wskazującym. Przed gotowaniem należy je również umyć w kąpieli solno-wodnej, aby usunąć gorycz. Liście Sayur Manis dobrze komponują się z jajami, suszonymi anchois, wieprzowiną, krabami, czerwoną papryką i aromatami, takimi jak szalotka, czosnek, cebula i imbir. Zachowają świeżość przez kilka dni w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Liście Sayur Manis pochodzą z Azji Południowo-Wschodniej i rosną dziko od czasów starożytnych. Najpierw były uprawiane komercyjnie w Sabah, malezyjskim stanie na wyspie Borneo. Obecnie liście Sayur Manis nadal znajdują się głównie w ich rodzimym regionie i można je znaleźć na świeżych rynkach w regionach Azji Południowo-Wschodniej.
Geografia / historia
Liście Sayur Manis pochodzą z Azji Południowo-Wschodniej i rosną dziko od czasów starożytnych. Najpierw były uprawiane komercyjnie w Sabah, malezyjskim stanie na wyspie Borneo. Obecnie liście Sayur Manis nadal znajdują się głównie w ich rodzimym regionie i można je znaleźć na świeżych rynkach w regionach Azji Południowo-Wschodniej.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające liście Sayura Manisa. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił liście Sayura Manisa za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
skąd pochodzi żółty arbuz
 Super Indo Cinere BliskoCiputat, Banten, Indonezja Około 388 dni temu, 15.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: katuk opuszcza superindo cinere depok |
